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Wednesday, 3 July 2024

Spécialité suisse Les spécialités suisses sont principalement tournées autour du chocolat et du fromage. Vous êtes curieux de découvrir ses saveurs suisses dans votre assiette? Nous vous proposons toute une gamme de produits venant de ce petit pays montagneux et exceptionnel. Les plats typiques de Suisse Franchissez la frontière et venez goûter les différentes s... Les spécialités suisses sont principalement tournées autour du chocolat et du fromage. Les plats typiques de Suisse Franchissez la frontière et venez goûter les différentes spécialités suisses que nous proposons en ligne. Les plats typiques de Suisse sont souvent à base de fromage comme la raclette, la fondue ou encore l'alpermagronen. Mais les spécialités culinaires suisses sont aussi le rösti, la viande de grisons et le plat bernois. Pour le côté sucré, la Suisse est surtout connue pour son chocolat. Avec de grands noms comme Cailler, Lindt ou encore Favarger. On connaît aussi ce pays pour ces fameux muesli et son pain d'épices.

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Certains plats typiquement suisses, comme la fondue ou la raclette, sont dégustés principalement en hiver. D'autres spécialités suisses, comme le muesli (appelé birchermüesli en Suisse) et les röstis sont appréciés tout au long de l'année et préparés selon différentes recettes. Les röstis (galette de pommes de terre) sont appréciés dans toute la Suisse et peuvent accompagner presque tous les plats, comme le poisson par exemple. © DFAE, Présence Suisse Fondue au fromage La fondue (du participe passé du verbe «fondre») peut se préparer selon différentes recettes et avec différents mélanges de fromages. Généralement, les fromages utilisés dans la fondue sont le Gruyère, le Vacherin ou l'Appenzeller. Du vin blanc est ajouté au moment de faire fondre le fromage. La fondue est un plat qui se mange chaud. Attablés autour du caquelon (poêlon de forme évasée), les convives piquent un morceau de pain sur une fourchette spéciale dotée d'un long manche et le trempent dans le fromage fondu. Le caquelon est posé sur un réchaud à flamme réglable qui permet d'éviter que le fromage ne se solidifie.

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La röstinette ou râpe à röstis, une invention suisse qui remonte à la fin du XIXe siècle, est l'instrument idéal pour râper les pommes de terre. Il existe différentes variantes de röstis selon les régions. La version bernoise est composée de fromage, d'oignons et de lard. À Zurich, sa région d'origine, les röstis se préparent avec des pommes de terre crues, avant d'être rissolées dans la poêle. C'est de cette spécialité de Suisse alémanique que vient le mot «Röstigraben» ou «barrière de röstis», qui désigne le fossé des mentalités qui existe parfois entre Suisse alémanique et Suisse romande. Les röstis sont devenus au fil du temps l'une des spécialités les plus célèbres de Suisse. Ingrédients 1, 2 kg de grosses pommes de terre, fermes à la cuisson 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à café de sel 10 tours de moulin à poivre La veille, faire cuire à la vapeur les pommes de terre avec leur peau pendant environ 40 minutes (sans les faire bouillir). Peler les pommes de terre tant qu'elles sont chaudes, les laisser refroidir et les laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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