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Manger à la florentine ne signifie pas d'ajouter des épinards à tous les plats! La vraie cuisine typique de Florence et de la Toscane est d'origine rustique, paysanne. Des spécialités à base d'ingrédients régionaux, qui sont à la fois réconfortantes, nourrissantes et savoureuses. Voici cinq de ces spécialités et quelques suggestions d'adresses pour les goûter au cœur de Florence. Les soupes: Ribollita & Pappa al pomodoro En Toscane, le pain sec occupe une place de choix dans plusieurs recettes de soupes rustiques typiques de la région. Une de ces soupes est la ribollita (littéralement rebouilli), faite à base d'une variété de chou noir local, de haricots (souvent les cannellini) et autres légumes, à laquelle on ajoute du pain rassis. La pappa al pomodoro est une autre soupe traditionnelle de la Toscane à laquelle on ajoute du pain rassis, cette fois à base de tomates, de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Spécialité culinaire florence hotels. Tout simple, mais habilement préparée à partir d'ingrédients de qualité, c'est un régal.

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Et si vous vous demandez quelle est cette boisson orange que tout le monde boit, il s'agit du spritz! Le spritz Le spritz a été inventé en Vénétie au début du XIXe siècle, du temps où celle-ci était occupée par l'Autriche-Hongrie. Les soldats autrichiens demandaient au serveur d'asperger d'eau leur verre de vin blanc. De l'expression allemande « spritzen » est né le spritz. C'est un cocktail peu alcoolisé que l'on prend en apéritif. Il se compose de vin blanc pétillant (prosecco) et d'eau de Seltz. À cela on ajoute de l' Aperol, alcool d'orange amère, ou du Campari, qui donne une teinte plus rouge. Cuisine typique de Florence - La Toscane.net. Enfin, on y trempe une tranche d'orange, sanguine ou non. Où manger à Florence? - Rosticceria: correspond au traiteur français. Vend des plats à emporter avec parfois quelques tables et chaises pour soulager les jambes fatiguées. - Alimentari: épicerie disposant d'une vitrine réfrigérée regorgeant de bons produits, et pouvant vous confectionner un délicieux sandwich pour quelques euros. - Tavola calda: sorte de cantine où l'on sert une restauration rapide, offrant un nombre assez limité de plats déjà cuisinés à un prix très abordable.

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La cuisine toscane est une cuisine saine et riche en saveurs. On y retrouve tous les ingrédients de la gastronomie méditerranéenne. L'huile d'Olive, la truffe blanche, les produits de la mer, les légumes méditerranéens se combinent pour des recettes savoureuses. Pour les Toscans, l'art de la table est une réalité qui se transmet de générations en générations. Manger à Florence est une bénédiction pour qui sait trouver les bonnes tables! Florence compte nombre de bonnes adresses mais aussi des restaurants touristiques très décevants. Spécialité culinaire florence la. Nous vous proposons de consulter cet article pour choisir votre restaurant. Il vous donnera quelques astuces pour bien manger à Florence. Spécialités & Produits de Toscane L'huile de d'Olive de Toscane De toute la Toscane, la région de Florence est le plus grosse productrice d'olives sous toutes ses formes. Cela concerne les olives bonnes pour la consommation, la quantité d'huile d'olive ou encore la concentration en pied d'olivier. Les collines de Florence sont recouvertes d'oliviers qui leurs donnent cette couleur entre le vert et l'argenté en fonction de la position du soleil.

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Concept de slow food supermarché et restaurant, même si ici la partie restaurant est vide voir non ouverte contrairement à Turin où c'est blindé sélection de produits de qualité qui font envie: pâtes, polenta, farine à pizza, sauces, gianduja… bref on a envie de tout acheter mais attention aux prix certains… Myosotis D. Eataly Firenze

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Où les goûter: La Toscanella Osteria est un fort joli restaurant tout près du Palazzo Pitti, dont la salle à manger aux couleurs vives est ornées de colonnades et d'œuvres d'arts. Le menu propose plusieurs plats typiques dont la traditionnelle la pappa al pomodoro. (via Toscanella 32-34-36R) On trouve aussi les soupes rustiques dans les petits restaurants des marchés publics. La ribollita est très bonne chez Da Rocco au Mercato Sant'Ambrogio. ( Piazza Ghiberti) Lampredotto Le lampredotto est le street food typique de Florence. Nos meilleures adresses food à Florence, en Italie. Il s'agit de tripes tranchées finement, puis cuites au court-bouillon et servies telles quelles à l'assiette ou encore en sandwich. Vous avez le choix d'aromatiser le lampredotto d'une sauce rouge (piquante) ou verte (aux herbes), ou bien de le commander bagnato (le pain mouillé avec un peu de jus de cuisson). On peut facilement goûter le lampredotto au cœur de Florence, dans plusieurs petits kiosques de rue ou encore dans les marchés publics. Certains de ces kiosques sont mobiles, d'autres sont installés dans de minuscules locaux n'ayant aucune place assises à l'intérieur: on commande son sandwich (au lampredotto ou autres charcuteries) et on mange dehors.

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