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Discours 14 Juillet 2020
Thursday, 8 August 2024

Cette reconnaissance est une porte ouverte pour que toutes nos saveurs et tous nos trésors culinaires rayonnent dans le monde. Symbole du raffinement à la française, notre cuisine s'exporte de par le monde, que ce soit notre art culinaire de table comme nos talents de confiseurs et de pâtissiers. La gastronomie française, instrument du rayonnement culturel de la France – #AuTopLaFrance. En ouvrant des succursales à New York, Londres ou encore Milan, la Maison Ladurée participe à la reconnaissance et l'expansion à l'international du goût à la française et de notre savoir-faire gastronomique. En effet, de nombreux évènements sont organisés de par de le monde pour mettre en avant notre savoir culinaire. Israël, le Canada, les Etats-Unis, ou encore le Japon accueillent régulièrement des manifestations gastronomiques, souvent liées également à la promotion de la Francophonie et de la culture française. Ces réussites doivent être défendues par nos politiques, et mises en avant. Une véritable diplomatie culturelle est possible, surfant sur l'image de marque de la France à l'étranger.

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En 2008, le guide Michelin, lui accorde un total de dix-huit étoiles. On le trouve dans les plus grandes villes mondiales telles que Las Vegas, New-York et Londres.

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Disparitions Gastronomie Premier chef trois étoiles Michelin au Royaume-Uni, homme d'affaires prolifique, le formateur de toute une génération de cuisiniers britanniques est mort le 4 janvier, à l'âge de 85 ans. Liste des cuisines du monde — Wikipédia. Article réservé aux abonnés Dans le désert gastronomique que représentaient Londres et la Grande-Bretagne à la fin des années 1960, les frères Albert et Michel Roux triomphèrent en imposant les standards de la haute cuisine française dans des restaurants tels Le Gavroche, à Londres, ou le Waterside Inn, à Bray-on-Thames (Berkshire). Premier chef trois étoiles Michelin (en 1982) au Royaume-Uni, homme d'affaires prolifique, formateur essentiel de toute une génération de cuisiniers britanniques, Albert Roux, l'aîné de la fratrie, est mort à Londres, le 4 janvier, à l'âge de 85 ans, moins d'un an après son frère Michel. Figure internationale et médiatique de la cuisine anglaise contemporaine, le chef Gordon Ramsay a qualifié de « légende » son ancien maître, « l'homme qui a installé la gastronomie en Grande-Bretagne ».

Parmi les cuisines extra-européennes, la gastronomie indienne est dotée d'une image paradoxale aux yeux des Français: certes, elle ne fait pas spécialement partie des cuisines les plus appréciées (seulement 61%), ni les plus consommées au restaurant (29% mensuellement). En revanche, elle est clairement identifiée par les Français comme la cuisine mondiale la plus épicée (51%), mais aussi la plus exotique (29%) et la plus colorée (30%). Image de la cuisine française dans le monde 2022. La gastronomie chinoise figure parmi les cuisines les plus appréciées (76%) et les plus souvent consommées au restaurant (45% au moins une fois par mois). Elle est aussi identifiée comme la cuisine la plus économique (20%), devançant de peu dans ce registre les gastronomies italienne (19%) et française (15%). Parmi les autres traditions asiatiques, les cuisines japonaise et vietnamienne présentent plusieurs points communs dans leur perception par les Français: il s'agit de gastronomies certes plutôt appréciées (par 6 Français sur 10) mais quelque peu clivantes (respectivement 27% à 20% ne les apprécient pas), dont la consommation reste relativement mineure (36% en commandant chaque mois au restaurant), même si elle est un peu plus fréquente que la moyenne en région parisienne, où l'offre est sans doute plus présente.

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