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Monday, 19 August 2024

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Le hêtre est depuis longtemps employé dans la confection des planches à découper, des cuillers ou des spatules en bois, tandis que l'olivier est largement mis à contribution pour faire des saladiers ou des couverts à salade. Le bambou connaît même une certaine faveur, bien qu'il ne soit pas une essence indigène. Le frêne, qui est un bois dur, se prête bien à l'usage alimentaire et l'on en fait assez facilement des assiettes, des bols ou des cuillers. Le noyer, qui est un bois plus foncé et davantage apprécié pour son esthétique, est également un bois dur qui peut servir à la confection de vaisselle. Cagette plastique fruits et légumes par jour. Le peuplier est un bois qui se prête très bien à la confection des cagettes ou des barquettes pour les fruits et légumes. Le bois de hêtre, quant à lui, est très prisé pour les plateaux de fromages, car ce bois robuste respecte le fil des couteaux. Plutôt des planches à découper en bois qu'en plastique Une idée reçue voudrait que le plastique ou le PVC soient plus propres que le bois et évitent la prolifération des bactéries.

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» « Moi, je suis pour la fin des étiquettes » Pour Fabien Bru, maraîcher et primeur bio Chez Fabien présent sous les halles de Limoges, la solution est toute trouvée. En segmentant davantage le marché. « Les produits bio doivent rester dans les enseignes bio, en vente directe, sur les étals des primeurs. Moi, je suis pour la fin des étiquettes qui abîment les produits », souligne le gérant. Dans leur démarche écoresponsable, les maraîchers et primeurs bio ont déjà adopté le conditionnement en caisses et cagettes pour leurs produits, parfois recouverts d'un plastique. Cagette plastique fruits et légumes de saison. « Le principal problème est le transport de mes produits en provenance du marché de Rungis. Mais peu d'entre eux sont recouverts d'un plastique. Je peux l'enlever », assure Fabien Bru. Quant aux producteurs de pommes, très présents dans le département, le carton reste la solution. La pomme est même l'un des rares fruits à pouvoir supporter le tout carton contrairement à d'autres, gorgés d'eau. Selon l'Interfel, cela fait trois ans que les producteurs de pommes anticipent la transition vers le zéro plastique.

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La tomate est un légume d'été qui a besoin de chaleur pour mûrir ses fruits, offrez-lui du plein soleil. Plantez vos tomates en sol humifère, modérément humide. Les terrains trop riches en azote diminuent la saveur des fruits et la productivité de la plante. Quels aliments mettre au frigo? Dans la partie la plus froide (0°C à +4°C), on place les aliments très périssables: viande crue (2-3 jours), viande hachée (moins de 2 jours), préparations à base de viande, charcuterie fraîche comme le jambon (2 jours), abats (12 heures); volaille, gibier, poisson (3-4 jours); plats préparés. Fait-il mettre les œufs au frigo? Une étude de l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, le confirme: il vaut mieux conserver les œufs au frigo. Cagette plastique maraichers et agricole - bac en plastique. La conservation des œufs au frais limite fortement la croissance des bactéries. Le risque d'altération et d'infections alimentaires est alors considérablement réduit. Quels sont les fruits à ne pas conserver ensemble? A ne pas mélanger avec les fruits non climactériques Parmi eux, il y a par exemple la cerise, l'ananas, la clémentine, le citron, le litchi, la framboise, la fraise, l'orange, la mûre, le pamplemousse ou encore le raisin.

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Les pommes représentent la plus grosse production en Haute-Vienne 253 tonnes de légumes et 1. 310 tonnes de fruits ont été produites sur l'année 2020 en Haute-Vienne. Parmi les fruits, les pommes sont les plus nombreuses (1. 199 tonnes) devant les poires d'automne (35 tonnes). Gazette plastique fruits et legumes d automne. Parmi les légumes, les tomates sous serre (variété considérée comme un légume et non comme un fruit) se retrouvent en première position dans les cultures légumières (41 tonnes) devant les poireaux et concombres (26 tonnes). (Source Agreste - Statistique agricole annuelle provisoire 2020). Calendrier gouvernemental pour la fin de l'emballage plastique sur les fruits et légumes À la suite du décret paru le 12 octobre 2021 au Journal officiel annonçant la fin de l'emballage plastique pour les fruits et légumes, une trentaine de variétés sont déjà concernées par la mesure à compter du 1er janvier, dans le cadre de « la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire ». Quels fruits et légumes sont concernés à compter du 1er janvier?

- jusqu'au 30 juin 2026: les fruits et légumes vendus par lot de 1, 5 kg ou plus, et les framboises, fraises, groseilles, myrtilles, surelle, surette et la groseille pays, les cassis et les kiwaïs, les fruits « mûrs à point » cueillis à maturité, les graines germées (Alfafa, lentilles, soja). L'obligation ne concerne pas les produits transformés, c'est-à-dire coupés ou épluchés. Aline Combrouze