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Cela n'est cependant pas une obligation. Rassembler les fonds pour obtenir le contrat de franchise Pour ouvrir une boulangerie franchisé e, vous devez considérer deux éléments à financer. D'une part, le franchisé doit verser un droit d'entrée au franchiseur boulanger. Cette somme permet de payer l'ensemble des frais qui sont nécessaires pour organiser les formations et la transmission du savoir-faire qui font l'identité de la franchise. D'autre part, l'entrepreneur doit constituer son capital et disposer de la trésorerie nécessaire pour lancer son entreprise. Rémunération des salariés, paiement des fournisseurs, règlement des cotisations sociales… autant de composantes à prendre en compte pour l'établissement de son plan financier prévisionnel. S'assurer de la conformité du DIP de franchise Le DIP, ou Document d'Information Précontractuelle, est un document de référence qui établit l'ensemble des éléments pour lesquels s'engage le franchisé. Il est fourni par le franchiseur, et ce de façon obligatoire 20 jours au moins avant la signature du contrat selon la loi Doubin.

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La cuisson et la préparation des produits sont vraiment différents de la vente et de la décoration de vitrine. Pour la comptabilité et l'administratif: le plus simple est de faire appel à un expert-comptable. Pour la sécurité et l'hygiène de vos locaux: il existe également de nombreux prestataires spécialisés dans ces domaines. En résumé, ouvrir une boulangerie est un beau projet, mais il est indispensable de bien étudier tous les détails avant de faire chauffer la pâte. N'hésitez pas à nous contacter pour nous parler de votre projet, nous serons ravis d'être un de vos futurs partenaires. En savoir + sur notre cabinet comptable

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Il est donc plus judicieux de choisir dès le départ ce statut. Les statuts de société (SAS ou SARL) vous permettront de mettre à l'abri votre patrimoine personnel en cas de coup dur. Le statut de SARL est le plus courant compte tenu de la stabilité qu'offre cette forme juridique, elle offre par exemple la possibilité à votre conjoint d'obtenir le statut de "conjoint collaborateur". En ce qui concerne la fiscalité, les produits que vous allez vendre seront soumis à la TVA dont certains sont réduits pour encourager l'activité: les pains, viennoiseries et pâtisseries vendus sont soumis au taux réduit de TVA à 5, 5%, les sandwichs vendus en vue d'une consommation immédiate sont soumis au taux réduit de TVA à 10%; les chocolats et confiseries sont soumis au taux normal de TVA à 20% (sauf exceptions). 6 - Le budget à prévoir (franchise, indépendant) En terme d'investissement, il vous faudra compter entre 150 000 et 200 000 euros. L'activité est rentable et le secteur de la boulangerie pâtisserie est l'un des plus rémunérateurs: 45% des boulangers gagnent entre 3 000 et 4 500 euros mensuel nets.

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Il est très souvent nécessaire pour pouvoir exercer ces activité: d'être titulaire du CAP, du BEP, d'un diplôme de niveau égal ou supérieur, délivré pour l'exercice du métier; ou de justifier d'une expérience professionnelle de 3 années effectives sur le territoire de l'Union européenne (UE) ou dans un autre Etat partie à l'Espace économique européen (EEE), acquise en qualité de dirigeant d'entreprise, de travailleur indépendant ou de salarié dans l'exercice du métier. Ces conditions sont mises en place pour la sécurité des clients mais aussi des entrepreneurs eux-mêmes. Il est néanmoins possible qu'une personne non qualifiée exerce l'activité, mais à la condition que cet exercice se fasse sous le contrôle effectif et permanent d'une personne justifiant d'une qualification professionnelle pour le métier exercé Le manquement à cette obligation de qualification donne lieu à une amende de 7500 euros (4). Bon à savoir: L'identité et la qualité de cette personne, ainsi qu'un justificatif de sa qualification professionnelle et, le cas échéant, une copie de son contrat de travail doivent être fournis lors de l'immatriculation de l'entreprise au répertoire des métiers.

Pour rappel, vous devrez à ce titre fournir deux documents: Comment se lancer dans la reprise d'un commerce? Avant de se lancer dans la reprise d'un commerce, il est important de se poser les bonnes questions et d'être conscient de ce que cela implique. Être commerçant veut dire avoir beaucoup de motivation, car l'indépendance que cela procure est souvent synonyme de longues journées. Comment ouvrir un commerce? Ouvrir un commerce, comme ouvrir un restaurant, vendre ses légumes nécessitent beaucoup de temps de réflexion et de préparation, mais aussi de l'investissement. Quelle est la gestion d'un commerce? Une bonne gestion (trésorerie, dépenses, calcul de marge…) sera tout autant importante dans les mois qui suivent la reprise d'un commerce, et fait bien souvent la différence entre les commerces qui marchent et les autres. Une expertise métier, ou sectorielle, est aussi bien évidemment un avantage pour reprendre un commerce.

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