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Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au poulet Dans cette recette de poulet à l'estragon, l'utilisation de l'herbe fraiche apporte fraicheur et originalité. Classique et efficace, ce plat familial sera parfait sur la grande tablée du dimanche. Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 45 minutes Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet d'estragon 3 échalotes 15 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de poule 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de farine Sel Poivre La préparation de la recette Faites dorer le poulet dans 1 c. à soupe d'huile dans une cocotte en retournant les morceaux sur toutes leurs faces. Retirez-les et réservez. Épluchez et hachez les échalotes, Faites-les blondir 3 min dans la sauteuse sans la laver. Remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez et ajoutez la farine, mélangez bien et versez le vin blanc. Attendez 5 min, puis versez le bouillon de poule bien chaud.
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Préparation 1. Étape 1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 2. Étape 2 Dans une cocotte allant au four, faites dorer les morceaux de poulet 5 minutes en commençant par le côté peau avec le beurre et l'huile. Réservez les blancs de poulet à part. 3. Étape 3 Déglacez au vin blanc puis ajoutez les moutardes et le thym. Salez et poivrez. Laissez sur le feu 5 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois. 4. Étape 4 Enfournez à couvert pour 20 minutes de cuisson. 5. Étape 5 A la fin de cette étape, ajoutez les blancs de poulet, versez la crème liquide, et poursuivez la cuisson 30 minutes à découvert. Servez, avec des pommes vapeur ou des tagliatelles.
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Les enfants adorent... surtout avec des pâtes. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 30 mn 40 mn 1 Peler et hacher finement l'estragon, l'ail et les échalotes. Pour gagner du temps, on peut aussi utiliser une quantité équivalente en surgelés. 2 Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre la margarine dans l'huile. Y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Ajouter les échalotes, l'ail et l'estragon émincés. Déglacer avec le vin blanc sec. Saler, poivrer. Laisser ensuite mijoter, à couvert, pendant 20 minutes, en retournant les morceaux de viande à mi-cuisson. 3 Retirer la viande de la sauteuse et la réserver au chaud. Ajouter la crème fraîche épaisse (à 30% ou 15% de matières grasses, mais pas moins). Dès le premier bouillon, arrêter le feu. Pour finir Arroser le poulet avec la sauce avant de servir. Pour une sauce plus raffinée, verser celle-ci sur le poulet à travers un chinois ou une passoire fine.
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«Même après 24 heures et une douche, pas un coin n'avait décollé! » écrit une participante. On a aussi apprécié sa souplesse et le fait qu'il s'enlève facilement. Personnelle (marque maison des pharmacies Jean Coutu) pansements en tissu flexible On a aimé: sa tenue impressionnante! A résisté à un déménagement, une séance de gym intense et plusieurs douches. Il a cependant tendance à laisser des résidus de colle lorsqu'on l'enlève. Solutions 1-2-3 (marque maison des pharmacies Brunet) en tissu robuste flexible On a aimé: sa facilité d'application (ne colle pas sur lui-même une fois ouvert) et sa tenue à toute épreuve. Steri Strip 3M sutures cutanées x300 - Prise en charge des plaies. Il laisse toutefois un peu de résidus. Band-Aid Perfect Fit On a aimé: sa matière extensible, qui s'ajuste bien. Parfait pour les doigts, où il résiste à de nombreux lavages de mains... même s'il est fait surtout en tissu! Personnelle (marque maison des pharmacies Jean Coutu) hypo-allergènes On a aimé: Selon l'une de nos testeuses, il est si doux et si mince qu'on l'oublie!
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Pour éviter toute surinfection de la plaie il est recommandé de recouvrir l'ensemble avec un pansement antiseptique. PRÉCAUTIONS D'EMPLOI Ne pas utiliser les sutures adhésives sur les plaies infectées. Doit être appliqué par un adulte pour les moins de 16 ans. En cas de doute, consultez un médecin. Usage unique. Une éventuelle réutilisation entraîne une perte de performance du produit et un risque de contamination. Pansement pour resserrer les chaire de recherche. Lire attentivement les instructions d'utilisation sur l'étiquetage du produit et sur la notice (le cas échéant). Ce Dispositif Médical est un produit de santé réglementé, qui porte, au titre de cette réglementation le marquage CE. Fabricant: SDPDM Novembre 2020 QUESTION(S) FRÉQUENTE(S) SUR CE PRODUIT Les strips peuvent-ils être posés directement sur la plaie? Oui, les sutures adhésives sont conçues pour être posées directement sur la peau et en quadrillage sur la zone de la plaie pour éviter que la plaie ne s'ouvre. Peuvent-ils fixer une compresse? Les strips sont conçus pour être collés à même la peau.
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Dans ce processus, les vaisseaux sanguins se resserrent pour minimiser les saignements, et une protéine connue sous le nom de fibrine forme un maillage dans le caillot qui empêche le sang de sortir et les bactéries de rentrer. Après 3 heures, la peau commence à rougir, ce qui annonce la deuxième étape: l'inflammation. Le corps envoie des cellules spéciales pour combattre les agents pathogènes qui auraient pu rentrer au travers de la plaie. En plus d'éliminer les tissus morts et les bactéries, ces cellules produisent des facteurs de croissance pour déclencher la guérison. Au bout de 2 ou 3 jours, de nouvelles cellules arrivent au niveau de la blessure: les fibroblastes. Pansement pour doigt - Protectaplast Pro Wash proof. Ils vont produire du collagène qui formera des nouveaux tissus de peau pour remplacer la zone lésée. Dans le même temps, les cellules de l'épiderme se divisent pour reconstituer la couche externe de la peau, et le derme se contracte pour refermer la blessure. Enfin, durant la dernière étape du remodelage, la blessure s'arrange grâce aux molécules de collagène produites précédemment, qui vont être remodelées et ré-agencées.