C'Est Un Objectif Télé-Photo: Comment Samyang Af 50Mm F/1.4 Fe Ii Et Sony 50Mm F1.4 Za Ssm Carl Zeiss Planar T* Se Différencient-Ils? - Foie Gras Four Vapeur

c'est du métal et du verre, c'est pas léger mais on a rien sans rien. La qualité optique est elle aussi au top. Depuis 1979 j'ai un Zeiss Planar 50mm 1. 4 et depuis 1981 un autre Zeiss Planar 85 mm 1. 4. J'ajoute un 28mm 2. 8 (sur Contax à l'époque). J'ai maintenant une bague adaptatrice pour les mettre sur mon 5DII et bien que du bonheur. Aucun jeu, toujours la même onctuosité. Bref poids de l'âge =0. Et résultats toujours autant piqués. Elevé au Contarex, c'est la raison qui m'a fait choisir le Contax (made in Japan par Yashica) pour continuer avec les objectifs Zeiss. D'ailleurs si j'ai choisi Canon pour passer au numérique, c'est à cause de la fameuse bague adaptatrice, pour récupérer mes chers Zeiss (mais à l'époque pas trop cher: 900 CHF le 85mm) Bref il n'y a pas à hésiter à investir dans du Zeiss (mais ce n'est que mon avis) PS: le Contarex de mon père datant de 1965 et ses objectifs fonctionnent toujours à la perfection. Hé oui 45 ans après. (si besoin est on peut même planter des clous avec Elevé au Contarex de mon père.

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Zeiss Planar 50Mm F1 4.5

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Zeiss Planar 50Mm F1 4.0

05/05/2011, 20h12 #1 Membre Zeiss Planar 50MM f1. 4 OU Canon 50mm f1. 4 sur eos 60d? Bonjour a tous, apres avoir essayé le Canon 50mm f1. 2 sur mon 60d, j'ai été lheureusement le prix me decourage et de ce fait je songe a me "rabattre" sur un 50mm f1. 4. Je suis convaincu par le Zeiss mais je m'interroge sur le Canon. La difference de prix est-elle justifiée? je n'ai aucun doute quant a la qualite Zeiss mais y a t il un "mais"? Lequel prendriez-vous? Je pense faire mon choix ce WE car j'ai un shooting le WE prochain et j'aurais voulu le prendre en main a cette occasion... merci de vos reponses bonne soirée!!! panda67 05/05/2011, 20h26 #2 Es-tu bien conscient qu'il n'y a pas d'autofocus sur le zeiss? Parce que du coup les deux objectifs n'ont pas vraiment la même philosophie. Tu comptes faire quelle type de photographie avec? 05/05/2011, 20h30 #3 J'ai acheté un Canon 50 1. 4 d'occaz pour offrir à quelqu'un il n'y a pas si longtemps et je possède le 50L 1. 2. Le 1. 4 n'a vraiment pas à rougir, il fonctionne très bien, pique parfaitement même à pleine ouverture et permet de sortir de très beaux clichés.

Zeiss Planar 50Mm F1 4.3

Planar T* FE 50mm F1. 4 ZA Objectif fixe 50 mm F1. 4 rapide et précis Cet objectif fixe ZEISS® 50 mm haute performance présente une grande ouverture maximale de F1. 4, ainsi qu'un contraste et une résolution spectaculaires pour chaque image. Sa grande ouverture vous permet de prendre plus facilement des photos dans des conditions de faible luminosité et, associée à une ouverture à 11 lamelles, de produire de sublimes effets bokeh. Les autres avantages de cet objectif comprennent une mise au point rapide et précise et un contrôle polyvalent pour les photos et les vidéos. Compatibilité Planar T* FE 50 mm F1. 4 ZA Type A, plein format 35 mm Type A, APS-C Type E, plein format 35 mm Type E, APS-C Suivez le lien ci-dessous pour plus de détails sur les lentilles et boîtiers compatibles. Voir des photos et vidéos de démonstration Résolution et contraste exceptionnels Deux lentilles asphériques, dont une lentille asphérique avancée (AA), ainsi que des lentilles en verre ED permettent de conserver une résolution et un contraste exceptionnels quelle que soit l'ouverture, sur l'intégralité du champ.

