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Thursday, 8 August 2024
Accueil Château Roubine Lion et Dragon Cette cuvée est le reflet du terroir et du savoir-faire de Château Roubine. Le domaine est situé entre Lorgues et Draguignan qui ont respectivement pour emblème le Lion et le Dragon. Les plus belles parcelles et les cépages les plus intéressants sont sélectionnés avec soin pour la réalisation de ce rosé de garde, élevé en barrique. Les vignes sont âgées en moyenne de 50 ans et ont jusqu'à 80 ans pour les Tibourens.

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Accueil Château Roubine Lion et Dragon Lion et Dragon Blanc Le Sémillon par son faible rendement, atteint sa pleine maturité pour être vendangé de nuit, puis éraflé. La fermentation naturelle débute grâce à des levures indigènes dans des pièces en chêne français de 400 et 600 litres à une température comprise entre 18° et 20° C. Ces meilleurs jus de Sémillon sont ensuite élevés sur lies fines et bâtonnés, pendant une durée de 8 mois. Récompense(s) Notes de dégustation Cette belle cuvée à la robe jaune citron aux reflets clairs et brillants, témoigne d'une belle intensité aromatique. La chair acidulée de ce blanc le rend très gourmand. Vivement citronné avec un léger gras, il est marqué par d'agréables saveurs anisées. Ce blanc s'ouvre sur des notes juteuses de poire, citron confit (acidulée) et une touche minérale (pierre à fusil). En bouche il témoigne d'une belle amplitude avec un équilibre fringant et savoureux. Superbe finale mentholée marquée par de belles saveurs de fruits blancs mûrs (pêche de vigne).

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Coup de cœur Lion et Dragon Rosé 2021 Vendangés à la main tôt le matin et placés en caisse, les raisins sont ensuite conservés en chambre froide durant 24 heures. Les baies passent alors sur table de tri et sont envoyées en pressoir. La macération pelliculaire à froid, longue pour un rosé, permet d'extraire au maximum les arômes et la typicité des cépages, sans prise de couleur. Le jus ainsi obtenu est débourbé à basse température puis entonné en barriques et foudres thermiquement contrôlés, où débute alors la fermentation naturelle grâce à leurs levures indigènes. L'élevage dure environ 6 mois. Récompense(s) 6 x1, 5 l 270, 00 € Ajouter au panier voir la fiche vin

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Magnifique vin rosé de Provence, de grande gastronomie, la cuvée Lion et Dragon de Château Roubine saura faire honneur à votre table en accompagnant des rougets grillés ou un confit d'agneau à l'ail, des brochettes de magret de canard et abricots au barbecue sauce miel-moutarde... Fiche technique Dégustation Fraîcheur, Finesse, Elégant, Délice, Plaisir aromatique Oeil Rosé clair saumonée Nez Jolies notes florales (fleur de lys) agrémentées de fruits rouges (bourgeon de cassis) et d'agrumes (mandarine) Bouche Vin sec à l'attaque fraîche et fruitée. Jolie finale gourmande Accompagne Salades composées, Viande blanche, Grillades Récompenses Or - Concours Général Agricole Paris, Coup de coeur Appellation AOP Côtes de Provence, Cru Classé Cépages Grenache, Mourvèdre, Tibouren, Rolle Agriculture Agriculture Biologique Degré d'alcool 13° Garde 2 ans Couleur Vin rosé Cuvée Lion et Dragon A Lorgues, en plein cœur de la Provence, le Château Roubine s'étend sur 130 hectares dont 72 hectares de vignes.

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Roubine A vec la marque « Roubine » le Château Roubine développe une activité de négoce et a créé la cuvée La Vie en Rose.

En retro olfaction, on y décèle des arômes de cassis et pomelos. Sa dégustation Ce rosé accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne, type tajine, rouget grillé, tian de légumes estivales ou tchoutchouka. Les 3 mots de Jean-Luc Maître-Sommelier chez D'or et de vins Gastronomie Longueur Plaisir Veuillez vous inscrire ici pour obtenir votre lien de parrainage. Votre URL: Copier

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