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Infos pratiques Temps total: 20 min Temps de préparation: 20 min Difficulté: Facile Coût: Economique Type de cuisson: Grillé Type: Plat Critères nutritionnels: Sans oeuf, Ingrédients - 1 foie gras entier de canard cru des Landes de 500gr environ - 1 orange - 1 pamplemousse - 2 cuillères à soupe de miel - 5 cl de floc de Gascogne - 10 cl de fond de volaille - 4 feuilles de brick - 200 g de champignons de Paris - 20 gr de beurre Préparation Poêler avec un peu de beurre les champignons préalablement lavés et coupés en morceaux (3mn). Tailler les feuilles de brick en petits ronds, puis les dorer (4 à 5mn) au four préchauffé thermostat 7. Peler les agrumes et prélever les quartiers avec un couteau tranchant puis presser le reste de la chair pour récupérer le jus. Faire caraméliser le miel dans une casserole avec le jus des agrumes et le floc de Gascogne (faire réduire 5mn) Ajouter le fond de volaille et laisser réduire encore pour obtenir une sauce. Ajouter les quartiers d'agrumes en morceaux dans la sauce et garder au chaud.
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Avec les nouvelles boîtes double tir-up, démouler le bloc et le trancher finement devient un jeu d'enfant! Bestseller No. 3 Secret d'Eleveurs Bloc de Foie Gras de Canard du Sud Ouest avec Morceaux 200 g Ce produit contient 4 à 5 parts Démouler le foie gras, et le trancher avec une lame bien chaude Le bloc de foie gras est une spécialité plus moelleuse et très facile à servir Vous pouvez l'utiliser dans des salades gourmandes ou pour réaliser des toasts apéritifs Avec les nouvelles boîtes double tir-up, démouler le bloc et le trancher finement devient un jeu d'enfant Bestseller No. 6 Film alimentaire étirable PRO - ZIP cut - conditionnement aliments, protection fraicheur, cuisson micro-ondes et congélateur 45 cm x 300m Attention, le zip cut est à l'intérieur du tube. Film alimentaire étirable PRO avec ZIPCUT (à l'intérieur du rouleau) - 300M Nouveau conditionnement + pratique, + solide, + sûr, + économique. Permet la protection fraîcheur de vos aliments,... Permet la protection fraîcheur de vos aliments, utilisable en micro-ondes et en conservation au congélateur.
Découper le foie gras en petits dés. Couper la figue en petits morceaux 8 ou 12. Tremper les morceaux de figue et de foie gras dans de la confiture de figue Bonne Maman. Les poêler quelques minutes dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Les déposer dans le cornet. Ajouter un peu de confiture de Figues sur le dessus. Servir accompagné d'une salade mixte, de mâche, de fines lamelles de panais et de beaux morceaux de betterave. Assaisonner avec de l'huile de noisette et du vinaigre balsamique. Crédit photo: Bonne Maman/F. Mantovani
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