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Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre Je ne mange pas souvent de rôti de porc. Je trouve toujours la viande un peu tassée que je prenne de l'échine ou du filet d'ailleurs. Je préfère prendre un filet mignon par exemple. Mais de temps en temps, ça change! Côtes de porc à la moutarde et à l’estragon. Ici je l'ai traité façon plat complet. L'estragon fonctionne très bien avec la viande de porc. Si vous peinez à en trouver, vous pouvez utiliser du thym, du romarin ou encore un peu de laurier-sauce. Ingrédients (pour 4/6 personnes): 1 rôti de porc dans le filet 3 échalotes hachées 250 ml de vin blanc 3 cuillerées à café de fond de volaille ou un cube de bouillon de volaille 1 belle branche d' estragon 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1 kg de pommes de terre Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les grossièrement (en deux ou en trois). Faites des morceaux de même taille afin d'avoir une cuisson homogène Pelez les échalotes et coupez-les en cubes. Faites revenir le rôti dans une cocotte puis ajoutez les échalotes hachées.

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Recette pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson Ingrédients 320 g d'échine de porc 1 botte d'estragon 20 cl de crème liquide 10 cl de fond blanc 3 cl d'huile d'arachide 50 g de beurre Sel Garniture: 1 kg de carottes 50 g de miel 10 cl de sauce soja Préparation de la recette Eplucher les carottes et les couper en « frites ». Les disposer dans une poêle et verser le miel dessus. Faire bouillir le miel, puis ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur des carottes. Lorsque toute l'eau est absorbée, ajouter la sauce soja et laisser réduire. Pendant ce temps, couper l'échine en cubes d'environ 30 grammes, les monter en brochettes. Dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile d'arachide, saisir la viande sur chaque face. Lorsqu'elle est bien dorée, ajouter le beurre, puis verser le fond blanc et disposer l'estragon, laisser réduire de moitié, puis verser la crème liquide et continuer la réduction. Rôti de porc à l’Estragon – Les Épices de Marie Michèle. Dresser les brochettes avec les carottes dans l'assiette et napper de sauce.

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Préparation 10 minutes Cuisson 25 minutes Total 35 minutes Portion(s) 4 portions Ingrédients 30 mL beurre 675 g filets de porc 2 échalotes françaises émincées 60 mL vin blanc 125 mL bouillon de poulet 250 mL crème à cuisson 15% moutarde à l'ancienne sel et poivre frais moulu au goût 15 mL estragon frais haché Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (350°F). Étape 2 Dans un grand poêlon allant au four, faire fondre le beurre. Y faire griller le filet de porc de tous les côtés. Réserver le filet de porc sur une assiette. Étape 3 Dans le même poêlon, faire dorer les échalotes. Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, la crème et la moutarde à l'ancienne, et bien mélanger. Rôti de porc à la moutarde à l'estragon. Étape 4 Remettre le filet de porc dans le poêlon, assaisonner de sel et de poivre frais moulu, et poursuivre la cuisson au four environ 20 minutes, jusqu'à la cuisson désirée. Étape 5 Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement et garnir d'estragon haché. Servir accompagné de haricots verts et de pommes frites.

1 Recette publiée le Lundi 20 Juin 2016 à 0h59 La recette trouvée est proposée par Kougelhopf et chocolat Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

VOTRE PROFIL Baccalauréat en administration, systèmes d'informations, sciences comptables ou autre formation connexe; Expérience pertinente comme analyste; Avoir travaillé avec un système ERP; Capacité de comprendre, travailler et extraire des données à partir des bases de données; Connaissance de Power BI (un atout); Expérience en milieu manufacturier; Excellente connaissance de la suite MS Office, en particulier Excel; Capacité de synthèse, d'analyse et de résolution de problèmes; Rigueur et autonomie. Nous sommes le partenaire officiel de la Laiterie Chagnon pour les supporter dans leur recrutement. Si vous avez envi(e) d'en savoir plus, je vous invite à me contacter directement ou à me faire parvenir votre curriculum vitae dès aujourd'hui afin de simplifier le processus. Hâte de te discuter avec vous! Mathieu m. #Analyste #Finances #Waterloo REF-ESTRIE

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Une histoire de famille Pilier dans le domaine de la production laitière depuis plus de 40 ans au Québec, la ferme de la famille Kaiser a fait l'acquisition de la Laiterie Chagnon en 2017. Animée par des valeurs familiales et écoresponsables, cette entreprise locale désire offrir des produits innovants les plus naturels possible et composés des meilleurs ingrédients. Une promesse de qualité que l'on perçoit dès la première bouchée de leurs succulents produits! LES AVANTAGES DES PRODUITS Ça goûte bon! Yogourt de lait entier, beurre de spécialité, crème glacée à la crème fraîche ou yogourt glacé aux vrais fruits, les produits de la Laiterie Chagnon se démarquent par leur goût d'antan, naturel et gourmand. Leur qualité exceptionnelle en fait une marque prisée par les plus grands chefs du Québec, notamment par le chef pâtissier Patrice Demers, qui utilise le yogourt de la Laiterie Chagnon dans sa fameuse panna cotta! En outre, le goût fin et unique de ces produits est révélé grâce à une alimentation de première qualité des animaux, ainsi qu'à une sélection minutieuse des meilleurs ingrédients locaux pour la confection de leurs divers produits.

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Guidée par la philosophie « clean label », l'entreprise mise avant tout sur des produits possédant une courte liste d'ingrédients, qui sont sans agents de conservation et dont l'emballage est réduit au minimum. Desserts glacés véganes Deux nouveaux membres s'ajoutent à la gamme des plaisirs givrés pour votre plus grand bonheur: les desserts glacés véganes et les sandwichs à la crème glacée véganes! À base d'avoine (et saupoudrés d'une généreuse pincée d'amour! ), ces desserts glacés véganes sont offerts en plusieurs saveurs aux arômes naturels pour satisfaire tous les goûts! Sans lait, sans noix, sans œuf, mais avec autant de plaisir à chaque bouchée! Essayez-une des 4 saveurs de desserts glacés véganes à base d'avoine: Vanille Vanille framboise Chocolat Crème brûlée Succombez aux sandwichs à la crème glacée véganes offerts en 2 saveurs classiques: Vanille Chocolat Nouveau! La collection petits formats Retrouvez les mêmes bons ingrédients de première qualité qui ont fait la renommée de la crème glacée de la Laiterie Chagnon, mais dans un format de 500 ml qui invite à la dégustation des différents parfums.

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