Terrain À Bâtir À Vendre En Paca Et Corse: Recette Filet De Julienne Au Curry

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Saturday, 1 June 2024

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Recette Filet De Julienne Au Curry Sauce

Hummm!!! Pour nous c'était une première... Nous avons un peu honte tant c'est bon! Merci Amélie. Nos filets de julienne au curry et lait de coco accompagnés de sa purée de vitelottes! Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Pour environ: 6 gourmets La recette: Pour la purée: Lavez soigneusement vos vitelottes et mettez-les à cuire avec la peau dans 2 litres d'eau avec le sel pendant 25 min environ. Vos pommes de terre doivent être bien tendres. Recette filet de julienne au curry sauce. Une fois cuites, égouttez et pelez vos vitelottes. Chauffez le lait avec le beurre et donnez un ou deux tours de moulin à poivre. Passez les vitelottes coupées en deux au moulin à légumes en ajoutant petit à petit le lait chaud. Mélangez, goûtez, rectifiez l'assaisonnement. Réservez votre purée au chaud, au bain-mari par exemple. Pendant la cuisson des vitelottes, préparez le poisson. Enlevez les arêtes du poisson, puis détaillez-le en morceau. Versez votre lait de coco dans une poêle à hauts bords, ajoutez le curry, le sel et un peu de poivre.

Servir très rapidement après cuisson. Pour ma part, je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre et courgettes. Bon appétit! Tu peux aussi aimer...