Du Grain Au Pain / Sabot À Ressort
Accueil scolaire et famille (parent/enfant) Possibilité d'atelier à l'école ou en centre de loisirs Activités ludiques et pédagogique autour de la création du pain du grain au pain Paysan boulanger Pour des enfants accompagnés ou les parents durant l'activité enfant Nous proposons des balades dans la garrigue avec activités ludiques pour les enfants accompagnés. Pendant l'activité de l'enfant ou l'adolescent, nous pouvons aussi proposer aux parents, une sophro-balade, une sortie nature pour se ressourcer, se détendre, se relaxer, prendre soin de soi. Jouer pour mieux se comprendre! (à partir de 5 ans) A travers leur imaginaire et leur corps, grâce à des jeux de mise en situation, les enfants peuvent découvrir différents thèmes pour mieux se connaître, gérer leurs émotions, leur stress et avoir confiance en eux. Possibilité d'atelier à l'école ou en centre de loisirs (à partir de 7 ans) Les enfants apprennent à transformer le bois en toupie ou en crayon. Ils renforcent ainsi leur confiance en eux.
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Nous organisons le 29 août prochain en partenariat avec le CAC SUD 22 une journée sur le thème « Du Grain au Pain » à Plouguenast-Langast. Cette balade contée s'inscrit dans le cadre d'un programme estival dédié à la découverte du Gallo en Centre Bretagne. L'entrée est gratuite, veuillez prévoir votre pique-nique! Au programme Balade contée en Gallo: Départ du Pontgamp (Plouguenast-Langast) avec exposition sur les céréales. Les conteurs évoqueront l'histoire de l'arrivée de l'électricité à Plouguenast et emprunteront le sentier de randonnée qui longe de Lié Arrivés au Moulin de Guette-es-Lièvres, les participants pourront mettre la main à la pâte et façonneront quelques pains. Exposition sur le travail du meunier à l'intérieur d'un moulin à meules Exposition sur les anciens cafés de Plouguenast Arrivés au Four communal du Vieux-Bourg, les participants assisteront à la chauffe du four aux fagots et à la cuisson des pains Exposition sur les pratiques alimentaires ancestrales à l'intérieur de l'église du Vieux-Bourg Vente de pains chauds au four à pain Musique traditionnelle Navigation des articles
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Lorsque l'on voit des champs de céréales, on se demande comment les gens ont pu utiliser les grains d'herbe, autrefois rares et difficiles à récolter, comme nourriture. Pas étonnant, car c'était il y a des milliers d'années. Les outils utilisés pour moudre et cuire les céréales remontent à la préhistoire, lorsque presque partout dans le monde les gens ramassaient des chênes, les broyaient en farine entre deux pierres et les arrosaient dans des pots pour éliminer les substances amères. Ils faisaient ensuite bouillir la farine pour en faire de la pâte. Avec la disparition des forêts de chênes, les grains de graminées, beaucoup plus difficiles à récolter, ont gagné en importance pour l'alimentation. Les mesures agricoles ont permis d'augmenter les rendements au fil des siècles. Les céréales ont également posé des exigences particulières à la "technologie alimentaire". Déjà dans l'Antiquité, les céréales étaient aigries et cuites en pains plats, ancêtres de nos pains actuels. Jusqu'à bien au-delà du Moyen Âge, on accordait une attention particulière à la séparation minutieuse du son du grain.
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Une recette de pain au levain liquide Ingrédients pour un pain de 450 gr 200gr de farine 150gr de levain* 5gr de sel 100ml d'eau tiède *Cette quantité permet de faire un pain sur 5h00 de temps à température ambiante; Il est possible de mettre moins ou plus de levain et conseillé de laisser agir le levain pour une durée minimum de 8h00. Une recette légèrement moins liquide: 250gr de farine 125ml d'eau tiède 6gr de sel 150gr de levain Une recette de pain à la levure Ingrédients: Farine 250 g Eau +/- 150 ml Levure sèche 1 c à c rase Sucre 2 c à c rase Sel 4 g Verser un peu d' eau tiède dans la levure mélangée préalablement avec le sucre. Laisser mousser le mélange +/- 10 min Dans un saladier, verser la farine, ajouter le sel et bien mélanger. Faire un puit et y verser la levure et l'eau tiède. Mélanger pour faire une pâte. Pétrir la pâte environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple. Elle doit être élastique et ne plus coller aux doigts. Laisser reposer la pâte environ 1h sous un essuie humide pour qu'elle pousse.
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Rolande Demmer et Hannes Jäzosch, deux pionners du pain bio dans la haute vallée de l'Aude, ont vendu leur fournil bio en décembre 2018. Mais ils gardent les mains dans la pâte avec leur "Fournil Nomade" dans différentes manifestations. Avec le printemps, ils proposent de faire du pain en plein air avec petits et grands sous le soleil. L'objectif de notre fournil ambulant est de familiariser les enfants et adultes avec la fabrication artisanale du pain et de faire en sorte que chaque... Lire la suite Rolande Demmer et Hannes Jäzosch, deux pionners du pain bio dans la haute vallée de l'Aude, ont vendu leur fournil bio en décembre 2018. L'objectif de notre fournil ambulant est de familiariser les enfants et adultes avec la fabrication artisanale du pain et de faire en sorte que chaque participant parte avec son propre pain cuit. Notre désir est de transmettre un savoir ancestral tout en redonnant sa vrai valeur au pain artisanal au levain, chaque petite graine semée dans le plaisir de faire son pain et de le partager avec ses proches vient de nourrir tout un champs symbolique intérieur.
C'est leur permettre de voir très concrètement qu'ils sont tous capables de tourner le bois et de fabriquer eux-mêmes des objets avec leurs mains. C'est aussi, redonner un élan à la créativité dans le concret, dans la matière: le bois. C'est retrouver le goût de créer, de s'émerveiller grâce à la transformation rapide de la matière. Fabriquer sa toupie ou son crayon Jouer avec les émotions pour mieux les comprendre! Atelier Clown & Émotions (à partir de 6 ans) Les enfants sont parfois submergés par leurs émotions et ont du mal à les anticiper et à comprendre ce qui se passe en eux. Cet atelier leur permet d'identifier leurs sensations et leurs comportements liés à une émotion et un besoin. Ils peuvent ainsi s'amuser de leur réaction, jouer avec leurs émotions pour mieux les appréhender et dédramatiser. Le clown est un moyen favorisant la conscience de soi et de ses particularités ainsi que celles des autres et c'est aussi une fin en soi d'une expression artistique. C'est en utilisant le jeu et l'autodérision que l es enfants et adolescents apprennent à s'accepter comme ils sont et à accepter les autres.
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