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Encore peu connue en dehors de ses frontières, le Vietnam en tant qu'origine de thé mérite d'être découverte et surtout reconnue pour la qualité de sa production auprès des amateurs de thés. C'est dans le cadre de mon travail de sourceuse de thé chez La Maison du Vietnam, en allant avec Duy à la rencontre des maîtres de thé vietnamien et des producteurs des différentes régions du thé au Vietnam, que je me suis peu à peu rendue compte de l'étendue et de la richesse du thé vietnamien. Fruit de plusieurs années de recherches sur le terrain, cet article vous permettra de découvrir les principales régions du thé au Vietnam. Dans quelles régions trouve-t-on du thé au Vietnam? Le théier est une espèce d'arbuste nécessitant des paramètres particuliers tant au niveau du sol que des températures, d'hygrométrie et d'ensoleillement. Acheter du thé au vietnam full. Au Vietnam le thé est présent principalement dans 3 grandes régions: Tây Bắc Bộ (Région du Nord-Ouest), Đông Bắc Bộ (Région du Nord-Est) et Tây Nguyên (Région Montagneuse Centrale).
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Les Vietnamiens sont encore aujourd'hui très attachés à la tradition du thé. Une tasse de thé est généralement servie aux invités et aux convives après un repas. Le thé vert est le plus répandu au Vietnam mais les fins connaisseurs préfèrent acheter des thé rares comme le thé shan tuyet de Ha Giang dans hautes montagnes du nord du Vietnam. 3. Poivre Profitez de votre voyage au Vietnam, premier producteur de poivre au monde, pour rapporter quelques sachets de cette épice incontournable. Dans les Hauts Plateaux du Centre ou sur l' île de Phu Quoc, située dans l'extrême sud du pays, vous avez la possibilité de visiter des plantations et d'acheter directement aux producteurs du poivre. 10 idées de souvenirs made in Vietnam à rapporter. Vous avez le choix entre le poivre noir, rouge ou blanc. Des poivres très parfumés, appréciés pour leur piquant et leur puissance aromatique. 4. Laque Faisant partie de l'identité culturelle du Vietnam, la laque est un très beau souvenir à rapporter du Vietnam où elle est produite depuis des milliers d'années.
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Notre pays Le Vietnam est un grand producteur de thé dans le monde. Nous sommes partis au Vietnam rencontrer des producteurs et maîtres de thé afin de vous faire découvrir la richesse du thé vietnamien. Le Vietnam est très connu pour le thé vert mais on y trouve tout type de thé. Thé de Hanoi Chez Hanoi Corner, nous vous proposons de thé vert, noir, bleu-vert, rouge, blanc ou même jaune du Vietnam. Vous y trouverez également le thé signature du Vietnam: le thé au Lotus. A l'aube, le maître de thé cueille les fleurs de lotus fleuris pendant l'été avec l'eau de la rosée. Déguster ou acheter du thé du Vietnam | Hanoi Corner. Le thé vert est ensuite renfermé dans le lotus, pendant très longtemps pour attendre la prochaine saison d'éclosion. "Trong đầm gì đẹp bằng sen, Lá xanh, bông trắng lại chen nhuỵ vàng. Nhuỵ vàng, bông trắng, lá xanh, Gần bùn mà chẳng hôi tanh mùi bùn" - Proverbe Vietnamien - Le thé est la culture, l'existence et la résistance Chaque région a sa propre manière de déguster un thé. Chaque terre possède sa propre culture de thé.
Les arbustes sont soumis à l'émondage (suppression des pousses principales pour stimuler les pousses latérales). Leurs feuilles conviennent parfaitement à la fabrication du thé vert tant aimé des vietnamiens. La deuxième variété est le thé Shan (ou che man, che tuyet) qui pousse surtout sur les hautes montagnes du Nord (Ha Giang, Nghia Lo) et les plateaux du Centre (Lam Dong). Les arbres (10-15m de hauteur) ne sont pas émondés. Leurs feuilles servent mieux à préparer le thé noir. Acheter du thé au vietnam youtube. La cueillette se fait encore traditionnellement à la main. Les thés les plus consommés au Vietnam sont le thé au lotus, au jasmin mais aussi à l'artichaut. Du point de vue de la préparation, on peut distinguer deux sortes de thé: le thé vert (che xanh) avec des feuilles séchées ne passant pas le stade de la fermentation (boisson jaune, verte, amère) et le thé noir (che den) avec des feuilles séchées après fermentation (boisson rougeâtre, au goût moins amer). La culture du thé au Vietnam Malgré l'occidentalisation, les vietnamiens conservent encore la tradition du thé.
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