Ouvrir Le Panneau – Liqueur De Pamplemousse
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Publié le 29/05/2022 à 18:03 Sortie du 15 mai, entre Carladez, Viadène et Aubrac, pour une trentaine d'adhérents du Club des Vieux Volants du Carladez. Ils ont été très heureux de se retrouver sur la place de Monaco pour prendre le départ en vue d'une sortie de printemps avec leurs voitures anciennes, qui avaient été chouchoutées pendant cette longue période de deux ans passés sans rouler. Direction Argences-en-Aubrac, plus particulièrement au Micro musée de Durbec. Ce musée met en scène la vie paysanne d'autrefois, avec les outils, les cartes postales et les photos amassées pendant de nombreuses années par Bernard Clermont, bien connu dans la Viadène. Le temps était clair, les participants ont pu admirer une magnifique vue sur les Monts du Cantal, les gorges de la Truyère, le Carladez, la Viàdène et 1'Aubrac. Ensuite, direction Cassuéjouls en Aubrac, où Colette avait concocté un bon repas avec des produits régionaux. Un parcours au milieu des genêts fleuris de La Terrisse, en passant par Alpuech, Vitrac-en-Viàdène et le village de Vines, bien connu pour son Musée de la Cabrette regroupant la plus grande collection de cornemuses du monde entier.
Pour commencer, vous devrez songer à faire refroidir vos verres au préalable, une étape cruciale qui peut vous sembler négligeable à profit, mais ce sont vraiment les détails qui font toute la différence. Vous devrez également opter pour des fruits et des produits frais lorsque vous êtes sur le point d'acheter ou d'utiliser vos ingrédients, car comme vous le savez surement, du pamplemousse de mauvaise qualité ou pas fraîchement pressé ne donne pas très bon goût au cocktail. Ceci vaut également pour la qualité d'eau et de glaçons utilisés pour rafraîchir votre boisson. En effet, une d'eau de source vaut toujours mieux que de l'eau de robinet au niveau du goût et de la lecture. Un dernier conseil, pensez aussi à concocter votre cocktail juste avant de le servir, vous nous remercierez sûrement plus tard! AUCHAN Crème de pamplemousse 15% 50cl pas cher à prix Auchan. Avec quoi accompagner un cocktail pamplemousse? Si le guacamole est l'accompagnement idéal pour le mojito, les cocktails à base de pamplemousse eux acceptent plein d'autres incontournables pour accompagner vos soirées arrosées de pamplemousse.
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Il y a quelques temps, je vous avais donné ma recette du Limoncello, puis celle de l' Arancello. Rappelez-vous, il s'agit de liqueurs originaires d'Italie, la première à base de citrons et la seconde à base d'oranges. Forte de ces succès, je me suis attaquée aux pamplemousses qui "envahissaient" le jardin de ma fille... Mes recherches sur le net sont restées infructueuses. Amazon.fr : liqueur de pamplemousse. je n'ai pas trouvé de recettes de liqueur à base de pamplemousses comparables à celles exploitées pour le citron et l'orange. Nous (ma fille et moi) avons donc dû improviser. Nous sommes parties sur la base de celle du Limoncello et avons adapté la quantité de sucre à l'amertume (très forte ici) des pamplemousses. Le résultat est superbe: un peu d'amertume compensée par le goût sucré, mais sans trop et bien entendu un degré d'alcool élevé, puisque qu'au final, ce genre de liqueur tître à 45°! Le pamplemousse se disant "pompelmo" en italien, nous avons donc baptisé cette liqueur: "Pompelmocello"! En bref, voici comment procéder: Prendre 4 pamplemousses, récupérer la peau en ayant soin de ne pas prendre la partie blanche et mettre les"épluchures" à macérer 5 semaines dans un bocal d'un litre d'alcool à 90°.
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Si vous connaissez le vin d'oranges, voilà une variante légèrement plus amère mais très parfumée... Un vin parfait pour l'apéritif à environ 15°. Ingrédients Pour 7 litres de vin: 5 l de vin blanc (cubi sauvignon) 1 l de rhum 5 pamplemousses jaunes (150 g de zeste + 700 g: jus + pulpe) 650 g de sucre 2 petits bâtons de cannelle Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 15 mn 960 h 960 h 15 mn 1 Dans un récipient en poterie, en verre ou type grosse marmite (ça peut même se faire dans un récipient en plastique) verser l'alcool fort, le vin et le sucre, remuer jusqu'à dilution complète du sucre. Ajouter alors les bâtons de cannelle, les zestes, le jus et la pulpe de pamplemousses. Nota: prélever les zestes à l'économe à légumes et sans appuyer très fort afin de ne pas prendre beaucoup de peau blanche qui donne beaucoup d'amertume. 2 Mélanger puis fermer par un couvercle non hermétique. Combier crème de pamplemousse rose liqueur. Laissez macérer au moins 40 jours, remuer tous les 10 jours environ. Filtrer le mélange et servir frais en apéritif.
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Nez intense typique du jus de pamplemousse, légèrement zesté et floral. Bouche très aromatique, bon équilibre entre l'amertume, l'acidité et le fruité, avec une note zestée en fin de bouche. A l'apéritif avec un vin blanc sec ou rosé, un vin de fines bulles, ou en cocktails.
Sur cet élan, nous vous présentons quelques recettes que vous pourrez peut-être aimer ou adopter afin de vous régaler et régaler vos invités: cocktail pamplemousse et gingembre; cocktail champagne rosé, pamplemousse et rose; cocktail avocat, crevette, pamplemousse; cocktail Gin Tonic au miel, pamplemousse et romarin; cocktail au pamplemousse, thé glacé et fraise; cocktail pamplemousse rose, cassis, citron vert et grenade; cocktail Vodka Guillotine, pamplemousse et litchis. Plus gros que la plupart des agrumes, et aussi plus amer, le pamplemousse se reconnaît facilement sur les étals de supermarché par sa jolie forme et sa superbe couleur qui vous mettra l'eau à la bouche avant même de l'avoir dégusté.