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N'attendez pas de finaliser la rédaction de votre business plan pour agir Il est évident que, par l'élaboration de votre business plan, vous connaîtrez et maîtriserez bientôt l'ensemble des caractéristiques de votre marché. Mais au-delà, le business plan constituera un excellent moyen pour démontrer votre motivation et garantir votre sérieux auprès des investisseurs. Gardez en tête que vous ne pourrez les convaincre qu'en établissant la solidité et la durabilité de votre projet de salon de thé.
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VOIR PLUS: Comment ouvrir un salon de thé: le guide complet! Il faut donc proratiser vos coûts au quotidien, et les déduire de vos recettes quotidiennes. Cela vous permettra d'identifier plusieurs choses: Soit il y a dans vos horaires une incohérence (trop de personnel viennent lors des heures creuses,.. ), soit vous avez embauché trop de salariés et vous devez réduire vos effectifs pour rentrer dans vos chiffres. Comment réaliser cela? Suivez cet exemple et mettez en application cette formule de manière quotidienne dans un fichier excel: Recettes quotidiennes – ( Coût horaire (y compris les charges sociales) x horaires de travail quotidien) Ayez pour habitude de checker régulièrement ce fichier Exel créé, voir tous les jours si possible. Cette technique assez rapide et simple vous permettra de savoir toute suite si vous êtes rentable ou non et si des ajustements deviennent nécessaires. 2. Rentabilité d'un salon de thé: optimiser les coûts des produits L'achat des ingrédients qui composent les produits que vous allez proposer à votre clientèle (thé, produits pour votre menu sucrée / salé) peuvent constituer jusqu'à 25-30% du coût de revient d'un produit.
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Marketing et communication sont alors deux domaines repris en mains grâce aux conseils donnés par Unniiq, première plateforme en ligne dédiée aux porteurs de projet. Dans un marché en pleine mutation, ce type d'outil est essentiel et permet à de nombreuses personnes de connaître l'évolution d'une rentabilité d'un salon de thé. Grâce à Unniiq, vous pouvez profiter de différents moyens de réaliser vos projets sereinement. Que ce soit sous forme de coaching ou sous forme de formation en ligne, avec des vidéos et des outils éducatifs spécifiques, vous vous verrez proposer des services inédits pour ouvrir votre restaurant, booster l'attractivité de votre café, ou produire la rentabilité d'un salon de thé. Contrairement aux formations techniques obligatoires, Unniiq vous propose une nouvelle approche pour plus de praticité et pour former une vraie communauté de professionnels lors d'événements en présentiel. Une masterclass pour la rentabilité d'un salon de thé Vous souhaitez passer le cap? Découvrez tous les détails de notre masterclass Unniiq pour la rentabilité d'un salon de thé.
Plusieurs actions devront être menées pour optimiser vos achats: Optimisez votre carte! Faites appel à un spécialiste pour que celui-ci vous mette au point une carte rentable dont les produits sont de qualité tout en étant accessibles en terme de coût Limitez le gaspillage dû aux invendus. Il faut donc mettre en place une gestion des stocks quotidiennes très rigoureuse. Vous devez pouvoir anticiper quels sont les jours de semaines qui nécessitent un stock plus important et quels sont les jours qui nécessitent un stock moindre. Négociez avec votre fournisseur un prix en achetant en plus grande quantité! Mais attention seulement les produits non périssables. Et n'hésitez pas à faire jouer la concurrence! VOIR PLUS: Ouvrir un salon de thé: étapes & conseils! 3. Rentabilité d'un salon de thé: optimiser les frais fixes N'hésitez pas à lister l'ensemble de vos frais fixes assez régulièrement. Si vous remarquez une facture anormale, ou si vous analyser une dépense qui pourrait être réduite, vous ferait mieux de vous assurer que ces dépenses ne plombent pas votre rentabilité.
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