International Tracteur Occasion | Four Combiné Professionnel Pour La Boucherie

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Le four pour boucherie, charcuterie, traiteur est un équipement chaud très important pour la cuisson des préparations culinaires. Ematika a sélectionné différents modèles de fours professionnels afin de répondre à vos différents besoins: vous pourrez choisir entre un four convection, un four micro-ondes, un four mixte ou bien encore un four de régénération.

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Des fours à convection, à air pulsé ou mixtes Les chefs cuisiniers se tournent vers des appareils de cuisson dont le fonctionnement repose sur différents systèmes de chauffe dont la convection naturelle, la vapeur ou encore la chaleur tournante, aussi appelée convection forcée. Leur choix se fait généralement en fonction des aliments à faire cuire et de leurs préférences. Découvrez ici des fours à convection Giorik ou Gafic dotés d'un chauffage ventilé et d'un thermostat pouvant aller jusqu'à 280°C; des dispositifs offrant entre 3 et 10 niveaux pouvant être munis d'un humidificateur ou non. Ces niveaux peuvent être de différentes dimensions: 557 x 585 x 568 mm, 770 x 751 x 657 mm, 870 x 730 x 820 mm ou dans des formats gastronorme (du GN 1/1 au 2/3). Le fabricant FM conçoit quant à lui des fours à air pulsé pouvant accueillir des grilles de 600 x 400 mm ou GN 1/1, ou des clayettes de 430 x 340 mm ou 480 x 340 mm assurant une montée des températures jusqu'à 250°C. Fours combinés - ISOTECH. Les professionnels peuvent également se tourner vers des fours mixtes qui, à l'exemple des dispositifs de la gamme Magistar de Zanussi, incluent un système de chauffe par injection de vapeur.

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20 1 525, 00 € 732, 00 € (48%) FN423E Four électrique à convection pour la gastronomie. Capacité 4 plateaux GN2 / 3. Empattement 75 mm. Monophasé 3, 1 kW. Sélecteur à 8 fonctions (dégivrage, 4 modes de convection, 2 modes de gril, ventilateur uniquement) 21 1 800, 00 € 864, 00 € (48%) Four pour gastronomie à convection. Avec umidificateur automatique avec régulateur d'énergie. Capacité 4 GN2 / 3. Entraxe 75mm. Four professionnel pour la restauration. 8 fonctions (defrost, 4 convection, 2 grill, seulement ventilateur). dim. 620x600x580h mm -230V-1PH 22 5 830, 00 € 2 798, 40 € (48%) Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 10 - Dimensions 790 * 945 * 1260H - 400 V 3 PH - thermostat 50-300 ° C - allumage interne de l'humidificateur à halogène avec régulateur d'énergie (injection directe) - ventilateur centrifuge à autoréglage 23 4 485, 00 € 2 152, 80 € (48%) Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 6 - Mesures 790 * 945 * 930H 230V-1PH - 10. 8 KW - Humidificateur à régulateur d'énergie (injection directe) - Ventilateur centrifuge à retournement automatique 24 Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 6 - Dimensions 790 * 945 * 930H 230V-1PH - 10.

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750 * 695 * 560H 3, 4 KW - 230v - 1PH - minuterie mécanique 0-120 '- réglage manuel de l'injection d'eau - four à convection professionnel à 4 plateaux plus humidificateur avec injection d'eau manuelle. 7 2 125, 00 € 1 020, 00 € (48%) CMP4GPMIM Fimar four à convection mécanique dim. 750 * 650 * 560H 6., 3KW - 230V -1PH - structure en acier inoxydable - porte pliante - éclairage intérieur halogène - double porte vitrée. Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique 8 CMP4GPMIT Fimar four à convection mécanique dim. 750 * 650 * 560H 6., 3KW - 400V -3PH - structure en acier inoxydable - porte pliante - éclairage halogène interne - double porte vitrée. Four combiné professionnel pour la boucherie 1. Ventilateur centrifuge double avec inversion automatique 9 4 590, 00 € 2 295, 00 € (50%) FFDU10 Four à convection numérique avec injection d'eau - 10 plateaux - 230V - Puissance 12, 70 Kw - Température 0-280. Capacité 10 plateaux ou grilles GN 1/1 ou 600 × 400 mm - Porte amovible pour un entretien facile 10 3 690, 00 € 1 845, 00 € (50%) FFDU4 Four à convection numérique avec injection d'eau - 4 plateaux - 230V - Puissance 5, 45 Kw - Température 0-280.

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Les programmes de cuisson sont toujours parfaits, même en l'absence de cuisiniers experts et grâce à la possibilité de cuire tout type de produit alimentaire en très peu de temps, la gamme ™ garantit toujours des résultats parfaits. Faites des profits avec un four pour la gastronomie à emporter! Four combiné professionnel pour la boucherie france. Les gammes ™ ont marqué un changement dans le marché des fours mixtes professionnels. Avec l'introduction et la mise à jour continue de technologies telles que UNOX Intelligent Performance, nous offrons à nos clients la certitude de normes de pointe qui optimisent automatiquement le programme de cuisson en fonction de la charge insérée, des heures d'ouverture de la porte, de la température et autres variables qui agissent pendant la phase de cuisson. Des cuissons rapides, des cuissons à basse température avec une perte de poids minimale ou des cuissons automatique de différents produits en même temps? Avec les fours de gastronomie UNOX, vous pouvez choisir la cuisine qui correspond le mieux à vos besoins.

est le système de collecte de graisses idéal créé pour toutes les entreprises qui cuisinent souvent des aliments contenant beaucoup de graisses. Des fours professionnels pour une cuisson adaptée aux besoins des restaurateurs. C'est une valve qui intercepte l'évacuation du four en transportant tous les liquides de cuisson dans un réservoir en dessous. Mais ça ne s'arrête pas là! En ce qui concerne également les accessoires, nous proposons des plaques spéciales qui, grâce à leur forme, transportent les graisses vers le drain, réduisant ainsi la saleté de la chambre de cuisson de 80%. Pour rétabl Newsletter Restez au courant des projets, des nouveautés et des événements.