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Comment Dire &Laquo;&Nbsp;Brailler Comme Du Poisson Pourri&Nbsp;&Raquo; En Suédois?
Actualités - CHRONOLOGIE le 29 juillet 2000 à 00h00 Le premier musée au monde consacré au poisson pourri ouvrira ses portes dans un endroit reculé du nord de la Suède l'an prochain. D'un coût de trois millions de couronnes (335 200 de dollars), le musée retracera les techniques de fermentation du poisson mises au point à travers les siècles par les pêcheurs du golfe de Bothnie pour la confection du surstromming. Considéré comme un mets délicat par ses inconditionnels et qualifié d'horreur au fumet de crotte de chien par ses détracteurs, le surstromming est traditionnellement mis en vente au mois d'août. Il faut être Suédois pour l'apprécier, expliquent les amateurs. De fait, deux pour cent seulement des 800 000 conserves fabriquées chaque année sont exportées... à des expatriés suédois. Voici la spécialité culinaire plus répugnante... le Surströmming ! - Le Globe Trotteur. Le premier musée au monde consacré au poisson pourri ouvrira ses portes dans un endroit reculé du nord de la Suède l'an prochain. Considéré comme un...
Les Suédois Aiment Le Poisson Pourri.
C'est ça qui fait que nous sommes présents sur terre depuis 4 millions d'années. Ce reflexe nous a empêché, par exemple, de manger du poison au fur et à mesure, sur base des expériences de nos ancêtres. Et puis le goût, c'est un tout! Poisson pourri suédoise. Il reprend la vue, la mémoire, la senteur et le plaisir. Donc l'aspect, la saveur, l'arôme, la texture participent à l'appréciation d'un aliment. Tous nos sens conditionnent les goûts que nous percevons et envoient au cerveau une multitude de messages destinés à nous faire reconnaître ce qui est bon ou pas bon!
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La marmite est une pâte salée à tartiner. Riche en vitamine B, elle est interdite au Danemark. Chez nous, elle se trouve facilement au supermarché. Le durian est un fruit exotique. Il est tellement odorant qu'il est interdit dans les hôpitaux et les transports en commun en Thaïlande. Des testicules d'agneau. Elles font partie d'un plat typiquement bruxellois: le choesel. La cervelle de veau est l'un des mets belges les plus délicats. Elle peut se manger en les pochant quelques minutes à l'eau bouillante. L'andouillette préparé à partir du tube digestif du porc Délice gastronomique marocain: une tête de mouton à la vapeur. Tout se mange: yeux, cervelle et museau. Surströmming, ou le plat le plus typique de Suède... - Les tribulations d'une Gauloise chez les Vikings. Pourquoi est-ce si difficile de manger des aliments qui sont très appréciés dans d'autres pays? Les gènes interviendraient dans notre sensibilité et le goût est, en grande partie, construit socialement par l'environnement et le mode de vie. Les indiens et les africains, par exemple, mangent super épicé. On a le réflexe salvateur, le réflexe héréditaire.
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