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Sunday, 2 June 2024
Profitez de votre visite dans la capitale chinoise pour déguster un savoureux canard laqué, une recette traditionnelle pékinoise. Initialement préparé à la cour impériale de la dynastie Ming, le canard laqué authentique est servi en plusieurs plats. Pratique pour une pause gourmande complète! Checklist sanitaire Les dernières mesures sanitaires en vigueur de votre destination Notre partenaire Generation Voyage, ollecte et met à jour les formalités selon les dernières actualités. Nous vous invitons à compléter vos démarches sur le site du gouvernement. Vaccination Frontières ouvertes? Pass sanitaire requis? Test obligatoire? La carte du restaurant LE MEDUSA à Marseille. Motif impérieux requis? Mesures d'isolement Je suis vacciné Je ne suis pas vacciné Je suis vacciné NON NON NON NON Je ne suis pas vacciné NON NON NON NON

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Le restaurant est connu et apprécié des touristes, les seuls clients quand nous y sommes allés, ici pas un local. La cuisine ici vient du Yunnan et est pleine de saveur. Une bonne adresse pour combiner diner tranquille dans un hutong et menu dégustation du Yunnan. Le fameux poulet A tester absolument: c'est un menu donc pas le choix mais j'ai adoré le poulet épicé A visiter dans le coin: pas très loin du temple de Confucius et temple des Lamas Prix: Menu fixe à 150 Yuan par personne. Pas très bon marché pour la quantité mais varié et raffiné. Où manger le meilleur canard laqué de Paris ? Peut-être chez Yinan et Hugo…. Dadong pour son canard Peut-être mon préféré de la liste, le canard est succulent, la carte absolument magnifique (les photos sont des petites œuvres d'art), les plats annexes délicieux, la présentation digne d'un restaurant français chic et pour une fois il y avait même un choix intéressant et très bon de desserts. On s'est régalé… j'avais pour mission de découvrir le plus de restaurants possibles, mais sinon j'y serais retournée. Il n'y a pas que du canard Les sauces pour le canard le fameux canard Dessert numéro un Délicieux et superbe présentation A tester absolument: le canard laqué A visiter dans le coin: Dadong a de nombreux restaurants dans Pékin Prix: le canard coute 300 Yuan, il y a pas mal de plats entre 80 et 100 Yuan.

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3 magrets de canard 3 cuillère à soupe de miel liquide 3 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1/2 cuillère à café de coriandre en grains 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de vanille liquide Pour la purée de céleri rave: 1/2 céleri rave 2 pomme de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau

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Rincez le riz noir, couvrez-le de deux fois son volume d'eau dans une casserole, portez à ébullition, couvrez, puis faites-le cuire environ 45 minutes sur feu doux. Égouttez-le. Parez le magret. Incisez légèrement le gras en le quadrillant. Salez. Déposez-le, côté peau vers le bas, dans une poêle en acier inoxydable sans matière grasse et faites-le cuire 4 minutes sur feu moyen à vif. Retournez le magret et faites cuire encore 1 minute. Déposez-le dans une poêle antiadhésive avec le caramel de jus d'orange, toujours sur feu vif. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes en arrosant continuellement le magret de caramel d'orange à l'aide d'une cuillère et en le retournant régulièrement. Laissez reposer le magret 5 minutes avant de le découper en 20 tranches. Canard laqueé enceinte . À l'aide d'un couteau, retirez les côtes des feuilles de kale. Lavez les feuilles puis plongez-les 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante salée. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Égouttez-les, pressez-les entre vos mains pour les essorer, puis hachez-les grossièrement.

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1 canard 2 ou 3 carottes 1 kg de petites poires de curé 1 oignon 1/2 verre de vinaigre 100 g de sucre Sel, poivre 1 grosse noix de beurre

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