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Saturday, 6 July 2024

Pour les petits-déjeuners ou les goûters, les pancakes sont une très bonne alternative aux tartines de pain-beurre. Pour gagner en efficacité on peut doubler les doses de la recette et congeler les pancakes. Lorsqu'on veut en manger, il suffit de les passer quelques instants au grille-pain ou au micro-ondes. Et voilà, des pancakes moelleuses, saines et délicieuses. Ces pancakes ont un indice glycémique bas car elles sont à base de farine d'orge mondé et de son d'avoine. J'aime beaucoup la saveur que le yaourt soja fruits rouges apporte. Vous pouvez aussi essayez avec un yaourt nature et ajouter des gouttes d'extraits de vanille ou pourquoi pas 2 gouttes d'huile essentielle d'orange. Et vous? Vous les préférez comment vos pancakes? Laissez-moi vos avis en commentaires! Pancakes IG Bas Pancakes à faible indice glycémique parfaites pour commencer la journée avec un petit déjeuner rassasiant ou pour combler un petit creux en fin d'après-midi. Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Portions: 10 Auteur: Ingrédients 50 gr farine d'orge mondé 50 gr son d'avoine 1 c. à café levure chimique 15 gr sucre de coco 1 œuf 1 yaourt soja (parfum fruits rouges) ou yaourt nature ou 80 ml/gr de lait soja 100 gr eau huile de coco (pour la cuisson) Instructions Mélanger dans un saladier les ingrédients secs: orge mondé, son d'avoine, levure, et sucre de coco.

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L'index glycémique étant le pouvoir hyperglycémiant d'un aliment, il est important de le connaître et de s'en servir au quotidien pour gérer au mieux le taux de sucre dans le sang. C'est important surtout pour les vrais diabétiques mais tout un chacun aura intérêt à surveiller le glucose et les glucides dans son alimentation, du point de vue de la prise de poids mais aussi de la qualité de l'alimentation pour se préserver de certaines maladies qui se servent du sucre pour évoluer dans le corps. Alors commencer par un petit déjeuner à indice glycémique bas est une bonne façon de démarrer sa journée sainement! Petit déjeuner IG bas: comment s'y prendre? Qu'il s'agisse de perdre du poids ou de maîtriser le taux de sucre dans le sang à cause du diabète de type 1 pour éviter l'insuline si possible, de l'hypoglycémie, de l'hyperglycémie, du cholestérol ou de maladies cardiovasculaires, s'intéresser à l'IG des aliments que l'on ingère devient une priorité de chaque repas par la maîtrise des sucres lents, des sucres rapides et glucides complexes.

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Comment la production d'insuline est-elle stimulée? Le plus grand stimulant pour l'action de l'insuline est donné par un repas riche en glucides simples et pauvre en fibres, lipides et protéines. Certains médicaments (sulfonylurées) sont également capables d'augmenter leur sécrétion. Quelles céréales pour le diabète? Orge perlé, épeautre, pain de seigle et flocons d'avoine: ce sont les aliments les plus adaptés (parmi ceux à base de céréales) pour réduire le risque d'avoir un diabète de type 2. Quels sont les glucides qui augmentent la glycémie? Les glucides sont les amidons, les sucres et les fibres présents dans les aliments tels que les céréales, les fruits, les légumes, les produits laitiers et les sucreries. Ils font monter votre glycémie à des niveaux plus élevés et plus rapidement que les autres nutriments contenus dans les aliments, à savoir les protéines et les graisses. Que doit manger un diabétique au petit-déjeuner? Voyons donc quelques exemples de petit-déjeuner correct pour le patient diabétique: Un demi-pamplemousse, 1 yaourt allégé ou au soja, 2 tranches de pain complet avec de la confiture sans sucre (2-3 cuillères à café), du café décaféiné sans sucre.

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C'est à dire: Protéine, par exemple: un yaourt. Produit céréalier pour les fibres et la satiété, par exemple: des flocons d'avoine. Un fruit ou pourquoi pas un légume vert… Par exemple: un kiwi avec des graines de chia dessus ou un smoothie épinards/kiwi (un régal mais plus haut en IG car mixé…) En effet, Il ne faut pas oublier que les petits déjeuners, qu'ils soient sucrés ou salés, ont leurs importances et que ces derniers doivent, avant tout, être gourmands certes mais surtout rassasiants. Autre point important, n'oubliez jamais de vous hydrater avant de manger et de partir dans le tourbillon et la course de votre emploi du temps… De nombreuses recettes pourront vous aider à confectionner ce début de journée si cela vous est compliqué à instaurer. Al'Origin vous propose ces dernières pour que vous puissiez piocher au gré de vos envies… Conclusion: Vous n'aurez plus d'excuses d'inspiration et encore moins d'envie de grignotage en cours de matinée… Vous tiendrez jusqu'au déjeuner sans soucis… Allez hop hop hop, c'est parti…

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Avec les pancakes à la farine de noix de coco Tirée du livre: "Les recettes du régime IG" Editions Thierry Souccar & ***** Amandine Geers, Olivier Degorce Avec Angélique Houlbert Les Pancakes à la farine de coco Recette végétale, sans gluten et sans lait Je vous avais déjà parlé de cette recette-là. Une recette coup de coeur à déguster le matin pour bien débuter la journée. Je souhaitais vous la faire partager à nouveau en vous délivrant les détails d'élaboration de la recette des pancakes à la farine de noix de coco, tirée de l'ouvrage d'Amandine Geers et Oliver Degorce " Les recettes du régime IG ". Cette recette est très simple à réaliser et très bonne. Je suis sous le charme 😉 Pourtant, je vous avoue pourtant que j'étais assez sceptique avant d'y goûter. La farine de coco peut être tellement farineuse dans certaines préparations. Ici, vous découvrirez des pancakes fondants, naturellement sucrés et délicieux! Ils sont très pratiques. Vous pouvez en effet faire vos pancakes à l'avance pour les matins pressés.

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Le chocolat noir est également très bon le matin avec un apport en magnésium conséquent. L'ingestion de produits à index glycémique bas vous fera éviter le coup de barre de la matinée avant le déjeuner du midi et votre corps vous remerciera tout au long de la journée. Votre diététicienne vous le confirmera, l' ingestion des aliments du matin est essentielle! Vos petits-déjeuners n'auront plus la même allure ni les mêmes fonctions! Vous vous régalerez de remplacer le sucre blanc par du sucre de coco ou du sirop d'agave, vos pancakes sans gluten seront délicieux et vous vous rattraperez sur des gourmandises autorisées lors de vos fringales d'oléagineux, de fruits rouges ou des crêpes sans gluten et sans sucre, au miel par exemple! Ainsi les aliments consommés seront bénéfiques pour votre santé, efficaces pour vos besoins énergétiques et votre vitalité tout en favorisant un sommeil de qualité souvent dérangé par des apports en glucides trop élevés!

Verser une bonne cuillerée à soupe de pâte dans une poêle graissée bien chaude (ici, une poêle à pancake) Diluer la purée d'amande avec le miel et un peu d'eau pour obtenir une consistance assez liquide. Servir les pancakes avec ce coulis et l'accompagnement de votre choix: fruits frais, compote. Alors, ça vous tente les pancakes à la farine de coco? J'attends vos commentaires, vos suggestions de tartinades si vous vous lancez dans cette recette 😉 **** Bisous les gourmands et à très vite, peut-être même dans la réalité, ce samedi, au: Salon du Livre Gourmand à Périgueux

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