Poires Confites Au Vinaigre - Recettes Et Terroirs – 12 Cours Albert 1Er 1

Vente Privée Laguiole
Sunday, 11 August 2024

Poires confites au vinaigre | Recette | Poires pochées, Vinaigre balsamique, Poulet thaï aux noix de cajou

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Ingrédients 1kg poires entières pelées entières (poires conférence ou poires à cuire) ou autant de poires que vous pouvez dresser au fond de votre casserole. 500g de sucre blanc fin 1/2 l de vinaigre de vin rouge Étapes Lavez bien vos poires, pelez-les sans les couper. Laissez-les bien entières avec leur queue et leur mouche (seule la peau sera enlevée). Prendre une grande casserole (la plus large possible). Dressez les poires à confire dans le fond de la casserole, la queue vers le haut. Idéalement il faudrait qu'elles soient recouvertes par le mélange sucre/vinaigre au moins au 3/4. Poires confites au vinaigre - Supertoinette. Versez le demi kilo de sucre fin (blanc). Versez le demi litre de vin rouge. Faire cuire le tout à feu très doux (sur n°3), il faut que le jus frémisse mais ne bout pas nécessairement, pendant 3 heures. Vous pouvez retourner vos poires une à une en cours de cuisson si elles ne sont pas entièrement recouvertes par le liquide de cuisson. Les poires entières seront confites au vinaigre et vous verrez à la dégustation que même le coeur avec les pépins seront complètement fondants!

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Il est notoire que l'art d'utiliser les fruits était beaucoup plus développé auparavant. Autrefois on les appréciait beaucoup après transformation. L'habitude actuelle de consommer un fruit uniquement cru, et de cultiver uniquement que des variétés seulement aptes à cet usage était loin d'être aussi répandu. Voici une recette d'un de nos adhérents: Recette du Domfrontais, à base de poire de Cloche. 10 livres de poires 3 livres de sucre 1 verre de vinaigre de cidre Peler les poires. Les disposer entières dans un faitout, les recouvrir de sucre et verser le vinaigre. Poires confites au vinaigre de. Le lendemain, mettre sur feu vif et porter à ébullition puis faire cuire 3 h à feu doux, couvercle fermé. Puis 3 autres heures couvercle ouvert. Bon appétit!

Recette poires au vinaigre recette Recette poires au vinaigre recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette poires au vinaigre, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette poires au vinaigre. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette poires au vinaigre recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recette salade aux pousses d'epinard, gorgonzola, poires et noix Salade aux pousses d'epinard, gorgonzola, poires et noix – Ingrédients de la recette: 250 g de pousses d'épinard, 2 poires, 75 g de gorgonzola, 50 g de myrtilles, 16 noix.... Poires confites au vinaigre | Recette | Poires pochées, Vinaigre balsamique, Poulet thaï aux noix de cajou. Salez, poivrez et assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre. Recettes similaires à Recette salade aux pousses d'epinard, gorgonzola, poires et noix

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