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Monday, 19 August 2024

Je vous présente aujourd'hui, une découverte pour moi mais peut-être pour vous aussi. C'est lors de notre week-end en amoureux dans un pigeonnier qu'au matin, notre hôte nous a servi un copieux petit déjeuner, dont cette confiture de citre … Une confiture qui fut un vrai mystère pour moi car je n'arrivai pas vraiment à définir si c'était de l' orange, du citron mais avec une texture et une couleur de soleil merveilleuse. Ma curiosité a été la plus forte et je demandai à notre hôte qu'elle était cette confiture et là elle me dit c'est de la pastèque … quoi?!? comment?!? de la confiture de pastèque?!? … elle pris le temps de nous raconter l'histoire de cette confiture ainsi que sa recette, elle a même poussé la gentillesse de m'offrir 2 pots de confiture de citre que j'ai longuement dégusté au petit déjeuner, en dessert ou au gouter, en me disant c'est pas pour demain que tu en remangeras …! C'était sans compter sur la ferme bio ou j'achète mes légumes et fruits chaque semaine, qui cette année a eu la bonne idée d'en cultiver … j'en ai donc acheté 2, elles faisaient quand même plus de 5 kilos chacune et après les conseils de la maraîchère, je les ai gardé pendant tout l'hiver pour qu'elles finissent de murir … il faut être patient car il a quand même fallut 3 mois avant que l'on puisse la confectionner.

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2 h 15 Facile Confiture de pastèque et oranges 0 commentaire 1 kg de chair de pastèque 250 g d'oranges 1 pèche 2 abricots 1 petit citron vert 1 pomme moyenne 1 poire 1, 6 kg de sucre ½ gousse de vanille 1 c. à soupe de rhum blanc 1. Plongez les pêches et les abricots dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide. Pelez-les, enlevez les noyaux et coupez-les en morceaux. Débitez la chair de pastèque en cubes. Après les avoir bien lavés, prélevez un peu de zeste d'orange et de citron. Pelez les agrumes à vif et coupez-les en petits morceaux. 2. Pelez et épépinez la pomme et la poire, coupez-les en fines lamelles. Mettez tous les fruits dans une terrine en alternant avec le sucre. Laissez macérer 12 heures. 3. Versez la préparation dans une large bassine et ajoutez la vanille. Faites cuire longuement à petit feu en tournant souvent avec une cuillère de bois. Après 1 heure, vérifiez la consistance de la confiture. Si elle n'est pas encore à point, prolongez la cuisson de quelques minutes.

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Sans oublier les classiques: tartinez simplement votre confiture de pastèque sur une tranche de pain grillé, des crêpes ou de la brioche. Pour les moments festifs, sachez que la confiture de pastèque est une idée aussi délicieuse qu'originale pour parfumer des cocktails, notamment à base de vodka, de gin, ou encore de rhum. Ne manquez pas de rajouter quelques morceaux de pastèque pour parfaire le mélange. Ces idées vous mettent l'eau à la bouche? Pour commander votre pot de confiture de pastèque à l'orange au prix de 4, 05€, il vous suffit de remplir votre panier en ligne. Nous livrons en France et en Europe, à domicile ou en point relais. La livraison est gratuite pour tout achat de 60€ et plus. Si vous le souhaitez, vous avez aussi la possibilité de venir chercher directement votre pot de confiture de pastèque dans notre magasin d'usine à Peyruis. Les autres confitures bio disponibles: Confiture bio myrtille Confiture de clémentines corses Confiture traditionnelle d'oranges amères Confiture de fraises bio Confiture traditionnelle et bio: des fruits pour accompagner vos mets sucrés et salés Nos confitures traditionnelles et BIO, sont cuisinées en Provence avec un savoir-faire hérité de recettes à l'ancienne de confitures, avec une cuisson au chaudron.

