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Raison sociale: ACTIA IMMO | Siège social: 135 BOULEVARD D'ITALIE 85000 LA ROCHE SUR YON France | RCS: LA ROCHE SUR YON S 810581686 | RCS juridique: S | Forme sociale: SARL | Numero TVA Intracommunautaire: FR78810581686 | Carte professionnelle transaction n° 15851063T Préfecture de délivrance de la carte professionnelle: de la Vendée | Capital: 2 500 € | Caisse garantie financière: SOCAF | Montant garantie financière: 110 000 € Carte professionnelle gestion n° 15851063T Caisse garantie financière: * | Montant garantie financière: * *: information non renseignée
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6 recettes 0 purée de fruit de la passion purée de fruit de la passion Entremet passion chocolat 5 / 5 ( 1 avis) Palet breton choco-passion 5 / 5 ( 1 avis) Tarte chocolat et fruit de la passion de tisserie 0 / 5 ( 0 avis) Purée de banane, accompagnée d'une chantilly au fruit de la passion 0 / 5 ( 0 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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Mettre l'eau, le sucre, le glucose et le lait concentré dans une casserole et chauffer à 103°C. Verser sur le chocolat banc en morceau remuer jusqu'à le faire fondre puis ajouter la gélatine. Mixer et utiliser à 35°C 2 Mettre un tapis relief dans votre moule à bûche si vous ne faites pas le glaçage. Mettre une partie de la mousse dans votre moule, puis les inserts de fruit, le reste de la mousse(en laissant 1cm) et enfin votre rectangle de génoise. Laisser prendre au congélateur pendant au moins 3 heures. Démouler votre bûche dès la sortie du congélateur. Vous pouvez la décorer ou la glacer. Annuler Envoyer à un administrateur
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Les possibilités sont infinies! Recettes avec purées de fruits Voici quelques recettes réalisées à l'aide de purées de fruits: bûche cassis bonbons Zéphyr passion / coco Saint Honoré fraise matcha yuzu macarons Planteur éclair Satina
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Transvaser dans le cul de poule et incorporer la gélatine. Laisser refroidir (mais sans que la gélatine se fige) 3 Faire la crème fouettée. Puis mélanger les deux appareils délicatement à la spatule. Génoise 40 gramme(s) de de fécule (ou maizena) 120 gramme(s) sucre 80 gramme(s) farine 4 oeufs 1 Allumer le four à 180°C, mettre le flexipan plat sur la plaque aluminium perforée. 2 Monter les œufs et le sucre en ruban. Puis incorporer délicatement à la spatule la farine et la fécule tamisé. 3 Etaler sur le Flexipan plat à l'aide de la spatule coudée. Enfourner pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir et démouler à l'aide d'une toile SILPAT et d'une plaque aluminium perforée. Faire une bande génoise de 28 cm sur 8 cm. Montage et glacage (facultatif) 75 gramme(s) de d'eau 150 gramme(s) de chocolat blanc patissier 100 gramme(s) de de lait concentré non sucré 150 gramme(s) de de glucose colorant en poudre 150 gramme(s) sucre 4 feuille(s) gélatine 1 Pour le glaçage: Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Étape 2: Nettoyer le chou-fleur, le laver et le couper en quatre. Verser dans l'eau salée bouillante, porter à ébullition à couvert et faire cuire pendant environ 20 minutes. Étape 3: Entre-temps, éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Nettoyer et laver le potage vert et le couper en petits morceaux. Étape 4: Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir le hachis en le retournant. Ajouter l'oignon et le reste des légumes et faire revenir brièvement. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Incorporer le concentré de tomates, faire suer, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 5-7 min. Saler et poivrer à nouveau. Étape 5: Entre-temps, laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher finement. Égoutter le chou-fleur et le faire cuire brièvement à la vapeur dans la casserole. Ajouter le fromage râpé au chou-fleur chaud et l'écraser grossièrement à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Assaisonner avec du sel et de la muscade.