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La vinification du Volnay bénéficie d'une certaine précocité lui permettant d'être dégusté assez tôt, mais le potentiel de garde est large pour vous permettre de conserver ce vin dans votre cave de nombreuses années pour le bonifier. Le climat et la typologie des sols permettent aux producteurs de Volnay d'obtenir des vins d'une grande diversité. La finesse d'un nectar accessible Le prix d'un vin Volnay va dépendre de l'appellation. Volnay 1er Cru - Clos des Chênes LOUIS JADOT. Les vins Volnay proposent de très bons millésimes et c'est parmi les plus jeunes que l'on déniche les meilleurs prix. Les prix Volnay 1er Cru s'envolent ensuite assez vite mais restent en adéquation avec la qualité exceptionnelle du breuvage et de son millésime. La maison Louis Jadot propose une sélection des meilleurs grands crus et Premier Cru de Bourgogne. Les vins Volnay Louis Jadot présents dans le catalogue font partie des plus renommés du vignoble à l'image du Premier Cru Clos de la Barre Monopole, du Volnay Carelle sous la Chapelle ou encore du Volnay Clos des chênes parmi les plus prestigieux.
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Après décuvage les vins sont placés en fût de chêne français pour une durée de 12 à 16 mois où la fermentation malolactique se produira. Une filtration légère peut être réalisée selon les millésimes avant la mise bouteilles. Notes de dégustation Une belle robe rubis rouge intense. Un nez de fruits rouges (cerises et bigarreau). Volnay Clos des Chênes – Les Frères Gourmands. En bouche, joli vin plein de grâce et de finesse (influence Meursault), bel équilibre, tannins fondus, belle longueur. Mets d'accompagnements Accompagne parfaitement les viandes rouges, rôties ou grillées, viandes en sauce, fromages affinés. Par exemples, un filet mignon, une pintade en salmis, un canard aux truffes ou encore des perdreaux aux choux, des cailles farcies, des bécasses flambées, filet de biche, chevreuil sauce grand veneur.
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Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande cuisine: crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages forts comme les bleus, le Munster et le Comté bien fait... Garde de 5 à 8 ans. 2019 Blanc 341, 00 € - 7% 71, 50 € Le Puligny Montrachet 1er Cru "Referts" possède une couleur or pâle assez brillante. Le sol donne à ce vin une structure très fine et délicate sur des arômes minéraux, ainsi que de chairs de fruits blancs, de miel et de fougère. En bouche, acidité parfaitement équilibrée. Il persiste longtemps en bouche. Volnay Premier Cru Clos des Chênes 1996 Vins. Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande et fine cuisine: crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages forts comme le Munster et le Comté bien fait... Garde de 8 à 12 ans. Guide Bettane et Desseauve - 17/20: " Peu disert et toujours dans son introversion juvénile, c'est un vin qui possède néanmoins déjà l'expression crayeuse, fraîche, et finement acidulée si particulière à ce climat. Celui-ci s'exprime au travers d'un léger grillé de réduction de lies, accompagné de notes de pamplemousse, de beurre frais et d'amandes finement toastées.
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Acheter Volnay 1er Cru Clos des Chênes Château de Meursault 1985 (lot: 3795) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Enchère Fruits rouges Vin de gastronomie Un volnay 1er cru typique de l'appellation, alliant structure, finesse et très belle longueur. Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 à 2. 5 cm Etiquette: 1 Etiq très marquée, 1 Etiq très abimée Région: Bourgogne Appellation / Vin: Volnay Classement: 1er Cru Propriétaire: Château de Meursault En savoir plus... Volnay clos des chenes et environs. Présentation du lot Volnay 1er Cru Clos des Chênes Château de Meursault La cuvée Le volnay 1er Cru Clos des Chênes se caractérise par sa puissance, son côté tannique, tout en conservant une belle finesse et une longueur en bouche impressionnante. Le domaine Château de Meursault Les origines du mythique château de Meursault remontent au XIe siècle. Aujourd'hui, ce domaine s'étend sur 60 hectares de vignes de Volnay, Beaune, Pommard, Aloxe Corton, Savigny-lès-Beaune, Meursault et Puligny-Montrachet, avec de nombreux premiers et grands Crus; depuis 2012, il est la propriété de la famille Halley.
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40, 90 € 33, 90 € Guide Bettane et Desseauve - 15, 5/20: "Gourmand, ample, doté d'une bulle très fine et d'un caractère ultra séduisant, c'est un apéritif de classe. " Guide Hachette 2011: "Mi-chardonnay mi-pinot noir, le Brut Souverain associe les années 2006 à 2004. Bien dans le style de la maison, il affiche franchise et vivacité, sur des notes un rien mentholée. Volnay clos des chênes. Un joli champagne d'apéritif. " L'Amateur de Bordeaux - Davod Cobbold: "Nez complexe, d'épices, de biscuit. Bon vieillissement. Vin puissant, aux saveurs larges et assez longues. " Blanc Effervescent 75cl 203, 40 € - 17% Frais de port Domaines Henriot (Champagne Henriot / Bouchard Père et Fils / William Fèvre / Château de Poncié): Forfait de 20€TTC - offert à partir de 24 bouteilles sur toute la gamme
Présentation du vin Le climat Clos des Chênes, un des plus vastes de l'appellation Volnay, se trouve en bordure de Monthélie, dans la partie haute du coteau, avec une exposition sud-est, sur un sol argilo-calcaire et caillouteux en surface. En ce lieu, le domaine Bouley possède 42 ares plantés de vignes de pinot noir qui ont entre 25 et 45 ans et qui sont vendangées à la main puis triées sur table. La vinification se déroule en cuves ouvertes et l'élevage en fûts de chêne neufs à moitié, pendant 16 mois. La robe de ce vin est grenat et son nez parle de sous-bois. C'est un Volnay précis, racé, subtil, avec des tanins fins et soyeux. Un vin qui peut et qui doit attendre 3 ans avant d'être ouvert.
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