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Ajouter les épices (clous de girofle, cannelle, vanille,.... ) et le sucre Ajouter le vin et l'eau de vie ( 75cl de vin et 125 ml d'eau de vie par Litre) et reboucher le bocal hermétiquement. Laisser macérer au minimum 3 mois en secouant le bocal tous les 3-4 jours. Les jours ensoleillé, vous pouvez exposer vos bocaux pendant 2 ou 3 h max. (cela active l'oxydation). Au bout de quelques mois (l'idéal est de laisser macérer la préparation jusqu'à Noël), filtrer le vin de noix à l'aide d'un chinois ou d'une étamine et mettre en bouteilles. Boucher et bien étiqueter vos bouteilles. Conserver au frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Notes Point d'attention Le brou de noix tâche de manière indélébile: veillez à porter des gants et un tablier lorsque vous faites votre préparation. LIQUEURS ET REMÈDES. Quel vin choisir pour préparer le vin de noix? * Le plus important est de sélectionner un vin qui a du tempérament et titre au minimum 12° Vin rouge: un Cahors, un Corbières par exemple ou un vin du Sud. Vin blanc: un Côtes-du-jura donnera une belle couleur ambrée.
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Voici une recette qui ravira les amateurs d'apéritif original! Le vin de noix est en effet un apéro de campagne réalisé à base de noix vertes concassées, de vin rouge, d'alcool de fruits, de sucre et éventuellement d'épices (comme la cardamome, la cannelle ou la noix de muscade). Il se prépare traditionnellement entre la Saint-Jean (le 24 juin) et la Sainte Madeleine (22 juillet) quand les noix sont encore vertes et fraîches. La recette est très facile à réaliser. Liqueur de noix recette alsacienne sur. Il faut simplement s'armer de patience car la préparation doit macérer minimum 2 mois avant de pouvoir être dégustée. L'idéal étant de le déguster aux fêtes de Noël ou à Pâques l'année suivante. Mais le jeu en vaut la chandelle! Voici donc la recette du vin de noix « maison »! Le vin de noix, une recette traditionnelle des campagnes du Sud-Ouest La recette de vin de noix est vraiment très facile à réaliser. En fonction de la saison et du climat, elle se prépare lorsque les coquilles de noix sont encore vertes et fraîches et que les cerneaux sont encore au stade gélatineux, c'est à dire entre le 20 juin et le 20 juillet.
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Description La Nusswasser est une liqueur Boisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés: macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d'au moins 100 grammes par litre. More de noix vertes cueillies à la St Jean, préparée suivant la vieille recette Alsacienne. Elle est présentée dans une bouteille en grès. Liqueur de noix recette alsacienne recette. Elle se consomme nature en digestif. Informations complémentaires Poids ND Centilitrage 20cl, 70cl
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