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Bien pratique! 7/ Utiliser les restes de vin en cuisine Un bon boeuf bourguignon, un coq au vin, une sauce à l'échalote, des moules marinières… Tout est possible. Sinon, pourquoi ne pas faire ton propre vinaigre de vin? Récap': combien de temps conserver mon vin ouvert? ✅ Et voilà, maintenant tu sais comment bien conserver une bouteille de vin ouverte! Mais au fait, est-ce que tu sais à quelle température servir le vin? À très vite, Anne-Laure
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Il est préférable de conserver cette dernière dans le réfrigérateur car le froid ralenti le phénomène d'oxydation. Néanmoins, il est conseillé de sortir la bouteille deux ou trois heures avant la consommation du vin. Cela permettra au vin de revenir à la bonne température de consommation. Reboucher sa bouteille ouverte Afin de conserver au mieux le vin, il est conseillé de toujours boucher la bouteille avec son propre bouchon. En effet, le liège est l'un des meilleurs isolants pour le vin qui existe. Si vous n'avez plus le bouchon d'origine, vous pouvez trouver des bouchons similaires dans les commerces. Il existe des bouchons qui ferment hermétiquement la bouteille afin de ne pas laisser d'air passer. Ces derniers permettent de prolonger la durée de vie du vin. Éviter la lumière L'exposition de la bouteille à la lumière du jour ainsi qu'au soleil accélère l'altération du vin. Il faut ainsi éviter de laisser les bouteilles sur les tables en terrasse lors des repas afin de conserver au mieux les arômes du vin.
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Attention aux températures Le vin s'oxyde d'autant plus facilement que la température est élevée (le gel ne lui vaut rien non plus); or la température d'une pièce chauffée ou d'une pièce en été dépasse souvent 20°C. Le vin souffre aussi des changements brutaux de températures. Conserver une bouteille de vin ouverte et entamée: mode d'emploi Recréez pour votre flacon un milieu proche de celui d'une cave: sombre et frais, à température constante. Vous le protégerez contre ses trois ennemis: l'air, la lumière, les températures élevées (ou les variations brutales de température). Mettre le vin à l'abri de la lumière et des températures élevées Conservez bouteilles dans la porte du réfrigérateur ou dans un placard très frais. Il faudra juste penser à sortir les vins rouges à l'avance du frigo. Mettre le vin à l'abri de l'air Avec le bouchon d'origine: c'est mieux que rien, mais l'opération est délicate et d'une efficacité limitée: le vin reste en contact avec l'air. On ne cédera pas à la facilité de réintroduire le bouchon à l'envers.
Le vin blanc s'utilise aussi dans la préparation de certains plats tels que la fondue, le risotto ou les moules marinières. Vous pouvez utiliser les fonds de vos bouteilles de vin pour faire du vinaigre de vin, en agrémentant de pulpe de framboise pour le côté original par exemple. Enfin le reste de vos vins peuvent aussi vous servir pour préparer des recettes de vin chaud.
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N o 30, rue du Bourg-Tibourg. Cliquez sur une vignette pour l'agrandir. Bâtiments remarquables et lieux de mémoire [ modifier | modifier le code] N o 13: immeuble du début du XVIII e siècle situé à l'emplacement de l' hôtel particulier de Pierre de Craon, hôtel qui fut rasé après l'attentat contre Olivier de Clisson; on peut y voir des ferronneries. N o 24: synagogue de la rue du Bourg-Tibourg. 21 rue du bourg tibourg 75004 paris.fr. N os 25 à 31: immeuble du XVIII e siècle. N o 34: immeuble du XVII e siècle avec de belles ferronneries. Il y avait dans cette rue l'hôtel Nicolaï devenu hôtel d'Argouges, car il fut occupé par le lieutenant civil Jérôme d'Argouges. Notes, sources et références [ modifier | modifier le code] ↑ Pierre Kjellberg, Le Nouveau Guide du Marais, La Bibliothèque des Arts, 1986, p. 49. ↑ Almanach royal pour l'année Mil sept cens, Paris, Veuve d'Houry, 1700. ↑ Cadastre de Paris par îlot (1810-1836), plan 27 e quartier « Marché Saint-Jean », îlot n o 5, F/31/85/06, îlot n o 6, F/31/85/07, îlots n os 12 et 13, F/31/85/13.