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Wednesday, 7 August 2024
Cakes et gâteaux Gâteau aux fruits d'été 2 Août 2019 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Un gâteau tout simple et bien moelleux que je fais souvent en vacances. Généralement j'utilise des pêches et des abricots mais on peut varier les fruits: pommes/poires, prunes, fruis rouges.... Ingrédients pour 6 personnes: 2 ou 3 pêches (selon la grosseur) 12 abricots 50g de sucre roux 50g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 75g de beurre + une noisette pour beurrer le moule Préparation: Beurrer puis saupoudrer de sucre un moule de 26 cm de diamètre. Rincer les fruits puis les couper en morceaux (sans peler les pêches) et réserver. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger. Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation. Idées de desserts aux fruits d’été - Elle à Table. Ajouter ensuite les fruits et mélanger délicatement. Verser la préparation dans le moule. Enfourner pour 40 mn. à 180°C. Laisser tiédir une dizaine de minutes puis démouler. Servir tiède ou à température ambiante accompagné d'une boule de glace au fromage blanc ou à la vanille.

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Puis ajouter la noix de coco râpée. Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre afin d'obtenir une meringue. L'ajouter délicatement au mélange précédent. Étaler la préparation dans un cercle et lisser pour égaliser. Cuire au four à 180° pendant 20 minutes. Retailler à l'aide du cercle si nécessaire. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Peler la mangue la découper et mixer le fruit avec le sucre. Prélever 3 cuillère à soupe faire chauffer au micro onde 30s et y ajouter la gélatine ramollie et bien mélanger. Puis remettre tout ensemble et remuer à nouveau. Verser le mélange dans un moule de diamètre inférieur au diamètre du cercle. mettre la préparation au congélateur. Mousse passion Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et ajouter le sucre glace lorsque la crème devient plus ferme. Recette gâteau neigeux aux fruits d’été - Marie Claire. Réfrigérer. Tremper la gélatine dans l'eau froide pendant 10 mn puis, dans une casserole, mettre 2 c. à s. d'eau à chauffer. Hors du feu, égoutter la gélatine et la faire fondre dans l'eau bouillante.

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Démouler et laisser refroidir complètement, environ 2 heures. Pour la préparation du glaçage: dans un bol, mélanger le sucre glace et le lait en fouettant jusqu'à ce que le glaçage soit lisse. Incorporer l'essence d'amande. Étendre le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi. Garnir des petits fruits et des pêches.

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Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 25 juillet 2019.

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