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Sunday, 25 August 2024

Notre-Dame de Scourmont, qui compte aujourd'hui encore 12 moines, est l'une des 14 dernières abbayes trappistes au monde. Les 4 bières de haute fermentation non filtrées et non pasteurisées de Chimay sont réalisées depuis 1862 à partir de l'eau de la nappe phréatique présente sous le monastère. Trois à cinq jours après l'envoi du moût en cuves de fermentation, la première fermentation a lieu. S'ensuivent 10 jours de maturation, à la suite desquels les bières subissent une seconde fermentation en bouteille, qui induit la prise de mousse naturelle. Chimay grande réserve parlementaire. Triple fermentation En 1947 sort la première Chimay Bleue. Le Père Théodore isole alors une souche de levure, toujours utilisée à l'heure actuelle pour la première et la seconde fermentation en bouteille ou en fût. En bouteille de 75 cl, elle est baptisée Grande Réserve, car elle se garde longtemps en cave. « Bien conservée, elle s'apprécie encore après 15-20 ans », assure Fabrice Bordon, ambassadeur bières et fromages de Chimay. En 2015, Chimay remet à l'honneur une méthode ancestrale et lance une Grande Réserve 100% chêne, avec une deuxième fermentation en barriques avant une troisième fermentation en bouteilles.

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Servie entre 10 et... TOP VENTE Chimay Triple Dernière-née de l'Abbaye, d'une couleur dorée, cette bière Trappist... Floreffe PrimaMelior Brasserie Lefèbvre La bière Floreffe Prima Melior était la cuvée réservée par le Père... Chouffe Brasserie d'Achouffe La Chouffe, une bière brassée au cœur de la verdoyante Ardenne belg... Pack Quadruples Amateurs de bières fortes pleines de caractère: ce pack vous est d... Pack Trappistes 9 bières trappistes brassées par ou sous contrôle des moines trappi... /

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L'ensemble donne une rondeur agréablement surprenante. La douceur initiale de la bière est contrebalancée par l'alcool, généreusement présent. C'est alors que s'épanouit le caractère suave de la bière, avec une longueur en bouche persistante. La Grande Réserve fermentée en barriques est une bière foncée qui se bonifie au fil des années. Elle associe des arômes de fruits et de chocolat, qui se transforment en un doux moka au caractère épicé. Depuis 2015, Chimay remet une méthode ancestrale à l'honneur; procéder à une seconde fermentation de la Chimay Bleue en barriques de bois. Cette méthode apporte des saveurs exceptionnelles et un goût complexe qui varie selon le type de barrique utilisée. Cette bière passe également par une troisième fermentation en bouteille. La Grande Réserve fermentée en barriques est mise dans une bouteille noire afin d'améliorer la garde du produit. Grande Réserve fermentée en barriques 2021 - Chimay. Elle est encore meilleure à déguster avec son verre spécial. Référence 1885 Fiche technique Type de bière Brune forte Couleur de la bière Brune Pays d'origine Belgique Spécificités Trappistes, Vieillie en futs Contenance 75cl Degré d'alcool 10, 5° Corps Amertume Douceur Acidité Fruité Produits associés 3, 60 € Bière à la robe dorée refermentée en bouteille.

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Découvrir davantage Chimay ce sont nos amateurs qui en parlent le mieux. Ajoutez #chimaylovers à vos publications pour les voir ici! Dégustez Nos bières trappistes Toute une tradition brassicole trappiste Comme seules 14 abbayes dans le monde, dont 6 en Belgique, nous brassons d'authentiques bières trappistes identifiées par ce label. Des bières réalisées suivant les exigences de grande qualité de cette tradition brassicole. Toutes nos bières se marient à merveille avec les fromages de Chimay. C'est ce qu'on appelle « l'expérience des accords parfaits ». Chimay grande réserve fédérale. Nos bières trappistes Dégustez Nos fromages trappistes Un savoir-faire monastique et régional Nos fromages trappistes tirent leur particularité du savoir-faire ancestral des moines et de la qualité du lait récolté par la coopérative de ramassage, Coferme, auprès des agriculteurs de la région de Chimay. Nos fromages trappistes Découvrez l'abbaye de Scourmont C'est en 1850 qu'une dizaine de moines de Westvleteren viennent s'installer sur les hauts plateaux de Scourmont dans un but qu'ils poursuivent toujours aujourd'hui: « aider la région de Chimay ».

Chimay Trappistes Grande Réserve, Extra Forte | Fiche produit | Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Bière noire de type Ale | 750 ml Belgique Infos détaillées Les moines trappistes cisterciens de Chimay brassent de la bière depuis 1862. Chimay grande réserve. La Chimay bleue, ou grande réserve, est brassée depuis 1954, alors qu'on voulait créer une bière de Noël. Avec ses accents de fruits confits, de caramel et d'épices, c'est une des bières belges les plus prisées pour sa complexité et sa richesse, et elle peut se bonifier sur quelques années lorsque conservée dans de bonnes conditions. Pays Degré d'alcool 9% Couleur Noir(e) Format Producteur Bières de Chimay SA Agent promotionnel McClelland Premium Imports Inc. Code SAQ 257683 Code CUP 00081706000075 Accords

" Depuis le 14 mars, Chimay propose à la vente son édition 2022 de la Grande Réserve. Une Chimay bleue fermentée dans des barriques de la distillerie 'De Molenberg', réputée pour son whisky belge, le Gouden Carolus Single Malt. C'est là le fruit d'une collaboration belgo-belge, entre Flamands et Wallons, réunis par leur passion pour des produits d'exception. La Grande Réserve Barrique, c'est une Chimay Bleue maturée en barriques… mais pas que. Bière Chimay Grande Réserve 75cl : Chimay Grande Réserve 75cl en bouteille | Papadrinks. Après une première fermentation traditionnelle, la fermentation en fût et une maturation de plusieurs mois - avec des ajouts de sucre et de levure fraîche - et une dernière fermentation en bouteille pendant trois semaines, la Grande Réserve Barrique se laisse enfin déguster… après 8 mois d'attente. Chaque année, depuis 2015, une nouvelle variété voit le jour. Cette année, les maîtres brasseurs de Chimay se sont rendus à Malines pour rencontrer la famille Leclef, propriétaire de la Brasserie Het Anker depuis 5 générations et de la distillerie De Molenberg depuis 2010.

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