La Rosa De Mi Jardin, Laverie Automatique Cb
"Elles ont plus de goûts, plus de parfums", précise-t-il. Meringue au jasmin, tranches de foie gras de canard et son confit de rose, tagliatelles aux pétales de coquelicot… Bonne nouvelle, Yves Terrillon nous livre une recette spéciale à la rose Centifolia (lire par ailleurs). "Si vous dégustez un plat à la rose de mai sur le territoire des Alpes-Maritimes, ça prend encore plus de sens". Elle est l'une des fleurs emblématiques du pays de Grasse… Élodie Charrière La Cuisine des Fleurs. 16, boulevard du Val Claret, à Antibes. Rens. 04. 92. 95. 13. 32. La recette Carpaccio de tomates et sa mousse de fromage chèvre frais à la rose Centifolia et basilic. Ingrédients pour 6 personnes - 3 tomates Cœur-De-Bœuf - 1 fromage de chèvre frais 200 g - 1/2 botte de basilic - 5 gouttes d'extrait naturel de rose Centifolia (ou 3 cuillères à café d'eau de rose) - 3 dl d'huile d'olive - 60 g de crème fluide ou de lait de chèvre - Pétales de Centifolia frais ou séchés - Sel, poivre (à la rose) Préparer l'huile d'olive basilic Faire chauffer une casserole d'eau sur feu vif.
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La Rose De Maison
Elle a la particularité d'être irriguée par le fleuve mais aussi protégée par les contreforts des Alpes et le massif de l'Esterel. L'été, la brise marine apporte de l'air aux cultures. C'est en partie pour cela que le parfum de la rose de mai ne ressemble à aucun autre. Légèrement acidulé d'abord, plus poivré ensuite. » De la matière odorante à l'absolue de parfum Après la cueillette, les fleurs sont envoyées à l'usine d'extraction, située à quelques mètres de la bastide et des cultures. (Valentine Vermeil pour Le Parisien Week-End) La cueilleuse serre la base du bouton, le calice, et prélève chaque fleur. Dans des sacs de jute, les roses sont acheminées vers l'usine toute proche, où Jean- François Vieille, le responsable des lieux, prend le relais. Le contenu des sacs de 50 kilos est chargé dans l'extracteur, et réparti par couches sur d'épaisses plaques afin que la fleur ne soit pas écrasée. La cuve reçoit ensuite le solvant volatil. « Il extrait la concrète de la fleur, c'est-à-dire la matière odorante et la cire végétale, explique Jean-François Vieille.
La Rose De Mai Dianthus
D'abord, il y a ce portail sans armoiries ni logo. Puis ce parfum inattendu de tarte Tatin, et 20 hectares de champs de roses dominés par une bastide. Joseph Mul, à son seuil, observe. Depuis cinq générations, sa famille assure à Pégomas (Alpes-Maritimes) la pérennité d'un patrimoine rare: des champs de fleurs à destination de parfums d'exception. Au total, 40 cueilleuses s'y relaient sept jours sur sept durant tout le mois de mai afin de cueillir une rose dont le bourgeon s'épanouit à l'aurore. Le temps n'est pas à la rêverie, il ne faut pas moins de douze roses de mai pour un flacon de N° 5 de 30 ml. LIRE AUSSI > Les champs de Chanel embaument le jardin des Tuileries Fabrice Bianchi, directeur d'exploitation et gendre de Joseph Mul, est un peu l'homme-orchestre. Depuis que Jacques Polge, parfumeur Chanel, a lancé en 1987 le partenariat entre les deux maisons, celles-ci veillent main dans la main à la culture de la rose de mai. « Notre exploitation est située dans la vallée de la Siagne, explique-t-il.
La Rose De Ma Vie
Rosa × centifolia Bullata, à fleurs roses très doubles; Rosa × centifolia Cristata (1827) ou 'Chapeau de Napoléon', rose foncé, mutation spontanée proche des « mousseux »; Rosa × centifolia Minima; Rosa × centifolia Parvifolia (1664) ou 'Pompon de Bourgogne', à multiples petites fleurs rouge pourpre connu avant 1664. Rosa × centifolia Variegata ( Vibert 1835) aux fleurs blanches striées de rouge; Rosa × centifolia var. sancta Zab., Rosa × richardii, la rose Sainte, ou rose de Saint-Jean, ou rose d'Abyssinie, haut de 50 cm, à grandes fleurs simples blanches groupées en corymbes ' Minette ', ( Vibert, 1819) aux fleurs rose très pâle, fameuse en Scandinavie et en Russie car très résistante aux grands froids. ainsi le cultivar français 'Minette', qui s'est remis en situation sauvage en Suède ou en Finlande a été considéré comme rosier sauvage Rosa × suonum (Mustialanruusu). Le rosier appelé Mustiala en Finlande inconnu en dehors des pays nordiques est toutefois cultivé en France depuis 1819 [ 4].
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