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4 façons de déguster le café froid avec des produits laitiers Skip to content Oh My Milk > Créativité inspiration Publié le 22. 07. 2015, mis à jour le 10. 12. 2021 Dès que la chaleur pointe son nez, rien de tel qu'un café glacé à tout moment de la journée. 4 façons de déguster le café froid avec des produits laitiers. Ajoutez une touche gourmande et cosmopolite avec les produits laitiers! Café infusé à froid (cold brew) puis mélangé avec du lait pour faire comme aux USA, doux café frappé avec du lait ou du lait en poudre pour voguer vers les îles grecques, gratina di expresso con panna à la chantilly pour rejouer la dolce vita, café au lait concentré pour un petit voyage au Vietnam: où partirez-vous cet été? Le « cold brew coffee » ou café infusé à froid, avec un nuage de lait C'est la nouvelle marotte des café addicts nord-américains: le café infusé lentement dans de l'eau froide, au réfrigérateur. Le résultat? Un concentré de café doux et savoureux, sans acidité ni amertume trop prononcée, qui se conserve une dizaine de jours au frais. Pour une version maison, on mélange 400 g de café fraîchement moulu et 2 litres d'eau froide dans un pichet, on laisse reposer au réfrigérateur pendant 12 heures puis on filtre soigneusement.

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De ce fait, la proportion de la mousse change selon les produits utilisés et la manière de préparer du barista. Même si la préparation varie d'un pays et d'un coffee shop à un autre, la recette la plus commune est la suivante: Double shot d'espresso; Lait moussé chauffé à une température avoisinant les 60 ° C. La boisson peut ensuite être servie dans une tasse remplie à ras bord, tout en gardant une fine couche de micro-mousse. Même s'il existe depuis de nombreuses années et qu'il s'exporte en Europe depuis une décennie, le flat white ne s'est popularisée que récemment en France. Se dit d'un café avec un nuage de lait [ Codycross Solution ] - Kassidi. Toutefois, il reste moins populaire que le latte et le cappuccino. Alors, quelle est la différence entre le latte, le cappuccino et le flat white? Vous l'aurez compris, le latte, le cappuccino et le flat white sont assez similaires, mais se différencient les uns des autres par les proportions de lait et de café utilisées, la texture de la mousse et le volume de la tasse: Latte: ⅓ d'espresso, de ⅔ de lait chauffé à la vapeur et une fine couche de mousse de lait, dans une tasse de 240 ml; Cappuccino: ⅓ d'espresso, de ⅓ de lait chauffé à la vapeur et ⅓ de mousse, dans une tasse de 180 ml; Flat White: ⅓ d'espresso, de ⅔ de lait chauffé à la vapeur et une très fine couche de mousse de lait, dans une tasse de 180 ml.

Des motifs sont dessinés sur la surface de la boisson, dans la mousse. Les formes les plus répandues sont le cœur, le cygne ou encore une rosace. Mais selon le talent et l'expérience du barista, elles peuvent être plus élaborées. Le cappuccino, café traditionnel italien Le cappuccino est le café typique d'Italie! C'est une des boissons les plus consommées là-bas et l'une qui s'exportent le plus dans le monde. Vous pouvez en commander dans n'importe quel café ou bar, vous êtes sûr à tous les coups d'avoir une tasse. Café avec un nuage de lait au. Cette boisson tient son nom de la capuche (cappuccino signifie "petite capuche" en italien) et de la couleur des habits traditionnels des frères capucins (un ordre religieux en Italie). La recette du cappuccino est la suivante: Versez ⅓ de lait chauffé à la vapeur à 60 ° C dans votre tasse; Ensuite, versez ⅓ d'espresso; Enfin, ajoutez ⅓ de la mousse sur le dessus à l'aide d'une cuillère. Souvent, le cappuccino est saupoudré de poudre de chocolat ou de cannelle pour masquer l'amertume du café.

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