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En effet, en ayant une information précise des aliments qui composent vos produits finis telle que la provenance, la composition, la date limite de consommation, vous êtes en mesure de mieux gérer votre production et de limiter les risques sanitaires pour les consommateurs qui vous font confiance en venant manger dans votre fast food. Vous pourrez également communiquer de façon transparente sur vos produits auprès de vos clients. Si vous n'êtes toujours pas convaincu, jetez un œil aux derniers scandales alimentaires et souvenez-vous qu'en tant que restaurateur, vous engagez votre responsabilité! Assurez la traçabilité des denrées avec ces 7 rouleaux d'étiquettes.. Comment appliquer la traçabilité des aliments dans votre fast food? Comme expliqué précédemment, le règlement relatif à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires n'impose aucun outil de gestion pour la traçabilité alimentaire dans votre restaurant. Vous êtes donc libre de faire cela à la main, mais vous pouvez aussi bien utiliser un support informatique. Toutefois, il y a un minimum d'informations à conserver, et ce, durant un délai recommandé.
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Chaque dossier pour le mois contient plusieurs sous-dossiers, comme ceci: Votre rangement pour votre traçabilité (c) Vrine Vous pouvez télécharger ici le dossier « Traçabilité », en cliquant ici >>> C'est simple et efficace, vous ne trouvez pas! Vous aimerez aussi ceux-là
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Ainsi, en tant que restaurateur, vous êtes libre de gérer votre process de traçabilité comme bon vous semble, du moment où vous êtes dans la capacité de produire toutes les preuves du traçage des aliments qui se trouvent dans votre restaurant. En clair, cela signifie que vous devez consigner toutes les informations relatives à un produit présent dans votre fast food jusqu'à sa dernière miette, et bien plus longtemps encore… Pourquoi mettre en place une procédure de traçabilité alimentaire dans votre fast food? Etiquette de tracabilité les. En tant que restaurateur, vous avez tout intérêt à instaurer une procédure de traçabilité alimentaire claire et précise que vous devez tenir assidûment, et ce pour plusieurs raisons: Tout d'abord, cela vous permet d' être en conformité avec la loi et de répondre aux obligations qui vous incombent en tant que professionnel de la restauration. Ainsi, en cas de contrôle, vous pourrez exposer fièrement, et sans stress, aux inspecteurs, le traçage alimentaire que vous avez imaginé pour votre fast food.
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La traçabilité est une obligation pour tout acteur de la chaîne alimentaire et notamment la traçabilité des denrées utilisées… La réglementation définit cette obligation de résultat, mais ne donne pas de moyens: voici un listing des solutions en restauration commerciale! Définition: L'obligation de traçabilité pour chaque acteur de la chaîne alimentaire est définie dans le règlement n° 178/2002 du 28 janvier 2002 qui établit les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire. Pour la restauration commerciale, cela revient à tracer toutes les denrées alimentaires réceptionnées dans l'établissement, jusqu'à la production des plats remis aux consommateurs. Etiquette de tracabilité francais. En cas d'intoxication alimentaire de clients ou de retraits de produits non-conformes d'un fournisseur par exemple, la traçabilité doit permettre de retrouver rapidement l'origine d'un produit (ex: XXX quantité réceptionnée le XXX du fournisseur XXX) et sa destination (XXX quantité utilisée le XXX dans les plats XXX).
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Nos produits nouvelle génération répondent à toutes les exigences en matière de performances techniques, aussi bien pendant la transformation que dans le cadre des applications auxquelles ils sont destinés. Packaging Besoin d'aide Faites connaissance avec nos équipes techniques Solutions d'impression Ce qu'on peut faire avec les imprimantes industrielles Etiquetage automatique Optimisez votre productivité avec l'étiquetage automatique Transfert thermique Solutions pour un marquage durable
Pour éviter le gaspillage alimentaire et garantir la conformité de vos marchandises, ces étiquettes de traçabilité sont la solution pour votre restaurant. En vertu de la démarche HACCP, elles sont dédiées à vous aider dans votre programme de sécurité alimentaire. Subcategories Grid List Il y a 19 produit(s) dans votre panier.