Le Paté Aux Pommes De Terre — Micro Chaîne Hifi H&B Hf 375I Speakers

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Wednesday, 24 July 2024

13 novembre 2011 7 13 / 11 / novembre / 2011 10:56 C'est un recette qui me vient d'un de mes voisins chez mes parents... Il était originaire du Bourbonnais et chaque fois que nous venions chez lui, c'était un vrai régal... Les pommes de terre sont fondantes à souhait... servi avec une bonne salade verte, cela fait un repas très simple mais excquis! Savez vous qu'il existe une confrérie du pâté bourbonnais? Recette pour 6 personnes 2 pâtes feuilletées - 1, 5 kg de pommes de terre (1, 2 kg épluché) - 4 verres de crème crue (soit 50 cl) - sel, poivre, persil - 1 jaune d'œuf épluchez les pommes de terre. Couper les pommes de terre en fines rondelles dans une jatte. Recette De Pâté aux pommes de terre bourbonnais | Meilleur du Chef. Assaisonner les pommes de terre avec du sel et du poivre et le persil. Étendre la pâte dans le fond de la tourtière. Empiler les rondelles de pommes de terre. Préchauffer votre four, thermostat 7 ou 210°. Recouvrir les pommes de terre d'une partie de la crème et par la 2ème pâte jusqu'en butée du bord de la tourtière. Recouvrir à l'aide du bord de la pâte brisée inférieure, celle du dessus.

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29 Sep La Légende du Pâté aux Pommes de Terre Les confréries sont aussi d'excellents défenseurs et promoteurs de la gastronomie locale. Toujours un mélange d'histoire, d'habitudes ou de traditions, mais toujours autour d'une production locale et d'un savoir faire issu lui même d'une simple idée. TerAvenue vous parle aujourd'hui du Pâté aux pommes de terre du Bourbonnais. Vous encourage à nous proposer votre confrérie issues de vos spécialités régionales en nous contactant pour publication. Merci à vous aussi d'assurer la promotion de vos terroirs préférés: Le pâté aux pommes de terre est né dans la campagne entre Target et Voussac dans l'Allier " Le Bourbonnais " en 1789, année de grande disette en France. Confrérie du pâté aux pommes de terre bourbonnaise. A cette époque, seule la consommation du poisson était autorisée par la religion catholique, par respect de cette règle les paysans composaient leur repas de leur production agraire. Les femmes eurent l'idée de mettre des pommes de terre dans de la pâte brisée qu'elles mirent à cuire dans le four communal après la cuisson du rajout de crème fraiche donna du moelleux à ce met.

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Étape 7 Déguster avec le reste de la crème. Note de l'auteur: « Une entrée pour le moins consistante. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pâté aux pommes de terre (Bourbonnais)

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Saler et poivrer et laisser refroidir. – Mélangez les pommes de terre avec l'oignon, l'ail, le persil, la noix de muscade et la crème fraîche. Corrigez les épices (sel, poivre) si nécessaire. – Poser une feuille de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étalez le mélange de pommes de terre par-dessus. – Remuez l'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez les bords de la pâte feuilletée. Confrérie du pâté aux pommes de terre bourbonnais il. – Posez la deuxième pâte feuilletée sur le dessus et appuyez sur les bords. Utilisez une fourchette pour mieux relier les bords. – Avec un couteau, formez un petit trou au milieu. – Étalez le reste de l'œuf sur la pâte. – Mettez le Pâté Bourbonnais dans un four chaud à 180° pendant 45 minutes. – Dégustez-les immédiatement après la cuisson.

Effectuer au centre du pâté un trou de 5 cm de diamètre (dit « La Cheminée »). Passer avec un pinceau le jaune d'œuf sur le pâté. Mettre au four pendant 1 heure à 210°. A la sortie du four, mettre la crème restante par la cheminée à l'aide d'une cuillère à café et faite tourner votre tourtière pour que la crème pénètre bien dans les pommes de terre. Le délice est pour vous maintenant!!! Classique ou à la truffe, à chacun son pâté aux pommes de terre, spécialité phare du Bourbonnais - Montluçon (03100). ^^ Published by cuisineetcitations-leblog - dans Mes Quiches et pizza

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