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Renart et les anguilles: Comment Renart fit rencontre des Marchands de poisson, et comment il eut sa part des harengs et des anguilles. Un de ces tristes jours de profonde disette (1), [Renart] sortit de Maupertuis (2), déterminé à n'y rentrer que les poches gonflées. D'abord il se glisse entre la rivière et le bois dans une jonchère (3), et quand il est las (4) de ses vaines (5) recherches, il approche du chemin ferré, s'accroupit dans l'ornière (6), tendant le cou d'un et d'autre côté. Rien encore ne se présente. Dans l'espoir de quelque chance meilleure, il va se placer devant une haie, sur le versant du chemin: enfin il entend un mouvement de roues. C'était des marchands qui revenaient des bords de la mer, ramenant des harengs frais, dont, grâce au vent de bise qui avait soufflé toute la semaine, on avait fait pêche abondante; leurs paniers crevaient sous le poids des anguilles et des lamproies (7) qu'ils avaient encore achetées, chemin faisant. (1) disette: manque de nourriture (2) Maupertuis: C'est le nom du domaine de Renart, qui est baron.
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Vois comme sa gorge est blanche et nette! » Ainsi dit, ainsi fait. Ils le saisissent par les pieds, le lancent entre les paniers et se remettent en route. (1) Un vent (2) Poisson de forme allonge, comme les anguilles (3) Distance que peut parcourir une flèche (4) Renard Pendant qu'ils se félicitent de l'aventure et qu'ils se promettent d'écorcher Renart le soir même, celui-ci ne s'inquiète guère; il sait qu'entre faire et dire il y a souvent un long trajet. Sans perdre de temps, il s'allonge sur les paniers, en ouvre un avec les dents et tire à lui plus de trente harengs. Il les mange de bon appétit, sans avoir besoin de sel ou de sauge 5. Mais il n'a pas l'intention de se contenter d'aussi peu. Dans un panier voisin frétillent les anguilles: il en tire trois beaux colliers 6. Renart, qui connaît tant de ruses, passe sa tête et son cou dans les colliers, puis les installe sur son dos. Il s'agit maintenant de quitter la charrette. Des deux pattes de devant, il s'élance au milieu de la route, les anguilles autour du cou.
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(8) — Quatre livres, » dit l'un. « — Dites cinq » reprend l'autre, « et pour le moins; voyez sa gorge, comme elle est blanche et fournie! C'est la bonne saison. Jetons-le sur la charrette. » Ainsi dit, ainsi fait. On le saisit par les pieds, on le lance entre les paniers, et la voiture se remet en mouvement. Pendant qu'ils se félicitent de l'aventure et qu'ils se promettent de découdre, en arrivant, la robe de Renart, celui-ci ne s'en inquiète guère; il sait qu'entre faire et dire il y a souvent un long trajet. Sans perdre de temps, il étend la patte sur le bord d'un panier, se dresse doucement, dérange la couverture, et tire à lui deux douzaines des plus beaux harengs. Ce fut pour aviser avant tout à la grosse faim qui le travaillait. D'ailleurs il ne se pressa pas, peut-être même eut-il le loisir de regretter l'absence de sel; mais il n'avait pas intention de se contenter de si peu. Dans le panier voisin frétillaient les anguilles: il en attira vers lui cinq à six des plus belles; la difficulté était de les emporter, car il n'avait plus faim.
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Notre père saint Benoit recommande même de choisir toujours les meilleurs. — Voilà du nouveau pour moi. Mais enfin cela ne doit pas vous empêcher de m'ouvrir et de m'accorder gîte pour cette nuit. — Je le voudrais bien; par malheur, il faut, pour entrer, être ordonné moine ou hermite. Vous ne l'êtes pas; bon soir! passez votre chemin. — Ah! voilà de méchants moines; je ne les reconnais pas à leur charité: mais j'entrerai malgré vous. Non! la porte est trop forte, et la fenêtre est barrée. Compère Renart, vous avez parlé de poisson, je ne connais pas cette viande. Est-elle bonne? Pourrois-je en avoir un seul morceau, simplement pour en goûter? — Très volontiers, et bénie soit notre pêche aux anguilles, si vous en voulez bien manger. » Il prend alors sur la braise deux tronçons parfaitement grillés, mange le premier et porte l'autre à son compère. « Tenez, bel oncle, approchez; nos frères vous envoient cela, dans l'espoir que vous serez bientôt des nôtres. — J'y penserai, cela pourra bien être; mais pour Dieu!
Dictée 1 Renart se place alors un peu à l'écart, sous un buisson, la tête entre les pieds, les yeux attachés sur son compère. L'autre se tient au bord du trou, la queue en partie plongée dans l'eau avec le seau qui la retient. Mais comme le froid était extrême, l'eau ne tarda pas à se figer, puis à se changer en glace autour de la queue. Le loup, qui se sent pressé, attribue le tiraillement aux poissons qui arrivent; il se félicite, et déjà songe au profit qu'il va tirer d'une pêche miraculeuse. Il fait un mouvement, puis s'arrête encore, persuadé que plus il attendra, plus il amènera de poissons à bord. Enfin, il se décide à tirer le seau; mais ses efforts sont inutiles. La glace a pris de la consistance, le trou est fermé, la queue est arrêtée sans qu'il lui soit possible de rompre l'obstacle. Dictée 2 Écoutez-bien: sire Noble, notre roi, vient de proclamer la paix générale; plaise à Dieu qu'elle soit de longue durée! Tous les barons l'ont jurée, tous ont promis d'oublier les anciens sujets de querelle.
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Fermez la cuve et programmez le mode « Risotto ». Quand la cuisson est terminée, rajoutez le sel, le poivre et le beurre. Versez le parmesan râpé sur le risotto et fermez le couvercle pendant 2 à 3 minutes pour que le parmesan fonde. Navigation des articles Article précédent Article suivant
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J'espère que vous passez de bonnes fêtes de fin d'année! J'imagine que tout comme moi, vous avez trop mangé, que votre vous êtes à 2 doigts de faire craquer le bouton de votre jeans, et que vous vous êtes déjà promis que l'an prochain vous ferez plus light! Donc aujourd'hui je vais vous proposer une recette toute simple: un risotto à la sauge dans votre multicuiseur. Risotto à la sauge au multicuiseur Pour 4 personnes 300 g de riz pour risotto (Arborio, St Andrea, …) 15 feuilles de sauge fraiche le zeste d'un demi-citron 1 gros oignon 1 gousse d'ail 2 bouillons cube un peu d'huile d'olive sel (tester avant de saler) et poivre Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Recette risotto multicuiseur moulinex. Découpez l'oignon en très petits dés, et écrasez la gousse d'ail. Lavez puis ciselez les feuilles de sauge. Versez un peu d'huile d'olive dans la cuve de votre multicuiseur. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faites les dorer légèrement pendant 10 minutes environ avec le mode SAISIR, GRILL, FRIRE, SAUTE, FRY ou RAPIDE. Ajoutez le riz et les feuilles de sauge ciselées, puis mélangez.
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Ajoutez le bouillon de légumes, le saumon, salez, poivrez puis programmez 15 minutes en cuisson sous pression. 4. A la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide, le parmesan, mélangez puis servez. Recette risotto au multicuiseur de la. Astuces Vous pouvez remplacer les pavés de saumon frais par du saumon fumé. Pour donner plus de goût, ajoutez quelques feuilles de basilic et de l'aneth. Vous pouvez, aussi, utiliser divers poissons comme du cabillaud ou du colin. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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