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Monday, 26 August 2024

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Michel-Edouard Leclerc, président du comité stratégique du groupe Leclerc, était l'invité de Jean-Jacques Bourdin sur BFMTV et RMC.

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Comment savoir si le jambon cru est bon? La texture des tranches du jambon doit rester intacte pour qu 'il conserve sa saveur. Il n' est pas évident de manger ou de cuisiner un jambon trop sec, car cela peut signifier qu 'il est détérioré. Pour l'attendrir, le mieux est de le placer dans un endroit légèrement humide. Où acheter du vrai Jambon de Bayonne? Nous sommes fier de redonner ses lettres de noblesse au Jambon de Bayonne. Achetez à prix direct producteur votre Jambon de Bayonne IGP à la Boutique de La Maison Aubard. L'IGP certifie des jambons à partir de 7 mois. Nous nous les affinons et ne vendons qu'à partir de 12 mois et jusqu'à 18 mois. Où est fabriqué le Jambon de Bayonne? Côte de porc à 2€/kg: Michel-Edouard Leclerc assure que le groupe est celui "qui achète le porc le plus cher aux agriculteurs". Voyage au pays du foehn ou vent du Sud De tous temps la production de Jambon de Bayonne s' est réalisée sur le Bassin de l'Adour: au bord de l'Atlantique et au pied des Pyrénées sur une zone délimitée par le Fleuve Adour. Quel pays mange le plus de charcuterie? Le Luxembourg. Avec 136 kg de viande par personne et par an, le Luxembourg serait le plus gros consommateur de viande au monde.

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Lundi 23 avril 2018 à 10:13 - Mis à jour le vendredi 14 mai 2021 à 0:01 Les morceaux à choisir pour leur goût et leur bon prix: Pied de porc, araignée, rouelle, jarret, oreilles, etc. Avec Grégory Salmet et Chef Jésus, vous notez des idées de pièces, et aussi des recettes adaptées. rouelle © Radio France Grégory Salmet est à la tête de Ma boucherie préférée à Bordeaux, rue Pelleport. Dans cette émission, vous faites le tour de la bête, pour mieux identifier chaque pièce. Porc le plus cher bikini du monde. Vous êtes informé sur les temps de cuisson, sur les pièces habituellement peu utilisées, comme les oreilles, la queue, le groin. Enfin, quelle est la différence entre porc et cochon? Une explication personnelle qui a toute sa légitimité, celle de Grégory Salmet. Grégory Salmet © Radio France - Isabelle Wagner

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L'été est bien là, les journées sont longues et douces... Une période idéale pour les amateurs et amatrices de barbecue, qui seront ravis de ressortir le grill du garage. Mais en visitant les rayons charcuterie des supermarchés, la côte de porc ou le saucisson pourraient rester en travers de la gorge: le prix au kilo du porc a flambé en quelques mois, avec une hausse de plus de 20% depuis la mi-mars. La flambée du prix du porc au kilo en France, quelques mois après le début de l'épidémie de peste porcine africaine en Chine. Côte de porc à 2€/kg: Michel-Edouard Leclerc assure que le groupe est celui "qui achète le porc le plus cher aux agriculteurs". © Radio France - Capture d'écran 3trois3, site regroupant des professionnels de la filière. Hausse durable des prix Avec des conséquences visibles sur nos produits alimentaires de base: jusqu'à 21 euros le kilo pour des tranches de jambon de marque, soit presque un euro supplémentaire en quelques mois. Il faut également rajouter 10% sur un pot de rillettes. De quoi peser sur le budget, à la longue. Certes, c'est une augmentation "relativement" discrète, pour une raison simple: les bouchers et les distributeurs amortissent la hausse pour le moment, grâce à des négociations d'urgence effectuées début juillet.

Cet article date de plus de six ans. Publié le 11/08/2015 15:41 Durée de la vidéo: 1 min. France 2 Article rédigé par Le porc français coûte 25 centimes de plus que celui de nos voisins allemands. France 2 fait le point sur ces différences de prix. Quel est le juste prix du porc? Lundi 10 août, deux poids lourds de la filière porcine ont refusé d'acheter du porc français, jugé trop cher. La journaliste Margaux Manière fait le point. "Tout dépend du camp dans lequel on se place. Le prix de base de 1, 40 euros des éleveurs français couvre tout juste leurs frais. Mais pour les industriels ce prix n'est pas le juste prix. 1, 40 euro c'est loin des prix pratiqués en Allemagne, premier producteur européen. Le pays afficherait selon un rapport des prix de 15 à 20 centimes de moins" explique la journaliste de France 2. Porc le plus chère. Cet écart de prix rend la viande française beaucoup moins compétitive. "Quand on sait que les principaux industriels tricolores exportent 30% de leurs produits, on comprend pourquoi 1, 40 euro est un prix trop élevé".