Jerome Commandeur Suisse – Comment Faire Bouillir Son Lait Sans Qu'Il Déborde : Femme Actuelle Le Mag
Jerome Commandeur Suisse Romande
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Mitwirkende: Jérôme Commandeur Mitwirkende: Jérôme Commandeur Informations sur la manifestation Afficher les contenus Informations sur la manifestation Lieu Théâtre du Léman Quai du Mont-Blanc 19 1201 Genève Schweiz Prix Kat. 1 Sitzplatz: 96, 90 CHF Kat. 2 Sitzplatz: 81, 90 CHF Kat. Jerome commandeur suisse des. 3 Sitzplatz: 66, 70 CHF Les contenus indiqués ici sont gérés par les offices de tourisme régionaux / locaux ou les prestataires de services, raison pour laquelle Suisse Tourisme ne peut en garantir le contenu. Faire défiler vers le haut
Auberge de l'Onde à Saint-Saphorin, vignoble de Lavaux - Région du Léman
» France (Vosges): écouter « anti-monte-lait [ Prononciation? ] » France (Lyon): écouter « anti-monte-lait [ Prononciation? ] » Voir aussi [ modifier le wikicode]
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Un anti-monte-lait (ou simplement: monte-lait) est un dispositif qui empêche le débordement du lait bouillant. Anti-monte-lait en pyrex...... en porcelaine; remarquez que chaque face est identique et comporte * une encoche * un fond incliné vers l'encoche. Anti-monte-lait; marqué "AS MADE IN FRANCE INOX". Anti monte lait ancien blog. Ancien modèle en tôle émaillée Fonctionnement [ modifier | modifier le code] Pourquoi le lait déborde-t-il? [ modifier | modifier le code] En portant du lait à ébullition, on constate qu'il se forme une « peau »: une pellicule de protéines du lait coagulées. Sous la peau, il se forme également une mousse, sous l'effet des protéines (encore) et des sucres, comme pour la bière [ 1]. La peau gêne l'évacuation de la chaleur et favorise la mousse, qui monte en soulevant la peau (sans la rompre). Lorsque la mousse atteint le bord, elle commence à déborder, et coule jusqu'à descendre en dessous du niveau de liquide dans la casserole; à ce moment, elle amorce un siphon par capillarité: ce n'est plus seulement la mousse qui fuit, mais potentiellement tout le lait.
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