Fer A Marquer Pour Viande | Disques Vigneron Jean De Bru

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De nos jours [ modifier | modifier le code] Cheval marqué à l'azote liquide. Le marquage au fer est moins commun que dans le passé. Cependant, le marquage a toujours des utilisations. En France et en Allemagne, le but principal est le marketing, et la promotion des animaux ainsi identifiés. Le but d'identification, prouver la propriété des animaux perdus ou volés, est devenu caduc avec la généralisation de la puce électronique [ 1]. D'après une étude de l' université de Göttingen, les acheteurs sont prêts à payer environ 12% plus cher pour un cheval marqué [ 2]. Aujourd'hui, le marquage à froid est également employé. Marquage au fer — Wikipédia. Ceci implique de plonger le fer dans l' azote liquide à −195, 79 °C (les chevaux sont sous sédatif), créant une « marque de brûlure » (semblable à celle créée par une marque chaude). Là se forme une pigmentation de couleur et les racines du poil sont détruites. L'avantage de l'azote est que les poils repoussent blanc, tandis qu'au fer rouge, les poils ne repoussent pas. Une marque faite à l'azote se voit beaucoup plus.

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Chez le cheval, dont la sensibilité à la douleur a été longtemps niée, le marquage au fer rouge entraîne une exposition de la peau à une chaleur de 700 degrés [ 1]. Les études vétérinaires révèlent que le cheval marqué au fer garde une température corporelle plus élevée de 4 °C le jour de son marquage, et de 2 à 4 °C les six jours suivants. Marquage à chaud alimentaire | Tamporelle. La partie du corps qui a été marquée présente les lésions typiques d'une brûlure au troisième degré, avec des chairs nécrosées. De nombreuses oppositions au marquage des animaux au fer ont lieu dans toute l'Europe. En France, la pratique a cessé chez les races Selle français et Anglo-arabe à la suite de l'utilisation de la puce électronique d'identification, mais elle perdure pour la race Camargue [ 2]. En Allemagne, une campagne anti-marquage a failli aboutir à son interdiction chez la race du Hanovrien, mais la fédération équestre allemande est parvenue à rassembler une pétition pour la faire conserver [ 1]. L'utilisation du marquage au fer pour identifier les animaux et les prémunir contre le vol est considérée comme peu fiable: selon la chercheuse Manuela Wulf, 60% des identifications individuelles de chevaux par un comité d'experts échouent avec le marquage au fer, tandis que la lecture d'une puce électronique est fiable à presque 100% [ 2].

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