Pain Sans Gluten En Cocotte : La Recette Facile - Bouillon D'Idées | Location À L'année Grau Du Roi Le Bon Coin
Instruisez-vous à faire votre pain à la main et avec votre cookeo, vous pourrez ensuite apprécier l'odeur du pain chaud sortant directement de votre cookeo. Pains au lait au Cookeo Ingrédients: 400 g de farine 25 cl de lait (+ 1 c. à soupe) 80 g de beurre 1 jaune d'oeuf 55 g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 sachet de levure de boulanger Préparation: Versez votre lait et le beurre dans la cuve de votre Cookeo, ensuite faites tiédir avec le mode réchauffer pour 3 min, avant de stopper votre Cookeo. Joignez le jaune d'œuf et battez à l'aide d'un fouet. Dans un saladier, mêlez la farine, la levure, 50 g de sucre, le sel, aprés versez dans la cuve du cookeo. Pétrissez à la main, dans la cuve. Posez la pâte sur une feuille de papier cuisson, dans le panier vapeur. Placez le tout dans la cuve, avec un fond d'eau si nécessaire, puis montez en température 30 minutes. Pain à la cocotte minute maid. Fermez la cuve encore chaude pour 1 h 30. Séparez la pâte en 12 petits pâtons. Faites-les en boules ou en pains. Déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
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Enfournez à four froid à 240°C, chaleur tournante, pendant 40 min. Ne soulevez pas le couvercle pendant les 30 premières minutes. La présence du couvercle assure l'humidité nécessaire au développement du pain. Si au bout de 40 min, le pain n'est pas cuit, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à cuisson complète. On a testé la nouvelle cocotte à pain Le Creuset© qui promet d'avoir un pain comme en boulangerie - onsochi.com. Sortez le pain de la cocotte, déposez-le sur une grille pour que l'humidité s'évapore et laissez refroidir. NB: vous pouvez réaliser ce pain sans robot, en pétrissant à la main la pâte.
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Si vous le faites cuire sur une plaque à pâtisserie, les durées sont d'environ 50 minutes. Il peut être congelé en portions et une fois décongelé, il est exactement comme il a été fait. Pour préparer ce pain en été, pétrissez vers 20h00, il est donc prêt pour le déjeuner; en hiver, par contre, comme les temps de levée s'allongent à cause du froid, pétrissez vers 13h00 et vous aurez la pâte prête à 9h00 le lendemain.
Au Companion: Dans la cuve du robot, munie du pétrisseur, versez l'eau et la levure puis lancez en V3, 35°C durant 2minutes. Ajoutez la farine et le sel et lancez le programme pâte P1. Retirez la lame et laissez lever 1heure à 30°C. Cuisson: Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et formez une boule. Dans le fond d'une cocotte, farinez le fond (ou recouvert de papier sulfurisé) et déposez la boule de pâte. Recette gourmande : pain en cocotte et en famille. Incisez le dessus, arrosez légèrement d'eau (environ une cuillère à soupe bien répartie) puis farinez un peu le dessus. Et voilà, bon appétit!! "Pain Cocotte" ~ Food Love Studio ~
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