Zeiss Planar 50Mm F1 4.6

Le verre EEs c'est tres bien, mais je ne me vois pas changer de verre de visée dès que je remets un zoom L à "F4" sur mon boitier: c'est la meilleure façon de faire rentrer des poussieres dans le système de visée, tres dur à nettoyer. Eventuellement, un verre à stigmo de marque tierce, en sachant que ça altere un peu le posemètre, avec une précision correcte (voir sur le net) mais pas parfaite. des photos prises avec cet objectif? des tests comparatifs avec le canon 1. 8? merci pour les infos Pages: [ 1] En haut

Zeiss Planar 50Mm F1 4.1

3 Di II VC PZD Macro Infos générales L'appareil est protégé par des joints supplémentaires afin de prévenir les défaillances dues à la poussière, les gouttes de pluie et les éclaboussures. Une monture métallique est normalement de meilleure qualité qu'une monture en plastique. Nous préférons un poids plus léger car l'appareil sera plus facile à porter. Un poids peu élevé est aussi un avantage pour l'électroménager et d'autres produits car ils seront beaucoup plus faciles à transporter. Une distance focale maximale plus longue vous permet de faire la mis au point sur une partie petite de la scène, et en plus offre un angle de vision plus étroit que les distances focales plus courtes. Une distance focale minimale plus courte vous permet de prendre plus de scène dans la photo et offre un angle de vision plus large que les distances focales plus longues. L'élément frontal ne tourne pas. Cela est important si vous utilisez de filtres car quelques filtres, tels que les filtres polarisants ou gradients ont besoin d'être placés vers une certaine position.

Une recette parfaite que j'avais réalisée l'année dernière mais que je n'avais pas eu le temps de publier (et publier une recette de foie gras au mois d'août en pleine canicule.... j'ai laissé tombé). Je vous la propose donc aujourd'hui car je pense qu'elle vous sera utile si vous êtes en train de chercher quelques idées pour les fêtes. Cette recette est très pratique, peu de vaisselle, pas de température de cuisson à surveiller, une forme parfaite, pas besoin de démouler et surtout, surtout, vous obtiendrez un foie fondant à souhait qui conserve tout ses arômes (et oui car le gras qui coule en cours de cuisson emporte avec lui une partie des saveurs). Bref, à tester de toute urgence. Pour le service, j'ai proposé du pain d'épices maison, une confiture d'oignons maison, de la gelée au Monbazillac ainsi qu'une confiture de Noël (il suffit de cliquer sur les noms pour découvrir les recettes). Ingrédients pour un foie: 1 foie cru de canard ou d'oie de 500g environ 1 à 2 cuillères à soupe de Monbazillac 6g de sel, soit 12g de sel par kilo de foie 2g de poivre, soit 4g par kilo de foie 1 pincée de sucre 1 pointe de couteau de 4 épices ou de piments d'Espelette selon votre préférence Commencer par séparer délicatement les lobes du foie et retirer les éventuelles parties tâchées de fiel.

Foie Gras Four Vapeur Des Cévennes

De l'oie ou du canard? A une époque, il n'y avait que le foie gras d'oie qui récoltait tous les suffrages jusqu'au jour ou effectivement on se rendit compte que le canard était comme les brunes, il ne comptait pas pour des prunes! Le canard supporte mieux le gavage que sa copine l'oie, il a besoin de moins de maïs 13 kg contre 22 kg, et le gavage dure moins longtemps 17 jours contre 23 jours. Le foie gras de Mr canard a un goût plus prononcé plus rustique que Mme l'oie qui elle a une saveur plus délicate, plus subtile. Mr canard a un autre avantage non négligeable, il est bien moins onéreux que Mme l'oie! Mon prochain test sera chaud, j'ai une rude envie d'une escalope juste poêlée … je vous tiens au courant. Ah, et pour ceux qui se posent la question … non je ne suis pas sponsorisée par Picard;o)

