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Marie et Lucas sont soucieux d'une consommation responsable, c'est pourquoi ils cuisinent que des fruits et légumes de saison et, dans la mesure du possible, des produits locaux. De plus, ils accordent une importance à la traçabilité de leurs aliments. Marie est pointilleuse et est à l'affût de tout éventuel changement dans la production des produits vendus par ses fournisseurs. Dans sa pâtisserie, chaque produit a sa fiche technique, la santé de ses clients étant sa principale préoccupation. Pâtisserie sans allergie . [ASTUCE] LES RECOMMANDATIONS DE LONAMA Le duo propose une carte aux inspirations venues du monde entier. Toutes les pâtisseries sont alléchantes! La préférée des clients reste la tarte aux chocolats (même si c'est compliqué d'en produire tous les jours parce qu'il faut le fabriquer soit même et qu'au niveau du stockage c'est un peu complexe) et la tarte citron meringuée. Leur spécialité est le carotte cake. Celui-ci a d'ailleurs été recommandé par une londonienne qui vient chaque semaine en acheter.

Mais attention ces laits n'aiment pas cuire longtemps. adopter la crème de coco (top dans les choux! )