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On laisse ainsi pendant 3 heures. Le petit lait va retomber, et le yaourt va gagner en fermeté. Le résultat obtenu à ce stade est spectaculaire: on obtient pas loin de 300 ml de petit lait, et la préparation est bien ferme! On croirait presque avoir réalisé un fromage frais. La texture est vraiment celle du Skyr: ferme et douce. On place ensuite le couvercle du pot et on le réserve au frais jusqu'à dégustation. Au goût on ne note aucune acidité, le résultat est agréable et très nourrissant. C'est une vraie réussite! Pot pour Spécialités Laitières Protéinées: 20€ TTC Qu'est-ce qu'un yaourt protéiné? Fromage blanc maison avec yaourtière lagrange le. On les découvre au rayon frais sous le nom de Skyr (la version islandaise de ce yaourt), Danio, Yopa, Hipro. Ces spécialités laitières se situent à mi-chemin entre le yaourt (léger, mais peu protéiné) et le fromage blanc (très protéiné mais aussi plus gras). >> Lire aussi: tout savoir sur le Skyr Championnes de la protéine, ces spécialités laitières sont particulièrement appréciées des sportifs et des personnes en rééquilibrage alimentaire.

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» Un peu frustrée qu'il ne remarque pas que ça fait plus d'un mois que je prends au petit déjeuner un yaourt à la grecque (fromage blanc, muesli, miel, fruit sec ou banane fraîche), je lui réponds « parce que c'est ce que je mange au petit-déj » Et il me laisse sans voix en répondant: « mais avec la yaourtière, tu ne peux pas en faire? » Et paf. Du coup, je me dis qu'il a raison: faire des laitages maison c'est tellement bon alors pourquoi pas faire du fromage blanc. Yaourtière - Fromagère LIGNE Lagrange. Le souci: le modèle que j'avais été une yaourtière essentiel B (la marque de chez Boulanger). Alors j'ai recherché pour en prendre une. La meilleure solution a été: Mamie 😊 Tout ça pour dire que j'ai testé ce modèle qui est donc 2 en 1, ce qui veut dire que vous pourrez fabriquer: Des yaourts Des yaourts à boire Des fromages blancs Et des faisselles Simplicité Les programmes et la minuterie sont aussi simples d'utilisation qu'un modèle monofontion. La différence est que le temps de cuisson va jusqu'à 25h. Oui, il faut un peu plus de patience notamment pour les faisselles.

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Proche des yaourts de part le mode de fabrication, les fromages partagent le même aliment de base que les yaourts: le lait. Et certaines yaourtières disposent d'un mode "Fromage". Qu'en est-il réellement? Moulage de faisselles Les yaourtières haut de gamme proposent de confectionner des fromages: elles se retrouvent la plupart du temps affublée d'un mot supplémentaire et on sont nommées " yaourtières fromagères ". Loin d'être un gadget, cette fonctionnalité bonus permet de multiplier les usages de cet appareil domestique mais nécessite de bien préciser la nature des fromages obtenus. Fromage blanc maison avec yaourtière lagrange grand. Une yaourtière fromagère ne permet pas de réaliser de fromages affinés (pas de fromage à pâte molle, à pâte dure, à pâte pressée, à pâte cuite et pas non plus les fromages fondus). Seuls restent possibles les fromages frais et les préparations à base de laits fermentés. Dans une yaourtière fromagère, il est donc possible de fabriquer: Des fromages frais: fromages maigres, à pâte grasse, double et triple crème (les petits suisses, la faisselle ou le fromage blanc par exemple) Des laits fermentés: yaourts (évidemment), caillebottes, leben, dahdi, gioddu, mazun et kéfir ou encore lait au bifidus tous basés sur la fermentation des sucres du lait.

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Note générale sur internet Un commentaire d'un client Avis de la rédaction et conclusion Points forts Appareil 2 en 1 Pots de yaourt de grande capacité Couvercles des yaourts effaçable Système breveté pour l'égouttage des faisselles Simplicité d'utilisation Choix de contenants pour le fromage blanc Rapport qualité/prix Points faibles Pas de livre de recettes Dysfonctionnement de l'écran pour quelques utilisateurs Pots de yaourt trop grands pour les enfants Pas de feutre pour écrire sur les pots (contrairement à l'ancienne version) Note de la rédaction: Lagrange Ligne 2 en 1 - 9 pots 4. 2 Lagrange propose ici un appareil très abouti et qui offre plusieurs avantages aux amateurs de yaourts et de fromages maison. Fromage blanc: les meilleures recettes. Plus besoin d'investir dans deux appareils différents, cette machine 2 en 1 permet de préparer ces deux spécialités en toute simplicité. Et grâce au système ingénieux pour l'égouttage des faisselles, faire du fromage blanc est à la portée de tous. Grâce aux conseils avisés de la notice d'utilisation, vous pourrez même apprendre à affiner du fromage pour obtenir un délicieux fromage sec.

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Mais uniquement une partie des étapes de la conception de ces recettes pourra se faire en yaourtière. Il faudra mélanger les ingrédients (lait, crème éventuelle, présure), les faire chauffer et / ou reposer pendant plusieurs heures, les filtrer (avec une mousseline) puis les consommer très rapidement.

C'est le même procédé qu'avec le lait UHT sauf qu'il faut seulement 2 gouttes de présure et brancher 10 h la 1ère fois. Les fois suivantes, c'est comme avec le lait UHT avec 2 gouttes de présure.. Variante avec le lait de ferme: il faut le faire bouillir 1 mn et le laisser refroidir avant de reprendre le process comme avec le lait pasteurisé... ECRIRE UN COMMENTAIRE

Prenez le nombre de pots adéquat selon votre quantité de préparation ou choisissez un bac réservé aux fromages frais. Insérez les égouttoirs au fond de chacun de vos pots ou dans votre bac, pour permettre au petit lait de s'extraire de la préparation lors de la cuisson. Vous n'avez maintenant plus qu'à remplir vos récipients du mélange pour fromages blancs. Sélectionnez ensuite le mode adapté à votre préparation et laissez la yaourtière faire le reste du travail pour vous! Test et avis yaourtière et fromagère Ligne Lagrange 2 en 1 - 9 pots : achat au meilleur prix. Lorsque le programme est terminé, mettez votre appareil en mode égouttage et venez régulièrement vider le petit lait des récipients. A la fin de ce dernier programme, vous n'aurez plus qu'à verser vos fromages blancs dans un bol et à les réserver au réfrigérateur pour quelques heures. Bonne dégustation! Aucun commentaire pour le moment.

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