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– Ajouter la gousse de vanille découpée/ou la vanille en poudre. – Verser le sucre et mélanger tous les ingrédients en ayant soin d'enrober tous les éléments de ce sucre jusqu'à former un sirop. Ce sirop « cuit » déjà les fruits. – Laisser reposer une nuit ou une demi-journée. – Verser le mélange dans une bassine de cuivre à feu doux – Laisser cuire 3h à 4h, en tournant de temps à autre. Pendant ce temps, préparer des pots et des étiquettes – Quand la confiture a commencé à prendre l'aspect d'un sirop épais, la verser dans les pots et les fermer immédiatement. – Laisser refroidir. Notes: La pastèque à confiture n'est pas comestible crue. C'est après sa cuisson qu'elle devient intéressante. On peut garder les graines épépinées pour les replanter l'année suivante, si elles sont bien rouges et brunes. Il faut seulement vérifier que la variété n'est pas issue d'hybrides, dans ce cas il y a peu de chances qu'elles poussent comme l'année précédente. La délicieuse confiture de pastèque d'hiver ©GLSG

La macération et la cuisson en deux temps permet à la pastèque de confire et de devenir transparente... Ne pas céder à la tentation de rajouter trop de citron ou de l'orange qui peuvent masquer le goût très fin de la pastèque. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Confiture de pastèque traditionnelle

Mais cette région, il ne faut pas seulement l'admirer, il ne faut pas seulement la humer, il faut également la goûter! Consulter son profil et ses recettes

La résidente a également une tumeur qui se développe dans les cellules gliales de l'encéphale. Ceci entraine une démence avec désorientation spatio-temporelle, troubles de mémoire et ralentissement psychomoteur. Autre conséquence de son histoire de vie, madame a une mobilité réduite, elle utilise un fauteuil roulant avec contention abdominale car risque de chute. est malvoyante et porte des lunettes. Concernant son alimentation Mme b. Agent administratif à l'hôpital ou en EHPAD. est lente à manger, elle a besoin d'aide totale avec le repas en texture mixée et il faut aussi l'aider à la prise de médicaments en collaboration avec l'IDE (infirmière) elle risque de faire une fausse route, elle a des troubles de déglutition. Description de l'intervention Je vais commencer par décrire la salle à manger et le déroulement du repas de midi. Dans la salle il y a trois grandes tables: à celle de milieu mangent 4 résidantes en fauteuil roulant. Les deux autres tables sont occupées par 5 résidents. Deux ou trois AES ou AMP prennent en charge cette salle.

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Accompagnement de la personne, dans les actes de la vie quotidienne (toilette, repas, déplacements, suivi du budget…). Au sein d'une institution, l' AES Accompagnement de la vie en structure collective a 2 missions principales: Accompagnement de la personne dans les soins et les actes de la vie quotidienne, avec l'hygiène et la sécurité des locaux. Mise en place des techniques éducatives et collectives, avec un projet d'activité et d'animation. L' AES Accompagnement à l'éducation inclusive et à la vie ordinaire a 3 missions qui lui sont propres: L'usage de supports et d'outils d'apprentissage, pour utiliser des méthodes en adéquation avec le handicap, grâce à des connaissances en matière de pédagogie et de programmes scolaires. Le développement de la communication et du relationnel de la personne dans son environnement scolaire et éducatif. La mise en place d'activités collectives et un projet d'animation dédié à la jeunesse. Les évolutions de carrière de l'AES A la fin de la formation, l'AES obtient le diplôme, le DEAES de niveau V. Fiche métier Accompagnant Educatif et Social (AES) – Collectif AESH En action!. Il est possible de bénéficier de dispenses d'épreuves ou d'allègement de formation selon les diplômes, par le biais de passerelles: assistant familial, aide-soignant, auxiliaire de puériculture, assistant de vie, employé familial polyvalent… Au bout de quelques années d'expérience, il est fréquent de pouvoir bénéficier d'une VAE (validation des acquis d'expérience) qui permet d' évoluer professionnellement et d'obtenir un diplôme, en constituant un dossier évalué par un jury.

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