Cuisson Foie Gras Four Vapeur

Recettes Recette à la vapeur Foie gras à la vapeur Foie gras, cuisson vapeur (15 votes), (2), (500) Autre facile 20 min 20 min Ingrédients: 1 foie gras frais 500 g 4 cuillères à soupe de vin blanc moelleux (type sauternes) 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre... Foie gras vapeur aux épices et au porto (14 votes), (7), (393) Entrée facile 2 jours 18 m 361 kcal Ingrédients: 550 g de foie gras de canard 4 cuillères à soupe de porto 2 cuillères à café de sel de Guérande 1 cuillère à café de poivre aux 5-baies moulues 1 c... Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur (5 votes), (1), (105) Entrée facile 44 min 555 kcal Ingrédients: 1 foie gras de canard (d'environ 500g) 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac 2 cuillères à café de sel fin 1 cuillère à café de poivre 5 ba... (4 votes), (68) Autre facile 15 min 20 min Ingrédients: un foie de 400 g 2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre blanc 1 cuillère à soupe de Porto 1 cuillère à soupe de Cognac... Foie gras four vapeur (8 votes), (4), (251) Entrée moyen 20 min 40 min Ingrédients: Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1, 200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel! )

Foie Gras Four Vapeur

Vous mélangez 2 cuillères à café de sel fin avec 1 cuillère à café de poivre blanc (blanc obligatoire mais moi évidemment je n'en avais pas donc c'est du 5 baies), vous ajoutez 1 cuillère à soupe de Cognac (Calvados, Armagnac … un alcool) puis 1 cuillère à soupe de Porto (Banyuls, Muscat … un vin). On sort le foie gras du frigo et on le laisse revenir à température ambiante environ 30 minutes. On étale sur toutes les faces du foie gras l'assaisonnement avec un pinceau. On laisse ainsi macérer 8 à 12 heures entre 2 assiettes creuses et dans le frigo (pour une cuisson en terrine cuite au four on peut procéder à la cuisson tout de suite). Maintenant un peu de technique sinon ce ne serait pas drôle … on dépose le foie gras sur une feuille de film étirable, et là on serre pour donner une forme cylindrique au foie gras de 6 cm de diamètre. Je conseille de faire un nœud avec le film une fois que ça commence à ressembler à un cylindre, il est plus facile ensuite d'exercer une pression sur le reste pour affiner le tube.

Automne, Cuisine des saisons, Dossiers Thématiques, Entrées et hors d'oeuvres, Evénements, Hiver, Le foie gras dans tous ses états, Noël, Pâques, Recettes, Saint Sylvestre, Saint Valentin Les ingrédients 1 foie gras de 400 g 10 g de truffe 7. 5 g de sel 1 g de poivre 1 g de sucre La recette Eveiner et assaisonner le foie gras. Parsemer de truffe hachée. Façonner un ballotin de foie gras à l'aide de film et bien serrer. Conditionner sous vide. Préchauffer le four vapeur à 72 °C et cuire pendant 25 minutes. Refroidir Bon appétit Amitiés Gourmandes Christian Dubois La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d'ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j'ai créé « » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l'entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires… Amitiés Gourmandes

Idéalement, il faudrait utiliser un stérilisateur, mais je n'en ai pas. Du coup, je ne garde pas mes conserves trop longtemps et surtout je les conserve au frigo pour limiter les risques. Lorsque mes conserves sont sèches, je dépose à l'intérieur mes morceaux de foie en les tassant bien: il faut éviter qu'il reste des petits trous sinon il y aura des morceaux de gras au milieu du foie après. Je remplis mes conserves jusqu'à 1 ou2 cm du bord maximum. Je les ferme bien et les dépose dans mon cuit-vapeur. Je fais cuire 30 minutes la grande conserve et 20 minutes les petites à 100°C. Je laisse ensuite mes conserves refroidir puis je les stocke au frigo au moins 5 jours et maximum 6 à 8 semaines. Au moment de servir, je sors ma conserve un peu avant et chauffe la lame d'un couteau pour faciliter le démoulage. Je sers ensuite mes tranches de foie gras sur du pain d'épices maison, ou tout simplement sur du bon pain de campagne! Pour l'heure, je vais conserver mes bocaux au frigo: rendez-vous dans un mois pour des photos de la dégustation!