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Organisateur de réceptions sur Aix en Provence, La Truffe Noire dispose de solides références, à découvrir sur notre site internet. Des grands groupes de renom ont décidé de nous confier l'organisation de leur événement et ont choisi La Truffe Noire pour son sérieux et son éthique. Vous cherchez un prestataire reconnu pour l' organisation de votre événement chic? Nos équipes sauront vous satisfaire! Découvrez l'ensemble de nos services et quelques unes de nos réalisations en parcourant notre site web. Nous travaillons sur Aix en Provence mais également dans les environs. Envie d'organiser un événement à la hauteur de vos attentes? Traiteur reception aix en provence centre. Contactez-nous! Nous vous ferons parvenir très vite un devis avec une estimation du tarif d'organisation de votre réception.
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Il peut m'arriver d'embaucher 1 à 2 personnes ponctuellement le jour même des prestations. Mon volume d'activité est limité pour l'instant à 50 personnes sauf pour des repas sans grandes préparations. « J'ai une petite cuisine, de petits moyens mais je cherche toujours à développer. Je refuse beaucoup de demandes trop grosses pour moi. Trouver traiteur haut de gamme pour féter les 18 ans de mon fils à Aix-en-Provence - St Max Traiteur. Je travaille aussi avec d'autres traiteurs et des restaurants qui louent mes services de cuisinier en extra. » dit-il. Quels conseils donneriez-vous pour bien choisir le traiteur de son mariage? Il faut prendre des avis clients sur le traiteur sans se limiter à un jugement basé sur les avis négatifs, parfois peut être un signe pour éviter les mauvaises surprises. Souvent pour des événements assez importants, les traiteurs proposent un "repas test", ce qui représente un léger coût supplémentaire mais c'est un bon moyen de se faire une idée. Quels sont les avantages de cuisiner sur place chez le client? Le meilleur avantage je pense est celui de "savoir où on va", lors d'une prestation le menu et le nombre de personne est prévu à l'avance, tandis que dans un restaurant on ne sait pas toujours combien de clients viendront d'un jour à l'autre, ce qu'ils vont choisir à la carte, etc...
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Quelles sont les principales difficultés inhérentes à l'organisation d'une excellente restauration? Les principales difficultés que je rencontre sont souvent celles d'arriver sur un lieu inconnu pour la première fois, il faut rapidement se mettre en place et trouver ses repères. Trouver du personnel compétent et de confiance ponctuellement pour 1 ou 2 jours n'est pas aisé. Quelle est la flexibilité du menu? Je m'adapte à la demande du client, à ses envies, à son budget, tout en restant dans ce que je sais faire. Traiteur de réception à Aix-en-Provence - Mariage, anniversaire, soirée entreprise | Evènementiel pour tous. Je ne m'aventure pas dans l'inconnu.
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