Poule D Alsace | Mes Poules / Pantalon Blanc Taille Élastiques
Fort heureusement, quelques chefs étoilés alsaciens ont remis la poule d'Alsace au menu de leurs cartes, puis quelques passionnés ont continué l'élevage de cette belle race. Aujourd'hui il est de plus en plus fréquent d'apercevoir des poules d'Alsace dans les poulailliers des alsaciens. Elle fait partie intégrante de notre patrimoine, et les alsaciens sont très attachés à leur région et leur patrimoine! La poule d'Alsace est déclinée en plusieurs coloris, la plus répandue étant la noire, ensuite sans doute la dorée saumonée, puis la bleue et la blanche. A ce jour, je possède la variété noire et dorée saumonée, qui vivent chacunes dans leur poulailler (ainsi, pas de risques de croisement de coloris). Les noires vivent avec Hansi leur coq, et les dorée saumonées avec leur Ferdinand, tous deux de beaux et gentils coqs, sans aucune aggressivité. J'ai veillé à ne pas avoir de consanguinité, mon cheptel de poules d'Alsace noires est composé de 3 lignées différentes (1 coq et 5 poules), et 4 lignées différentes pour les dorées saumonées (1 coq et 7 poules).
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Nom commun: Poule d'Alsace ou Alsacienne Télécharger la fiche Origine: Alsace Départements: Bas Rhin, Haut Rhin (67, 68) Ville: Effectifs: Moyennement répandue Aire de répartition: Vocation: Chair et ponte Histoire C'est une des rares races françaises à ne pas avoir subi de croisements avec des races étrangères et qui de fait jouit de ses caractères ancestraux. Elle fut remarquée dans les années 1890 par la société alsacienne pour l'élevage de la volaille, époque où l'Alsace était rattachée à l'Allemagne. La société recruta un grand nombre de volailles, très disparates pour établir un standard. Cependant de l'autre côté du Rhin existait aussi la poule Rhénane (ou Rheinländer) très proche dans les caractères décisifs si ce n'est un corps « cylindrique » pour la poule d'Alsace et rectangulaire pour sa rivale, générant des conflits d'intérêts et de paternité. Le coloris dominant à l'époque était le doré-saumoné, appelé alors perdrix. A l'issue de la Première Guerre mondiale, la race devint française et fut reprise par le Poule d'Alsace-club de France.
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Si elle est à l'abri des courants d'air et se présente avec les pattes à sec. Sa rusticité n'est pas moindre. Ainsi, cette race est très résiliente. Elle affiche une résistance élevée face aux intempéries et les saisons rudes comme l'hiver. À cet effet, la race trouve aisément sa place au cœur des régions du Nord. Et en dernier, il reste son esthétisme. C'est une des plus grandes raisons qui poussent certaines familles à se tourner vers cette poule domestique. La majestueuse contribue à décorer la basse-cour avec son plumage magnifique. Beaucoup se laissent séduire aisément, surtout les enfants. Quelle est l'histoire de la poule d'Alsace? La première trace de cette race a été remontée en 1890. Il s'agit d'une souche authentiquement française. Elle a été préservée des croisements avec les poules asiatiques. Ainsi, elle garde ses caractères ancestraux. Après la Première Guerre mondiale, la race fut reprise par la société Poule d'Alsace-Club de France. Elle a été rigoureusement mise en danger dans les années précédant la Deuxième Guerre mondiale.
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La Poule d'Alsace a été une bonne volaille de rendement. Conforme au type fermier, elle a un corps trapu et cylindrique, légèrement incliné vers l'arrière; les ailes sont bien collées au corps; la crête est de taille moyenne et finement perlée; l'abdomen est bien développé chez la poule. Il faut toujours veiller à garder un bon équilibre dans la conservation et l'amélioration d'une part des caractéristiques et phénotypes standards de la race et d'autre part ses qualités utilitaires (poule à chair fine et précocité des jeunes). Les poussins grandissent vite et s'emplument en un mois. Les coqs semblent un peu plus lents à développer leur queue ornementale, les poulettes sont en mesure de pondre dès l'âge de 6 mois. Pour les bons éleveurs, on signale une performance moyenne de la ponte supérieure à 140 œufs ayant un poids individuel de 60g minimum. La tendance à couver est relativement faible, sauf pour la variété saumonée. La masse du coq est de 2 à 3 kg, bague de 18 mm, - celle de la poule de 2, 5 à 3 kg, bague de 16 mm.
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Avec un plumage authentique qui lui donne fière allure, la poule d alsace est une des rares races de poule française qui n'a pas été croisée avec les poules asiatiques. Pourtant, la race a bel et bien failli s'éteindre. Mais, à la vue de ce danger, des actions entreprises par des groupements de petits éleveurs et de passionnés ont su faire renaître le flambeau de la race des poules alsaciennes. Voici la fiche de la poule d'Alsace, ses caractéristiques, ses qualités et ses défauts! La poule d Alsace: comment la distinguer des autres poules? Sa majestueuse allure séduit le regard en raison de son plumage hors du commun. Cette race traditionnelle se revêt le plus souvent d'un noir aux reflets bleu et vert. Mais, il est possible aussi de la retrouver en bleu avec des lisières en noir ou en marron clair ou en saumon doré. Vous la reconnaitrez entre mille. Effectivement, le standard français reconnait les variétés suivantes: Le spécimen en noir: il est très répandu dans toutes les régions. La variété blanche: Son plumage se révèle entièrement en blanc, sans aucune tache ni un quelconque reflet.
Dotée d'un magnifique plumage noir aux reflets bleu-vert, la poule Alsace a fière allure. Sa queue est dense, toute en panache, avec de longues plumes. Elle est reconnaissable grâce à sa crête frisée se terminant en pointe sur le haut de la tête. Ses oreillons blancs en forme d'amande contrastent avec le rouge vif de ses barbillons (appendices charnus tombants de chaque côté du bec). La Poule Alsace est réputée pour être vive et active. Elle sera heureuse de gambader et voleter dans votre jardin. Elle peut effectuer des bonds de 1. 5 à 2 mètres de haut. Prévoyez donc une clôture adaptée. Bonne pondeuse, elle pond environ 5 œufs par semaine, (soit entre 200 et 250 œufs par an). Ses œufs sont de couleur blanche et pèsent environ 60g. De nature résistante et rustique, elle s'adapte parfaitement au climat rude de sa région et raffole des grands espaces.
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