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Monday, 26 August 2024
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Des produits sans gluten aux produits de blé à haute teneur en fibres, vous avez le choix entre de nombreuses alternatives de farine tout usage. Soyons réalistes, la farine tout usage fait de délicieuses pâtisseries. Mais certains potes voudront peut-être l'éviter. Peut-être avez-vous la maladie cœliaque ou une intolérance au gluten, ou souhaitez-vous simplement une option de farine plus nutritive. Voici 12 des meilleurs substituts de farine pour répondre à toutes les préférences et à tous les besoins alimentaires. Notez simplement que la plupart de ces substituts ne seront pas un remplacement 1 pour 1. 1. Farine de noix de coco Si vous êtes dans ce style de vie à faible gaspillage, la farine de noix de coco peut être votre nouvelle farine préférée. Il est fabriqué à partir de viande de noix de coco, qui est un sous-produit de la production de lait de coco et d'huile de coco. Cette farine fine, blanche et naturellement sans gluten est emballé avec des fibres, qui sont essentielles à la santé digestive et peuvent aider à maintenir une glycémie saine.

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8. Farine d'épeautre La farine d'épeautre est une céréale ancienne apparentée au blé, elle contient donc encore du gluten. Si vous êtes cool avec le gluten, de nombreux boulangers disent que c'est l'échange le plus proche pour la farine tout usage. L'épeautre est un bonne source de fibres alimentaires et contient plus de protéines que la farine tout usage. Ça aussi plus haut dans antioxydants par rapport au blé ordinaire. Comment sous-traiter: Remplacez la farine d'épeautre par de la farine tout usage dans un rapport de 1:1. 9. Farine d'amarante La farine d'amarante est une autre farine fabriquée à partir de grains anciens, mais elle est sans gluten puisqu'il s'agit techniquement d'une graine. Il a un goût terreux et une texture dense, il ne doit donc pas être utilisé seul pour remplacer la farine tout usage. Sur le plan nutritionnel, c'est un bonne source de fibres et contient également un peu de fer non hémique (à base de plantes). Comment sous-traiter: Mélangez la farine d'amarante avec d'autres farines pour obtenir un échange de rapport 1: 1 contre de la farine tout usage.

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Farine tout usage La Merveilleuse Faible en FODMAP - 2kg Ingrédients: Mélange de Farines (riz brun*, quinoa*, sarrasin*) • Fécule de tapioca* • Lin moulu* • Poudre à pâte sans alun • Gomme de guar • Gomme de xanthane. *Biologique. Peut contenir: Amarante. Vous suivez un suivez un régime sans FODMAP? Cette farine est parfaite pour vous! Vous devez savoir qu'une farine tout usage sans gluten ne signifie pas forcément que celle-ci possède une faible teneur en FODMAP. C'est pourquoi nous avons développé cette formulation spéciale qui, dans ses ingrédients, répond aux critères d'un régime pauvre en FODMAP. Disponible en ligne et en magasin. Farine tout usage La Merveilleuse Sans Riz - 2kg Ingrédients: Mélange de Farines (sorgho*, quinoa*, sarrasin*, amarante*) • Fécule de tapioca* • Lin moulu* • Poudre à pâte sans alun • Gomme de guar • Gomme de xanthane. *Biologique. Peut contenir: Riz. Farine tout usage La Merveilleuse Sans Gomme guar - 3, 25kg Ingrédients: Mélange de Farines (riz brun*, quinoa*, sarrasin*) • Fécule de tapioca* • Lin moulu* • Poudre à pâte sans alun • Gomme de xanthane.

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Qu'est-ce qu'est FODMAP? FODMAP signifie: Fermentescibles, Oligosaccharides (Fructanes et galacto-oligosaccharides ou GOS), Disaccharides (lactose), Monosaccharides (fructose en excès), And (et), Polyols (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol). En français ceci veut dire une combinasons de substances a éviter pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI). Conseils et astuces: Biscuits: Il faut réfrigérer la pâte avant de les cuire. Cette étape permet à la pâte d'épaissir et de raffermir. Plus la pâte aura refroidi, plus beaux seront vos biscuits. Si la pâte n'est pas réfrigérée, les biscuits risquent de s'aplatir énormément en cuisant au lieu de garder une belle forme. 3 heures pour la majorité des recettes. 12 heures pour les biscuits contenant de la mélasse et les biscuits à l'avoine. Muffins et gâteaux: Pour les muffins, contrairement à une recette traditionnelle qu'il faut à peine brasser, c'est le contraire: Il faut toujours utiliser le batteur électrique pour mélanger la pâte (1 à 2 minutes).

Vue d'ensemble Fournisseur: L'Angélique Provenance: Québec Unité de mesure: 1 kg Produit principal: 11, 99 $ TOTAL: 11, 99 $