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Sunday, 1 September 2024

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Pendant ce temps préchauffez les bocaux directement dans l'eau du stérilisateur mis à chauffer à 50 degrés. égouttez et rincez abondamment dans une passoire une partie des pdt pour retirer un maximum d'amidon. vous aurez mis une casserole d'eau bouillante chauffer. Il faut travailler rapidement. plonger environ 2 litres de pdt dans l'eau en ébullition attendre que la température remonte (plein feu) laisser 1 minutes à la reprise de l'ébullition, elles doivent se réchauffer et en aucun cas cuire! l'eau de cuisson ne doit pas être utilisée. la stérilisation se ferait moins bien. Donc, parallèlement j'utilise une bouilloire de 2l et je prépare de l'eau qui recouvrira les morceaux. Pomme de terre en bocaux rose. pour ne pas attendre je remplis 2 thermos en plus et je remet aussi tôt la bouilloire en route. (Si j'emploie une casserole à côté la manipulation avec une poche est trop lente et le contenu refroidis). 1- on sort 2 bocaux du stérilisateur 2- on égoutte rapidement les pdt coupées on ne les laisse pas au fond de la casserole!

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L 'association « Demain en main » en partenariat avec l'association « Par Nature » profitent du ce mois de Juin pour organiser une formation spécialisée sur le fauchage. L'idée est de transmettre et promouvoir ce savoir-faire ancestral lié à l'autonomie paysanne en suivant un mode écologique non-mécanisé. Pour s'inscrire au stage c'est ici: La formation: Nous vous proposons une journée de formation autour de la Faux et du y apprendrez les réglages spécifiques des outils du faucheur ainsi que de leur affûtage. L'objectif principal est ici de vous former à de bonnes pratiques en respectant votre sécurité en cherchant d'abord l'aspect qualitatif avant d'être quantitatif. Par groupes de 3 personnes dans un soucis de sécurité et d'une formation plus personnalisée. Le formateur: Le formateur – Gurun Manrot: Faucheur depuis 6 ans, est formateur référencé par le "Comptoir de la Faux" (un des rares organismes à proposer des formations théoriques et pratiques autour de la faux). Il fait également partie des fondateurs de l'association "par Nature" à Concoret qui diffuse des savoirs-faire en lien avec l'écologie pratique.