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Navets ©Sony ho – Shutterstock Cru en carpaccio et en salade, ou cuit en potage, à poêler ou en purée, le navet se prépare de mille et une façons. Si ce légume-racine est un incontournable du pot au feu et du couscous, il se marie à merveille à la pomme de terre, au poireau, à la carotte mais aussi aux légumes anciens … Avec sa saveur délicatement piquante, on ne peut que succomber au navet! La production Présent sur les étals tout au long de l'année, le navet connaît une pleine saison relativement étendue, d'octobre à mai. En France, la consommation moyenne est de 850 g par ménage et par an(1). La production hexagonale à destination du frais s'élève à 55 000 tonnes par an(2). Navet : recettes de Navet - Cuisine Actuelle. Le navet est principalement cultivé en Bretagne (18%), Nord-Pas de Calais (16%) et Basse-Normandie (13%). Au niveau européen, la France se classe 3e pays producteur, après le Royaume-Uni et l'Italie(3). (1) Kantar Worldpanel – Moyenne 2011 – 2015 (2) Agreste – Moyenne 2010 – 2014 (3) Eurostat – Moyenne 2009 – 2014 Les différentes variétés de navets Comme la carotte, le radis, le salsifi, le topinambour et le panais, le navet est un légume-racine.
Aller au contenu (Pressez Entrée) Si vous aimez les orecchiette aux fanes de navet, vous ne pouvez pas ne pas essayer ces plats: voici 25 recettes, du riz aux fanes de navet et stracciatella aux feuilles de navet gnudi Nous avons déjà vu comment choisir et nettoyer les feuilles de navet. Il ne reste plus qu'à les cuire. Si vous avez déjà essayé la plus classique des recettes de feuilles de navet, ou la très célèbre Orecchiette des Pouilles, à ce stade, vous ne pouvez pas expérimenter à nouveau et nous voulons vous offrir 25 idées très originales et savoureuses extrait de nos archives. Combinaisons recommandées Les feuilles de navet vont bien avec tout et les leurs arrière-goût amer, nécessitent des combinaisons de saveurs fortes et décisives. Recettes de navets faciles et pas chères - Elle à Table. En fait, ils sont excellents en combinaison avec le Viande, surtout le porc très savoureux, mais aussi avec le les fromages et avec le poisson. Essayez-les avec de la morue, des anchois, du fromage de brebis, des saucisses et d'autres saveurs intenses comme celles-ci.
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