Recette Oignon Pour Hot Dog Con – La Roche-Sur-Yon | Vendée Logement

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Wednesday, 31 July 2024

Dans le bol du robot pâtissier, verser le sucre, la levure et 30g (3 cl) d'eau à peine tiède. Remuer et laisser reposer 20 minutes (que ce soit une levure sèche instantanée ou non). Ensuite ajouter au dessus: la farine, le sel et le lait en poudre. A l'aide du crochet, pétrir en vitesse lente tout en ajoutant le restant d'eau froide (140g ou 14 cl) peu à peu. Laisser pétrir vitesse lente 5 minutes puis ajouter le beurre en dés. Recette oignon pour hot dog recipes. Laisser pétrir vitesse lente 10 minutes (jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol). Couvrir le bol et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Verser la pâte sur un plan de travail fariné. Dégazer en faisant quelques rabats afin de la rendre un peu moins collante. Diviser en 4 portions de 130g. Faire de belles boules, les couvrir d'un linge propre et laisser reposer 10 minutes. Rependre 1 boule l'aplatir avec les mains en un rond de 13 cm de diamètre. Puis l'enrouler sur lui-même et bien souder la jointure (la clef): presser avec les doigts pour souder tout le long même les pointes.

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Déposer les saucisses dans un sac hermétique, puis y verser la bière. Laisser mariner de 2 à 3 heures au frais. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les oignons de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la sauce barbecue dans la poêle et porter à ébullition. Réserver. Recette Hot-dog maison aux oignons frits (facile, rapide). Sur la grille chaude du barbecue, cuire les saucisses de 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, cuire les tranches de bacon de 4 à 5 minutes sur la grille supérieure du barbecue, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faire dorer les pains 30 secondes de chaque côté. Garnir les pains d'une saucisse, d'oignons caramélisés, de bacon et de cheddar.

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Egouttez-le et passez-le de suite sous l'eau froide. Coupez vos morceaux de chou en lamelles. Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez le chou, l'ail pressé, du sel et du poivre, le sucre puis un 1/2 verre d'eau. Faites mijoter couvert 15 mn à feu doux. Retirez le couvercle, augmentez le feu et laissez réduire complètement le jus de cuisson. Remuez sans cesse afin que le chou dore sans accrocher à votre cocotte. Rectifiez l'assaisonnement et réservez-le couvert. Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Dans une poêle à fond épais versez l'huile et faites dorer les oignons. Recette oignon pour hot dog pan. Déposez-les sur un papier absorbant puis réservez-les dans un bol au chaud. Placez vos saucisses au-dessus d'un bain marie couvert. Préparation du hot-dog Ouvrez les pains en deux puis enfermez-les dans une feuille de papier d'aluminium. Placez-les quelques minutes dans un four chaud éteint. Sortez les pains du four puis garnissez-les de chou et d'oignons. Déposez la saucisse par-dessus et assaisonnez généreusement de moutarde douce type « French's Yellow mustard » ou même encore « Piccalilli ».

Ingrédients 4 pains pour hot-dog 4 saucisses de Strasbourg 2 oignons 2 cornichons 15 g de beurre 4 cuillères à soupe de ketchup Préparation Épluchez les oignons et coupez-les en deux puis en rondelles. Faites-les revenir dans le beurre chaud pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Faites chauffer les saucisses dans une casserole remplie d'eau sans porter à ébullition. Coupez les cornichons en fines rondelles. Ouvrez les pains à hot-dog, tartinez-les de ketchup. Hot-dog fait maison et gourmands ! - Food & Life - Recettte simple. Disposez-y les saucisses, ajoutez les rondelles de cornichon. Servez aussitôt.

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