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Henri Clément, secrétaire général de l'Union Nationale de l'Apiculture Française (UNAF) relève pour Les Echos: « L'année dernière, les apiculteurs français ont produit moins de 10. 000 tonnes de miel. Dans les années 1990, la production française atteignait encore 30. 000 à 32. 000 tonnes ». Les importations croissent en conséquence. La France est aujourd'hui le cinquième plus grand importateur mondial. Importations françaises de miel Le miel arrive de Chine vers l'Allemagne qui centralise et redistribue ensuite le miel à l'Europe toute entière. Malheureusement, il est courant que certains produits arrivent « chinois » et repartent étiquetés « français » ou « espagnols ». Il est toutefois possible pour les spécialistes de détecter cette fraude. En effet, on peut retrouver des traces de pollens de théier dans des miels étiquetés UE, pour un miel sans doute produit en Asie. Chine: 7. 200 tonnes Espagne: 6. 000 t Ukraine: 3. 300 Allemagne: 2840 t La fraude sur le miel affecte toutefois le monde entier.

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Le miel ukrainien est connu pour sa qualité, explique Pascal Deboeverie, directeur du grossiste Bijenhof. " Ils ont beaucoup de tournesols et de colza pour les abeilles et cela donne du bon miel. " La guerre et l'invasion russe risquent toutefois de compliquer l'exportation du produit depuis l'Ukraine pour la saison à venir. " Les apiculteurs ne peuvent plus rien faire là-bas ", explique Pascal Deboeverie. " Les importateurs devront donc se tourner vers d'autres pays. " Il cite notamment la Chine mais aussi le Mexique, la Bulgarie, la Moldavie, la Serbie et la Turquie. Le directeur de Bijenhof ne craint pas une pénurie de miel dans l'immédiat mais prévoit une hausse des prix d'achat pour les importateurs et les transformateurs en raison de la perte de production ukrainienne. " Les prix augmentent déjà et je pense qu'ils pourraient devenir jusqu'à 30% plus chers. " Les entreprises devraient répercuter ces coûts plus élevés sur le consommateur. Bijenhof est un grossiste en miel et transforme la substance sucrée pour d'autres marques, comme les supermarchés.

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Les États-Unis soutiennent également la modernisation de la production de miel en Éthiopie, le premier producteur africain