Boulettes De Riz Gluant / 汤圆/Sweet Rice Dumplings ( La Recette Est Dans La Description ) - Youtube | Chaussons, Pantoufles, Charentaises Et Mules Pour Homme | Ferme Du Mohair

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Tuesday, 16 July 2024
Le « riz gluant » n'a absolument rien de gluant, il est juste très collant et terriblement bon. Sa cuisson se fait à la vapeur après avoir trempé pendant plusieurs heures dans de l'eau froide. Vous trouverez aisément un paquet de riz gluant dans n'importe quelle épicerie asiatique. Voici une photo mais le nom est écrit en énorme sur le paquet, difficile de se tromper!! De près il a une apparence presque poudreuse par rapport au riz traditionnel. Pour préparer le riz gluant, il faut tout d'abord le laisser tremper au moins une nuit dans un grand récipient d'eau froide. Le lendemain, bien égoutter le riz puis le mettre idéalement dans un panier spécialement conçu pour ce riz. Ceci est un panier en osier en forme de chapeau vietnamien inversé. Il coute 2 ou 3 euros chez Tang frères. On peut sans doute en trouver de semblables dans toutes les épiceries asiatiques. Il existe aussi de plus petits paniers qui se ferment comme une boîte. Si bien sûr rien de tout cela n'est trouvable dans le quartier, alors on peut aussi le mettre dans un cuit vapeur.

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À l'aide d'une cuillère à rainures ou d'une petite passoire, retirez les boules de riz de l'eau et placez-les sur la surface préparée. 09 sur 10 Rouler les boules de riz collantes dans la noix de coco. Enduire les boules de riz dans la noix de coco. Placez la noix de coco sèche et sucrée dans un bol ou étalez-la sur une assiette. Rouler les boules de riz gluant dans la noix de coco pour enrober. 10 sur 10 Servez (et appréciez! ) Les boules de riz collantes! Servir vos boulettes de riz collantes!. Placez les boulettes de riz finies sur une assiette - OU vous pouvez donner à chacune une enveloppe colorée en les plaçant dans des papiers à muffins (petits ou moyens). Ces boules peuvent être consommées à chaud ou à température ambiante. Instructions de stockage: Ne pas stocker dans le réfrigérateur - cela ne fera que les sécher. Couvrez les restes ou placez-les dans un pot à biscuits ou un autre contenant sur le comptoir. Essayez de manger vos boulettes de riz dès que possible - dans les 24 heures si possible, ou elles vont commencer à durcir.

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Si elles ne sont pas garnies, leur diamètre est conséquemment réduit (jusqu'à environ un ou deux centimètres). Le mode de cuisson est très simple, il suffit de les ébouillanter. Quand les boules de riz sont cuites, si elles sont natures, elles flottent à la surface. Si elles sont garnies, cela dépend de la garniture, mais le plus souvent il faut attendre quelques petites minutes de plus après qu'elles ont commencé à flotter (les boules de riz crues coulent à pic). Les boules de riz sont servies chaudes dans leur eau de cuisson ou un bouillon. On peut trouver des recettes proches, garnies avec de la farce à base de viande, cette fois-ci. Elles ne sont plus alors appelées des boules de riz (ou rice balls), et ont une forme de pain rond. On les cuit alors à la poêle avec un peu d'huile, ou bien on les fait frire. Notes et références [ modifier | modifier le code] Liens externes [ modifier | modifier le code] Alimentation et gastronomie

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C'était comme si des feux d'artifice s'étaient déclenchés dans ma tête! Maintenant, à chaque fois que je les mange, je tomber amoureux encore et encore. Comment puis-je pas? Quand ton dessert est glorieusement moelleux sur une pâte de haricot mungo onctueux et crémeux, vous ne voudrez rien d'autre. Suivez-le avec un soupçon de sirop de gingembre doux chaud qui a été arrosé de crème de noix de coco et de graines de sésame légèrement grillées pour un dessert dont vous tomberez amoureux! Quand mangez-vous Chè Trôi Nước? Traditionnellement, les boules de riz gluant vietnamiennes avec sirop de gingembre sont préparées et servies à temps pour le nouvel an vietnamien (Tết). Il est également réparti dans de petits bols de 3 à 5 balles chacun, puis offerts aux ancêtres dans le cadre d'un rituel bouddhiste. Ce dessert est couramment servi avec des classiques comme Thịt Kho (Poitrine de porc braisée et œufs dans l'eau de coco), Canh Khổ Qua (Soupe de melon amer farci) et Bò Kho (Ragoût de boeuf) dans le cadre d'un banquet du Nouvel An lunaire vietnamien.

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Ce n'est pas du tout le cas, le résultat est à la fois ferme et moelleux, et nous sommes fans). On ouvre le bocal, la conserve, on verse dans une casserole et on met à réchauffer tout doux, pendant que le riz cuit. Vous avez remarqué le beau panier en osier pour la cuisson vapeur de notre riz gluant? Nous l'avons acheté à Luang Prabang, au Laos, dans un petit commerce, et il donne une saveur bien spéciale au riz. Saveur qui nous transporte dans ce lieu que nous avons tant aimé récemment… Et pour la crudité qui équilibre ce repas tout cuit, on profite des pommes pendant qu'il est encore temps. Bon appétit! P. S. : les jolies icônes "sans" sont l'oeuvre de Mathilda.

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