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Vous pouvez évidemment les remplacer par d'autres Punchs et d'autres Rhums arrangés que vous préférez mais qui seront particulièrement doux en goût, le punch au melon ou à l'ananas par exemple. Si vous aimez plutôt le plus fort en goût, le Rhum arrangé gingembre ou le punch mangue-passion sont idéals. Comment préparer un Punch ou un Rhum arrangé? Commençons par le récipient à utiliser, compte tenu des ingrédients à ajouter, choisissez celui qui a une capacité d'un peu plus d'un litre mais les 70cl habituels de Rhum pourraient bien convenir. Recettes de rhum arrangé et de digestif. Pour le choix du Rhum, optez pour un rhum agricole blanc de 50° si possible, mais vous pouvez tout à fait prendre du 55° ou plus. A vous de choisir selon votre goût et votre sensation. Concernant les ingrédients, qu'ils soient en morceaux ou d'autres comme de la pulpe ou du jus, vous devez toujours les mixer ou les filtrer, avant ou après macération. Afin d'obtenir un meilleur goût, rajoutez de la vanille et de la cannelle. Le sucre de canne ou le sirop de canne sont eux aussi d'excellents ingrédients.
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Les classiques sont les plus suggérés comme le punch coco ou punch passion avec du glaçon ou déjà glacé et le rhum arrangé vanille (plus admirées). Vous pourriez bien sûr les remplacer par d'autres saveurs que vous aimez, mais devrait être essentiellement doux en goût, punch à l'ananas ou au melon par exemple. En revanche, si vous préférez ceux qui sont plus forts en goût, le punch mangue-passion et le rhum arrangé gingembre sont idéals. Quels sont les différents types de rhum? Ils existent plusieurs types de rhums à prendre en compte. Rhum arrangé apéritif ou digestif definition. Découvrez ainsi les types de rhum les plus populaires: — Le rhum blanc généralement un corps plus léger et un goût plus douce que le rhum ambré. Ces types de rhum léger sont souvent les plus utilisés pour faire des cocktails sans saveur de rhum gras, — Le rhum ambré s'adoucit dans les futailles avec le temps, et ainsi il prend une teinte dorée ou ambré. Ces rhums ambrés présentent en général un aspect plus savoureux que celui du rhum blanc. Ils sont souvent utilisés pour réaliser des cocktails dont la saveur est plus forte.
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Quant au dosage, il dépendra des fruits et des épices que vous utilisez. Pour info, le temps de macération peut durer de 2 à 4 semaines pour les punchs et 4 à 6 mois pour les rhums arrangés.
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