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Des linguines à la fois crémeuses à souhait grâce à une petite pointe de parmesan, et très fraiches grâce au fenouil sauté à l'ail et au citron. Une recette aux saveurs italiennes succulentes. Une assiette qui fera de vous le chef adoré incontesté de la soirée… avec de simples pâtes! INGREDIENTS 200g de linguine 1 gros fenouil 1 gousse d'ail 1 citron 1 poignée de pousses d'épinard 2 cuillères à soupe de mascarpone 1/2 bouquet de persil PREPARATION Lavez et coupez le fenouil finement. Sauté d'agneau à la mousseline de fenouil - Recettes - Elle à Table. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites sauter le fenouil une 10aine de minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant. En attendant, cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez, tout en réservant une louche d'eau de cuisson. Salez, poivrez le fenouil, ajoutez l'ail dégermée et hachée, le zeste de citron, ainsi que les pousses d'épinards. Faites revenir une minute, ajoutez le mascarpone, le persil haché, la louche d'eau de cuisson réservée et les pâtes.

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Mélangez bien et dégustez sur le champs en servant les linguine avec les rondelles de citron. ASTUCES DU CHEF Pour les gourmands, ajoutez une touche de parmesan au moment du service. Pour intensifier le goût anisé du fenouil, j'aime y ajouter une cuillère de graines de fenouil légèrement concassées. Cette recette a été conçue pour Rutabago.

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Cuisson du porc: Egouttez la viande, séchez-la dans un papier absorbant. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Mettez-y les morceaux de viande à rissoler et à dorer sur toutes leurs faces. Retirez-la et, à sa place, faites revenir l'oignon et l'ail. Quand l'oignon commence à dorer, ajoutez la viande ainsi que la marinade. Portez à ébullition, laissez cuire à découvert jusqu'à ce que l'odeur de vin s'évapore puis couvrez la cocotte et baissez le feu. Laissez mijoter 30 min. ajoutez alors le citron confit coupé en morceaux et les quartiers de fenouil. Sauté de porc au fenouil et au citron vert : Recette Plat Provençal. Laissez encore cuire 30 min. Service: Prélevez tous les éléments qui cuisent dans la cocotte et réservez-les au chaud. Dégraissez le jus de cuisson (en prélevant à la cuillère les « bulles » grasses qui surnagent) et faites-le réduire à feu vif s'il est trop abondant. Remettez ensuite tous les éléments dans la cocotte, rectifiez l'assaisonnement et attendez 2 – 3 min pour que le plat soit bien chaud. Dressez-le sur plat de service et parsemez-le de verdure de fenouil ciselée.

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Note de l'auteur: « un concentré de saveurs ensoleillées, délicieux avec un filet de poisson, des petites olives de Nice, des filets d'anchois... » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? fenouils braisés

5 Avant de servir, ajouter une cuillère d'huile de sésame et mélanger. Conseils Servez ces brocolis avec du poulet caramélisé au sésame ou du porc au caramel. Pour rappel, la saison du brocoli s'étend de juin à novembre. Petits calamars sautés à l'ail facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Commentaires Idées de recettes Recettes à base d'ail Recettes de la cuisine chinoise Recettes à base de brocolis Recettes de cuisine asiatique Idées d'accompagnements Recettes de poêlée de légumes Idées d'accompagnement pour un poulet rôti Recettes: 750green Recettes: Recettes de cuisine et conseils durant le confinement Recettes: Confinement: les top recettes pour manger équilibré

Ingrédients Préparation 1 botte de rapinis, parés et coupés en tronçons (ou 1 brocoli taillé en bouquets) 1 gousse d'ail, hachée 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive Sel et poivre Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir légèrement les rapinis de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Fenouil sauté à l ail 2. Refroidir rapidement sous l'eau froide. Égoutter. Dans une grande poêle, dorer l'ail et les rapinis blanchis dans l'huile à feu moyen de 3 à 5 minutes. Pour vous aider à réaliser cette recette

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