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Ingrédients Pâte sablée: 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 1 œuf entier + 1 jaune Caramel: 230 g de noix 100 g de sucre 4 cuil. à soupe de lait 200 g de crème fraîche 30 g de chocolat noir râpé 100 g de miel 20 g de beurre La pâte sablée Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre bien froid en petits dés et malaxez du bout des doigts. Ajoutez l'œuf et le jaune, puis pétrissez rapidement pour former une boule. Laissez reposer 30 min au frais. Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte avec la paume de la main, puis au rouleau. Dépo­sez-la sans retirer le papier dans un grand moule à tarte. Coupez l'excédent sur les bords. Recouvrez de papier sulfurisé, puis de haricots secs et faites-la cuire 25 min. Retirez le papier et laissez cuire encore 5 min. Recette : le gâteau aux noix - Les carnets de Julie - YouTube | Les carnets de julie, Gateau noix, Julie andrieu recettes. Le caramel Dans une sauteuse, versez le lait et le sucre, ajoutez le chocolat râpé et le miel. Faites chauffer 5 min à feu très doux sans cesser de remuer. Ajoutez la crème.

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Il me restait des noix entières alors je les ai recyclées. La recette est tirée du livre de Julie Andrieu "Les Carnets de Julie - Julie cuisine la France.. chez vous! ". C'est une recette traditionnelle du terroir périgourdin. Les ingrédients sont basiques, la recette est facile à réaliser. Le plus: ce gâteau se conserve une semaine au frais. Ce gâteau maison est excellent. A refaire sans hésitation! Recette : le gâteau aux noix - Les carnets de Julie - YouTube. Dessert: Le Gâteau aux noix de Monique Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Repos: 15 minutes Ingrédients pour une dizaine de parts: Gâteau: - 150 g de noix - 150 g de sucre - 100 g de beurre - 3 gros oeufs - 2 grosses cuillères à soupe de farine - 1 pincée de sel Nappage: - 115 g de chocolat à dessert - 25 g de beurre 1. Allumer le four à 200°C (sans ventilation). 2. Passer les noix à la moulinette (hachoir pour moi). Ajouter la moitié du sucre et le sel, puis mélanger. Faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter le reste du sucre et mélanger bien. Incorporer au mélange précédent.