Génoise À La Banane Banane Moelleux: Niveau Électronique De Haute Précision

Table Basse Bois Brulé
Monday, 20 May 2024
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Génoise À La Banane Banane Sans Four Et Sans Oeuf

Quelques mots sur cette recette Une génoise avec un nappage cacao, des bananes caramélisées surmontées d'un appareil à la banane. Le tout avec un second nappage au cacao cru. Un entremet ou cheesecake spécial anniversaire aux saveurs bananes cacaotées. Et le tout sans gluten, sans lait, sans oeufs. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Génoise À La Banane Anane Facile

Ca fait plusieurs fois que j'utilise la génoise hyper classique pour mes gâteaux. J'aime sa légèreté, son moelleux et le fait qu'elle gonfle sans bomber (gâteaux bien droits), d'abord utilisée pour le gâteau des 8 ans de Quentin, et les 9 ans etc... bref! Donner ici la recette de base me permettra de raccourcir la recette du gâteau d'anniversaire de Maxime qui arrive bientôt. Génoise à la banane banane sans four et sans oeuf. Pour une belle génoise de gâteau pour environ 10-12 personnes: - 6 oeufs - 180g de sucre - 180g de farine (pâtissière ou tamisée) (pour une génoise destinée au Flexipan plat, partez sur la base de 4 oeufs) Préchauffez votre four à 180°C. Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole (pas spécialement bouillir). Il s'agit d'abord de fouetter les oeufs entiers avec le sucre. On peut, si on n'est pas copain avec le bain-marie, seulement fouetter à moyenne vitesse au robot pendant 10 minutes. Par contre, je trouve que fouetter qques minutes les oeufs+sucre sur le bain-marie donne une mousse plus ferme, plus stable, qui va moins retomber quand on va incorporer la farine.

Versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un cercle beurré fariné. Le temps de cuisson va varier en fonction de l'épaisseur de la génoise. La mienne ici (diamètre 20cm, hauteur 8cm environ) a mis environ 30 minutes. Verifiez la cuisson en touchant le dessus, si l'empreinte du doigt s'enfonce avec un pschiit sans remonter, elle n'est pas cuite. L'empreinte remonte plus nettement quand elle est cuite (à condition quand même d'y aller doucement lol! ). Génoise à la banane anane facile. Et voilà, laissez au frais qques heures avant de couper en tranches que vous garnirez d'une bonne crème gourmande! !

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